大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 芹菜的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 芹菜的做法大全的解答，还有野水芹菜的做法大全的相关问题，让我们一起了解一下吧。

芹菜的各种吃法大全

1、芹菜炒熏干

材料：

芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法：

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

小贴士：

熏干可以在菜市购买到，价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别，因此盐的添加要适量。

还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐。

如果不喜欢辣味，干辣椒可以省略。

2、水芹菜炒香干

做法：

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。

2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。

4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右。

5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

3、香菇芹菜

材料：

香菇；西芹；胡萝卜；蒜；油；糖；盐

做法：

1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎

2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍局搏加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘

4、西芹百合

材料：

百合；西芹；盐；香菇精；水淀粉

做法：

1.百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净

2.西芹洗净斜切成薄片

3.锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干

4.锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、香菇精调味，水淀粉勾芡即可

5、芹菜炒木耳

材料：

芹菜；木耳

做法：

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘

小贴士：

芹菜叶有好多种吃法，可以蒸着吃，可以煎着吃，也可做配菜用，总之不可浪费。

6、芹菜花生米

材料：

芹菜 ；煮花生米 ；盐 ；香油

做法：

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下

2、芹菜捞出后用冷开水冲凉

3、花生米用花椒大料事先煮好备用

4、将花生米和芹菜拌到一起

5、加入适量盐、香油调味即者腊贺可

7、芹菜豆腐丁

材料：

芹菜 ；豆腐；熟花生；干辣椒；五香粉；油；盐；生抽；醋

做法：

1、豆腐切丁，开水滚下，不易散，芹菜切丁；

2、热锅凉油，油热后加五香粉，干辣椒煸炒出香味，很重要！

3、下芹菜，八成熟后加豆腐，临出锅加熟花生；

4、生抽、盐调味，加两滴醋增加味道的层次。

8、炝炒芹菜

材料：

芹菜 500克 ；蒜 2瓣 ；花椒首派 4.5粒 ；干红辣椒 2.3个 ；盐 2克 ；酱油 1滴

做法：

1、芹菜切条,蒜切片

2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)

3、倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

芹菜 做法

1、炒芹菜

芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的，很多人都愿意选择把它炒着吃。炒芹菜的方法也非常的简单，只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道。

2、拌芹菜

把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理轮姿才行，首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握腊正绝在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来，然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋，糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口。

3、芹菜做法注意

不管是把芹菜做成哪一种菜肴，都应该要注意制作的过程，以及芹菜的选择很重要。选择的芹菜一定要确保新鲜，如果是不新鲜的芹菜清乎，那么口味很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑选，制作的过程中一定要控制好火候，这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味。

芹菜怎么做好吃

芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告诉你5种芹菜的做法。

1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼的做法

食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

7、混合好的面糊。

8、锅内加少许花生油加入面糊。

9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

2.凉拌芹菜叶 的做法

食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法：

1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

3.芹菜叶胡萝卜早餐饼 的做法

哪卖食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

做法：

1、芹菜叶去掉老叶，洗净

2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀

3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩

4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下

5、芹菜叶切碎

6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态

7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐

8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火

9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅

10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面

11、继续煎一分钟链缓颂左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅

4.蒜泥芹菜叶 的做法

食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。

做法：

1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

5.芹菜叶虾皮饼 的做法

食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。

做法：

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用棚郑。

2、五谷杂面用水拌匀。

3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

芹菜的家常做法

20种芹菜的家常做法如下。

芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留，详见：芹菜两吃)，用刀背轻松一下切明橘饥段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用炒锅烧热，注入食用油激返，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香。把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装伍告盘。木耳撕小块芹菜切寸段坐锅烧水，水开后焯水木耳另坐锅热油，下蒜片爆香，倒入芹菜翻炒至变色加入木耳，放盐和香油调味，一分钟出锅。

芹菜都有哪些做法？

芹菜大家都经常会吃吧，芹菜营养丰富，有一种独特的清香味，深受大家的喜欢，不管是用来做饺子馅，凉拌着吃、炒着吃，口感、味道都非常的好，制作又简单，可以根据自己的喜欢来做。芹菜是我们日常生活中经常会吃的一种菜，芹菜营养丰富，富含蛋白质，胡萝卜素，碳水化合物，钙，铁，磷等，芹菜还有凉血止血，降低血压等作用，对身体也很有好处，我自己就很喜欢芹菜的味道，经常会用芹菜来做饺子、包子馅，凉拌着吃，炒枯槐碧着吃，都会好吃，下面就给大家分享下我的做法

一、挑选芹菜芹菜不管是炒着吃还是拌着吃，还是做饺子，包子馅，都要选择新鲜的嫩一点的芹菜，芹菜太老就会有很多的筋，吃起来影响口感，我们在买芹菜的时候，挑选芹菜根部翠绿，叶身平直，用手掐一下叶柄，叶柄又硬又脆，很容易被折断，就比较新鲜，芹菜茎偏高、细的话，比较鲜嫩一些。二、芹菜炒肉丝1、食材：芹菜、猪肉、蒜、姜、辣椒、淀粉调料：盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、耗油、食用油2、把猪肉洗干净，切成丝放入碗中，加入生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉搅拌一下，再加入食用油搅拌均匀，腌制20分钟。3、把姜洗干净切丝，蒜剥皮洗干净切片，芹菜把叶子去掉，叶子不要丢哦，做汤面条的时候放里面，特别好喝，芹菜洗干净切段备用，青椒去蒂去籽洗干净切丝备用。

4、冷锅热油，把腌制好的肉丝倒进去，大火翻炒均匀，炒至肉丝变色，盛出备用，锅里留底油，把姜蒜放进去。5、姜蒜爆香，放入芹菜段，加一点盐，中火翻炒均匀，翻炒1到2分钟，把肉丝倒进去，再把青椒丝放进去，翻炒均匀，出锅即可。小技巧肉丝用调料，淀粉明亮，食用油搅拌均匀，腌制一下，这样肉丝下锅不仅不容易粘锅，还能使炒出来的肉丝滑嫩爽口，入味好吃。三、凉拌芹菜1、食材：芹菜、花生、胡萝卜调料：盐、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡精、辣椒油

2、把花生洗干净，起锅烧水，把花生放进去，加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开，转小火煮半个小时左右，把花生煮熟备用。3、把芹菜摘好洗干净切斜段，把胡萝卜洗干净切丁，起锅烧水，锅里加入适量的水，加入一点盐，水烧开后，把芹菜，胡萝卜丁放进去焯水，准备一盆凉水，焯好水捞出来放进凉水里过凉水。4、把芹菜和胡萝卜丁沥干水分，放进盆里，把放凉的花生米放在一起，放入少量的盐，香油、鸡精、辣椒油，搅拌均匀，装盘即可。小技巧1、煮花生的时候，香料不要放太多，放多了煮出来的花生不好吃。2、凉拌的时候，放点香油，味道会更好，可以根据自己的喜好来放调料。3、芹菜、胡萝卜丁焯水的时候，水里放一点盐再焯水，这样焯出来的菜颜色还是鲜艳的，不要焯时间长，影响口感。

总结：通过以上的分析，我们知道了芹没举菜都有哪些做法，怎么做好吃，其实芹菜还有很多好吃的做法，上面说的两种都是经常会做的，制作简单又好吃，可以放入自己喜欢吃的菜一起凉拌吃，或者炒着吃，用芹菜做饺子，包子馅，也是非常好吃的。感谢大家的阅读和点赞，也感谢大家的支持，有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快。

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