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牛肉丸子汤的做法(菠菜牛肉丸子汤的做法)到底是什么回事

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 牛肉丸子汤的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 牛肉丸子汤的做法的解答,还有菠菜牛肉丸子汤的做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。

牛肉丸子汤怎么煮好吃

主料牛肉350g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量大料适量香油适量白菜叶适量香菜适量花椒面适量酱油适量鸡蛋1个醋适量

步骤

牛肉丸子汤的做法步骤11.牛肉,姜。

牛肉丸子汤的做法步骤22.都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。

牛咐茄肉丸子汤的做法步骤33.剁好的馅。

牛肉丸子汤的做法步骤44.肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。

牛肉丸陵陪子汤的做法步骤55.做好的馅。

牛肉丸子汤的做法步骤66.香菜碗里入醋,香油拌好,清汤锅内所需大料。

牛肉丸子汤的做法步骤77.准备好白菜叶。

牛肉丸子汤的做法步骤88.锅内添水,放入大料,适当放盐,衡汪察少点一点酱油增色。

牛肉丸子汤的做法步骤99.锅开,戴上手套挤丸子入锅。

牛肉丸子汤的做法步骤1010.丸子全部入锅做好,放白菜叶,开上两三分钟基本就熟了。

牛肉丸子汤的做法步骤1111.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可

牛肉丸子汤的做法一

主料:牛肉馅 (适量)

调料:洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)

厨具:炒锅

步骤:

1.牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油,老抽,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,香油把肉馅搅拌均匀。

2.把洋葱,姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。

3.炒锅内加适量的食用油,把切碎的娃娃菜倒进去翻炒,加入适量酱油,关火。把菜盛出来备用。

4.锅内加水烧开,用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子,逐一放入水中。等所有的丸子全都浮到水面,把炒过的娃娃菜倒进去,加盐和鸡精,就可以出锅了。撒点香菜碎就可以上桌了。

小窍门:往歼握水里放丸子的时候,尽量让火陵改运小一点,因为放丸子需要一个过程,等丸子全部放进去之后,就可尺梁以把火开大了,免得煮出来的丸子口感不一样。

牛肉丸子汤怎么做窍门

用料

牛肉馅    300克    鸡蛋    1个    盐    2小勺    葱姜末    适量    耗油    1勺    生抽    1勺 

白胡椒粉    1勺    香油    1勺    料酒    1勺    清水    50-60毫升 

家常版牛肉丸子汤的做法

牛肉馅要选择带一点肥的,做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末(2根小葱➕4片生姜,尽量切细一点),鸡蛋,耗油,生抽,料酒,白胡椒粉,一点点盐,用筷茄衫子朝一个方向搅拌。

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调料拌匀之后,少量多次加入清水(总计水量50-60毫升),继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次,这样做成的丸子比较嫩。

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锅中放入清水,水开以后用手抓一点肉馅,食指和大拇指轻轻一挤,出来一个圆圆的肉丸子,用勺子挖到锅中,直到所有肉馅变成丸子入锅。

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水开以后加入2小勺盐,撇去表面血沫,尽量撇干净,中火煮大概8分钟,丸子就差不多熟了。

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血陪纳培末撇成像这样就差不多了。

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锅中加入1小勺鸡精,芦唯1勺白胡椒粉,撒上香菜末点缀一下,好喝的牛肉丸子汤就做成啦!

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牛肉丸汤的做法最正宗的做法

牛肉丸子汤也是我国传统风味小吃之一,牛肉加上鸡蛋、胡萝卜、土豆等,在加上调料大火煮制,口感是相当不错。

牛肉丸子汤

原料:牛腿肉、精盐、生姜、花椒、料酒、鸡蛋、淀粉

做法:

1、牛腿肉剁成细细的肉糜,剁牛肉时可以一边剁一团亏边加上一点清水;

2、牛肉糜放入盆中,在磕入一个蛋清,搅匀上劲;

3、加入料酒,去腥,加入一点精盐、淀粉搅拌上劲,放置半小时;

4、锅里加水,小火烧至水冒小泡,这时用小勺子把牛肉糜做成肉丸,慢慢的放入锅中;

5、肉糜都做成肉丸时,大火煮开;

6、将煮熟成型的牛肉丸捞清水盆里备用;

7、起锅,油倒入少许,油热放入生姜片、花椒爆香;

8、加清水烧开,之后加入牛肉丸大火煮开,手信去浮沫;

9、撒入塌薯神精盐,大火煮开,在放入胡椒粉就完成了。

牛肉丸子汤

 注意事项:

1、牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中;

2、水别加多了,这样丸子会不容易成型;

3、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

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