大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 青菜炒香菇的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 青菜炒香菇的解答,还有青菜炒香菇香菇用焯水吗的相关问题,让我们一起了解一下吧。
香菇青菜的正宗做法是什么?
香菇青菜是一道家常菜,家常菜就没有所谓的正宗之说,只有好不好吃,这道的做法极其简单,但味道却特别的好,有蔬菜的清香,香菇的菌香,青菜的脆口,香菇的华嫩,特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法,看看你更喜欢哪一种做法。
香菇青菜的做法1:
1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味,下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味,翻炒均匀后起锅摆盘。
2、把油加热至5成热下香菇,加适量的盐后把香菇炒软,炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。
香菇青菜的做法2:
1、起锅烧水,水沸腾后加1勺盐和1勺油,然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。
2、把油加热至5成热下蒜片和香菇,加适量的盐后把香菇炒软,加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去,等水沸腾后加少量的鸡精,再用水淀粉勾芡即可出锅,把香菇摆入盘中,把汤汁淋在青菜上即可。
香菇青菜的做法3:
1、把青菜切块,香菇切片,蒜切片。
2、把油加热到6成热下蒜片和香菇,把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去,加适量的盐翻炒均匀,加少量的生抽翻炒均匀唤源铅,只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。
香菇青菜的做法4:(强烈推荐,更香,更有味,超下饭)
1、青菜去叶后切小块,肉切片,蒜切片,辣椒切片。
2、肉要先腌制一下炒出来才更有味,加少量的盐和鸡精,1勺生抽和油搅拌均匀,再加1勺淀粉搅拌均匀备用。
3、锅内加少量的油,油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。
4、锅内加少量的油,油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。
5、热锅冷油,油温6成热下蒜片,下腌制好的肉片,把肉炒到没有血红色变白时把辣裂茄椒倒进去稍微炒几下。
6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒,加适量的生抽调味增色翻炒均匀。
7、加水淀粉勾芡,起锅前加点鸡精就可以装盘了。
青菜和香菇下锅后不用炒太久,主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅,这样的青菜才会有脆口感。
青菜的脆口,香菇的和好滑嫩,两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香,香菇的菌香,加上肉的调和更是香气诱人,这是特别开胃下饭的一道家常菜。
青菜炒香菇的做法
前言
青菜炒香菇的判袭雀特色:咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品。
材料
主料:油菜700g、香菇7朵;
辅料禅纤:油30ml、盐3g、鸡精2g、淀粉5g、水适量
青菜炒香菇
1
青菜和香菇备用。
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把青菜摘洗干净,尽量多掘早洗几遍。
3
再把香菇洗净。
4
把香菇上切十字花刀,放到热水中淖一下。
5
开锅捞出来即可。
6
青菜过热水淖一下。
7
锅里放油。
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放入香菇翻炒。
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再加入青菜稍微翻炒一下。
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放入盐和鸡精炒均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开即可。
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盛入盘中,即可享用。
小贴士
油菜洗净后要用水浸泡最少10分钟,能去除残留农药
小青菜炒香菇的做法
香菇炒小青菜的做法
步骤step
1
青菜摘磨备好洗净备斗枯用
步骤step
2
香菇泡开
步骤step
3
香菇切片
步骤step
4
锅烧热,放少许油
步骤step
5
放香菇煸香
步骤step
6
放青菜空游洞快速翻炒
步骤step
7
放盐调味
步骤step
8
放味精增鲜
步骤step
9
翻炒几下,就做好了
香菇青菜怎么炒
香菇炒青菜的做法
香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法步骤:
1)干香菇猜差洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量好氏香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
豌豆营养价值
豌豆是一种常见的友兆散食物,其含有丰富的能量、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素C、维生素K、B族维生素以及铜、锌、镁、钾、磷等微量元素。人们适量食用后,可补充身体所需营养成分,维持机体正常生理功能,对身体有一定益处。
青菜炒香菇的做法窍门
青菜炒香菇的做法窍门
【材料】香菇/青菜/大蒜
【调料】盐/生抽
【制作步骤】
1,青菜洗净,香菇洗净切片,大蒜切末分成两份。
2,起锅烧水,水烧开,倒入香菇焯水,大火烧开。
3,然后倒入青菜焯水,大火烧开后捞出沥干水分。
4,炒锅烧伍枯热,倒入食用油,然后加入一份蒜末,小火炒出香味。
5,倒入焯水后的香菇和青菜,大火翻炒均匀。
6,加盐和生抽调味,再加入另梁橘键一半蒜末。
7,大火迅速翻炒均匀,就可以出锅了~
8,用料简单,味道清爽的香菇青菜就做好咯,
小贴士:
1,香菇和青菜橡巧焯水,可以除掉香菇表面的异味、保留青菜绿油油的颜色,还可以大大缩短炒菜的过程。
2,蒜末分两次加入,一份爆香,一份出锅前放,使这道菜吃起来味道更有层次感。
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