西红柿疙瘩汤（山药西红柿疙瘩汤）网友刷爆了-产业地网

大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于西红柿疙瘩汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍西红柿疙瘩汤的解答，还有山药西红柿疙瘩汤的相关问题，让我们一起了解一下吧。

西红柿疙瘩汤的做法

鸡蛋面汤的步骤:1 1。氏衡在番茄上划十字刀，将番茄放入碗中，倒入开水，浸泡5分钟。5分钟后，取出西红柿，去皮，切去柿子胡仿梗。西红柿切片，切丝，切块，摆盘待用。

番茄面汤的做法步骤:鸡蛋2个2个，鸡蛋3个，散打均匀后，备用。4勺面粉，边搅拌边加入适量水，用筷子打成面糊，搅拌至浓稠。

鸡蛋面汤的做法步骤:烧热3/3锅，捞出适量裤核纤的油，将西红柿丁放入锅中，大火翻炒至变色。变色后，用勺背翻炒、碾碎西红柿，直至炒熟融化。翻炒，加入适量的水，加入适量的姜末、盐和胡椒粉，用勺子推匀，煮开。

鸡蛋面汤制作方法:4 4煮开转小火，然后依次剁成面团疙瘩，推匀，然后盖上锅盖，大火煮开转小火5分钟。5分钟后，加入适量鸡精，推匀。一边搅拌，一边慢慢倒入蛋液。蛋液全部放进去后，关火。它是美味的。

西红柿疙瘩汤（山药西红柿疙瘩汤）

疙瘩汤在东北是大众餐桌常见的主食之一，西红柿疙瘩汤，是用西红柿和鸡蛋做成汤品，再放入面粉拌和成的面疙瘩，制作而成，营养丰富，味道鲜美，色泽诱人，做法也简单，下面我就介绍一下东北西红柿疙瘩汤的家常做法。

工具/材料

西红柿 1个，鸡蛋 1个，黄瓜适量，面粉 150克（1人份）。

葱，姜，盐，味精，花椒，海鲜酱油，油。

西红柿用水洗净，切型源成小一点的块，小块容易炒软下汤汁。

黄瓜用水洗净，纳租枣切成薄片即可，主要是用来提色调味。葱，姜，切末，备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，备用。洞拆

准备一个碗，碗里放入面粉，把自来水开到最小滴的水，然后让水滴在面上，每滴些水，用筷子搅拌一下，使面粉成为小面疙瘩，重复滴水搅拌至面粉全部成为小面疙瘩即可，备用。（不要把面粉放在自来水下面，一直滴水，这样会造成水过多，使面粉粘结在一起，形成面团，搅拌的时候，让面粉离开水，搅拌后，再滴水，反复操作）。

锅内放油加热，油热时放入花椒，葱，姜，爆锅，随即放入西红柿翻炒。

炒至西红柿变软下红汤，粘稠成汁状后，锅里放入少半锅水，（根据用餐量掌握水量），放入少量的盐，大火烧开。

水开后，把搅拌好的面疙瘩分次倒入锅中，一边倒，一边把面疙瘩滑开，避免成坨。

煮至一分钟的时间，转小火，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液稍凝固后，把鸡蛋散开，成为蛋花。

出锅前，把黄瓜片放入锅中，放少许味精，再滴少许海鲜酱油提鲜，即可。

这是一道带汤汁的面食，酸甜口感，河南、山东、东北、陕西等地的人们都比较吃这种食物，做法稍有不同，但原料都以面粉和西红柿为主。疙瘩是以面粉为主要原料调制而成，配以西红柿熬制的汤汁，浇上鸡蛋花，再配上青翠的荆芥调味，这道带有浓郁汤汁的美食就制作完成了。

虽然各地的面疙瘩各有不同，但想要口感劲道并不难，有几种面疙瘩的制作方法，分别是：

1、准备适量面粉（依当时人数决定量的多少），加入少量盐，往面粉中分批次倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成一个个小疙瘩，水要少放，多用力搅拌一会儿，这样会更劲道。

2、准备适量面粉，加一点盐，加入多一点的水，把面粉搅拌成一个湿面团，不要太干，表面稍微有点水分，搅拌起来会粘在容器表面的程度，然后用筷子搅拌15分钟左右放置备用。

面疙瘩制作完成之后，还需要在煮的时候注意水量和火候，这样才宏祥能保证其口感劲道爽滑，具体如下：

1、准备材料：首先准备适量一个西红柿，不吃皮的小伙伴可以提前把西红柿用水烫一下表面，然蚂春后把皮撕掉，切成小块备用。另外再准备些新鲜的荆芥、葱花，如果身边买不到，可用薄荷、香叶代替。还需再准备一个鸡蛋打散备用。

2、锅内油热之后把西红柿放入，多翻炒一会，加适量水大火煮开，然后把制作好的面疙瘩倒入锅中，蔽物搏用筷子用力搅拌，直到所有面疙瘩在锅内散开，注意不要粘锅。

3、把打散的鸡蛋液倒入锅中，打散，让鸡蛋形成漂亮的鸡蛋花浮在表面，撒上准备好的葱花和香菜等配菜，加适量盐和味精调味。

如果在中途发现面疙瘩的量比较多，可以加一些开水，因为太稠会影响其美观和口感，面疙瘩因然劲道好吃，汤汁也非常可口，很值得品尝。另外在制作的时候，也可以加一些自己喜欢的配菜，像木耳、青菜等，味道也会更浓郁。

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