大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 香菇油菜做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 香菇油菜做法的解答,还有香菇油菜做法 百度网盘的相关问题,让我们一起了解一下吧。
家常香菇油菜的做法步骤
食材明细余渣氏
主料
香菇7个
油菜6棵
辅料
大蒜粒4个
干辣椒2个
蚝油2匙
生抽2匙
白糖少许
盐适量
味精少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
香菇炒油菜的做法步骤
1
香菇去根洗净一切四瓣备用。
2
油菜洗净一分为二备用。
3
锅中加水烧开,加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
4
香菇焯水备用。
5
大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
6
锅中加底油下入蒜煸香梁高。
7
放入油菜翻炒片刻,加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味,出锅备用。
8
油菜如图摆放整齐备用。
9
另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻,加少许水、盐,味精、蚝油和少许生抽,中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
10
成品图。
香菇油菜应该怎么做?
香菇油菜用料简单,虽然是素菜,但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚,富含丰富的氨基酸,不但使这道菜充满浓郁的香气,还能促进食欲。香菜富含植物纤维,口感鲜嫩,清口、促进胃肠蠕动,还提供了丰富的维生素C。 摆个盘,简单大方,造型也让人喜欢。
主料3人份
油菜1把
香菇数朵
辅料
玉米淀粉6克 酱油20克
步骤1
油菜、香菇清洗干净
步骤2
香菇柄单独切下来;大菇伞一切3瓣,小菇伞一切2瓣;油菜根部切一刀,但不要切断
步骤3
一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水,调匀备用
步骤4
煮一锅水,放一丢丢盐和几滴油,将油菜入锅焯变色即捞出,冲凉水可保持颜色翠绿,口感清脆
步骤5
香菇块入锅焯煮2分钟,体积略有缩小
步骤6
油菜摆盘,摆成花型简单大气
步骤7
香菇捞出无需过凉水,码放在菜心上
步骤8
淀粉浆搅拌均匀入炒锅,小火熬到冒泡即关火
步骤9
芡汁浇在香菇上,再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可
烹饪技巧
这道菜我用的油菜心,即把油菜的大叶剥掉另做它用;如果用大棵油菜可对半切开再摆花型,同样美观又美味
香菇焯水后口感嫩滑;为食用方便可将其切成小块,黑白相间也为这道菜增加了色彩
芡汁不要太浓,稍有点儿粘稠即可
香菇油菜的家常做法是什么?
做法如下:烂衡和
第1步、拦禅食材:小香菇、油菜;
第2步、油菜洗净,在根部十字切开;
第3步、大蒜饥盯切末;
第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水,焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油;
第5步、焯过水捞出摆盘;
第6步、锅中放入食用油,放入蒜末爆香;
第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽;
第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟;
第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡;
第10步、炒制芡汁浓稠关火;
第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上,浇上汤汁就好了。
感谢您的关注本站,以上香菇油菜做法 百度网盘相关的信息和 香菇油菜做法的资料或许对你有用,你可以参考一下!