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雪里红的做法(黄花鱼烧雪里红的做法)网友怎么看

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 雪里红的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 雪里红的做法的解答,还有黄花鱼烧雪里红的做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。

雪里红怎样做才好吃

在这个世界上,存在着成百上千种植物,其中有些植物不但吃起来美味,而且具有丰富的食疗效果,其中之一就是雪里红,这是我们在日常生活中十分常见的植物,但是它却能提神醒脑,健胃消食,对人体有着很大的好处,所以我们今天一起来了解一下雪里红的做法究竟有哪些。

雪里红的好处是很多的,不但能明目而且还能帮助老年患者改善便秘情况,如果您想减肥,这也是一个很好地选择哦,那么,究竟雪里红该怎么做着吃呢,下面我们一起来学习下。

雪里红

材料:绞肉120克,熟笋1支,红辣椒1支,小芥菜600克

调味料:酱油半大匙,粗盐适量,冰糖半小匙

做法

1.取一个塑胶袋,先放入小芥菜,再均匀撒上粗盐后,收紧袋口并将空气挤出腌放8-10小时至小芥菜软化,再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用

2.取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份,再切去蒂头和老叶后,将嫩梗部分槐唯切成细末,再将多余的水份挤干备用

3.将熟笋去壳后切粗丝,红辣椒切小片备用

4.锅中烧热1大匙油,先放入绞肉炒至松散出油,再放铅毕培入雪里红、笋丝和少许水拌炒均匀后,加入辣椒和酱油略微拌炒,再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成

雪里红墨鱼

材料:雪里红,乌贼鱼,姜,料酒,小辣椒,味精,糖

做法

1、雪里红切碎,乌贼鱼切花纹,出水,洗干净备用。

2、热油锅煸炒雪数和里红。

3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了,放一点),一起翻炒。

4、放少许水滚一下,把雪里红的味道煮出来,这样墨鱼很鲜美。

5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼,做法大同小异。

雪里红五花肉炖豆腐

材料:老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油

做法

1.先把雪里红蒸熟,然后切段。

2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片。

3.然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟。

4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟,最后出锅之前撒点葱花.

通过上面的文章,相信大家都已经了解了,雪里红的做法都有哪些,如果您有眼科疾病或者便秘之类的苦恼,不妨选择雪里红来改善您的情况,而且雪里红还能促进肠道蠕动,是想减肥者的最佳选择,所以如果有需要的朋友们不妨自己在家尝试做做吃吧。

雪里红的三十种做法

清炒雪里红、雪里红炒百合、肉丝炒雪里红。

1、清炒雪里红。

用料:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

做法:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

特点:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

2、雪里红炒百合。

用料:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。

做法:将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。

特点:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。数桥瞎常人亦可食之。

3、肉丝炒雪里红。

用料:雪里红腌菜薯空300克,肉、小冬笋各100克。

做法:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用。猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加消键鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

特点:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

雪里红怎么做好吃?

雪里红主要腌制食用,可以做成泡酸菜,还可以做成干咸菜。新鲜的雪里红可以制作青菜圆子,也可制作炒菜,都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味,在做炒菜时一般会先进行焯水。

【肉末雪里红】

材料:雪里红1颗、猪肉1小块

佐料:盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许

制作方法:

1. 猪肉洗净去皮后剁成肉末。

2. 雪里红去掉老叶子清洗干净。

3. 小米辣洗净切成辣椒圈;姜蒜洗净剁成末。

4. 锅中加水,水可以多一点,大火把水烧开,加入一勺盐再滴几滴植物油,把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中,几分钟后再把叶子全部压入开水中,焯烫两分钟左右捞出,用清水冲洗透凉,然后挤干水分。

5. 把雪里红切碎,再用手挤压,尽量把水分挤出。

6. 开火把锅烧热然后调成小火,把雪里红倒入锅中进行翻炒,炒干水分后铲出备用。

7. 锅中加入食用油,油温6成热润锅后下入肉末,把肉末炒散后从锅边淋入少许料酒,翻炒几下加入少许酱油,再加入姜蒜末和小米辣圈,把佐料炒出香味态谈后倒入雪里红末,翻炒均匀后加入盐、酱油、味精调味,快速翻炒,让食材和调味料充分融合,然后淋入一点明油,翻炒均匀即可出锅耐键装盘。

肉末帆亩碰雪里红就做好了,这是一道特别特别下饭的菜肴,清香中带一点微苦再混合着一点微辣,还有肉末经过炒制后特有的香味,几种味道一混合就是一种完美组合。

肉末雪里红的制作要点:

1. 肉末不能用全瘦肉,否则口感不滋润偏柴;也不能用太肥的肉,否则吃起来太油腻;最好是肥3瘦7的猪肉。

2. 雪里红焯水时,先把叶梗放入开水中,叶梗焯烫的差不多了再把叶片一起压入开水中。

3. 雪里红焯水时,在开水中加入一勺盐和几滴植物油,能够有效防止营养成分的流失也能保持食材的翠绿颜色。

4. 雪里红焯好水后立刻用清水冲洗让其透凉,这样不仅能保持食材的脆爽口感,还能更好的保持翠绿色泽。

5. 焯水后的雪里红要把水充分挤出,并且用干锅炒出水分,这样处理后炒出的雪里红口感更脆、香味更浓。

6. 炒制肉末时,加入一点点酱油让肉末入一个底味,肉类有腥味,咸味稍重能更好的压制这种腥味。但酱油用量一定要控制好。

7. 雪里红焯水以后,切成末挤干水分,直接素炒也是很好吃的一道菜。

8. 如果不能吃辣可以不放小米辣。

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