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炖羊肉的做法(家庭版炖羊肉的做法)具体怎么回事

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 炖羊肉的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 炖羊肉的做法的解答,还有家庭版炖羊肉的做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。

炖羊肉怎么做

炖羊肉怎具体步骤如下:

羊肉发暖,冬季到了,也是吃羊肉的最佳时候,下面介绍一下清炖羊肉的做法,一是汤清味美、没有羊的骚膳味、滋补身体。把羊腿剔骨,清洗干净,用热水稍稍焯一下水。去掉表面的脏东西及气味。把羊肉切成小块,一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花,香菜切成3-4厘米长即可,萝卜切成块备用。把羊肉、葱、姜片放在锅里大火烧,另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味(姜片可以去腥)。烧大约100分钟左右打开锅盖,去掉刚才加的姜、萝卜、葱等。在锅中加入黄酒、鸡精再烧大约20分钟即可,出锅。加入香菜和小蒜苗花再加几个枸杞籽。一碗味道鲜美的炖羊肉就做好了,汤清、味美且鲜,感官更是好看,一看到就想吃。

白萝卜炖羊肉,材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡兆知椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。做法:1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。3、中火烧热砂锅中的油,放入兆禅大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成族猜消熟即可。

家常炖羊肉的做法

家常炖羊肉汤的做法如下:

第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加李芹入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步:起锅烧水,在锅中重新加入生姜,大葱等食材,接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时。两个小时之后,打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分哪迟毕的入味。最后撒上一些香菜就旦模可以出锅了。

炖羊汤的时候不建议大家加葱花,因为葱花的味道没有香菜重,香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味,所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法如下:

主料:羊肉2斤、大蒜6头基局滚、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量。

辅料:老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。

步骤:

1、羊肉洗净,凉水下锅(锅中香叶,姜片,亦可加入葱段),放入料酒,烧开,用少去撇去血沫。

2、捞出洗净备用。

3、把羊肥肉和板油下锅,耗出羊油来。

4、放入花椒,姜片,葱白,蒜片煸炒出香味。

5、倒入羊肉块翻炒腊庆,可再加点料酒。

6、放入老抽上色,翻炒,放入生搏余抽提鲜。

7、倒入开水,加入盐适量,糖半勺,大火烧开,小火慢炖(也可用压力锅炖上40分钟,用压力锅水最好少点)。

8、鲜香的羊肉出锅了。

炖羊肉的家常做法

炖羊肉的家常做法如下:

原料:羊腿肉2000克、姜1大块、陈皮3片、盐少许、炖羊肉料包1包。

1、先把羊肉清洗干净斩小块。如下图所示。

2、搜慎然后把羊肉放到锅里煮开后捞出。如下图所示。

3、把羊肉放进电压锅,加入盐和炖羊肉配料。如下图所示。

4、加入清水,水位要盖过食材。如下图所示察漏租败兆。

5、启动电压锅的炖羊肉键30分钟。如下图所示。

6、时间到后,等排气阀自动落下来,就可以了。如下图所示。

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