大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 烤鸡蛋的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 烤鸡蛋的解答，还有烤鸡蛋的营养与危害的相关问题，让我们一起了解一下吧。

怎么烤鸡蛋

一、处理食材

将鸡蛋清洗干净后，裂庆冷水下锅，开小火，水开后煮10分钟左右。大火容易使鸡蛋开裂，影响后续的处理。

将煮熟的鸡蛋放入冷水中，放凉后剥去外壳。

二、鸡蛋腌制

以10只鸡蛋的量为准，在碗中放入20克盐，40克酱油，5克料酒，30克花椒，5克胡椒粉，1克香叶，几个辣椒，搅拌均匀后加入适量的水，倒入锅中烧开

三、处理鸡蛋

可以将鸡蛋切片或者改花刀，然后将刚刚制作好的酱汁倒入鸡蛋，以淹没鸡蛋为准，浸泡两个小时以上，使其充分入味。

四、烤制

可以将鸡蛋串串或者放在烤网上烤制，在烤制过程中如果太干，可以刷点熟油或者蒜蓉辣酱等自己喜欢的烧烤料，也可以刷上蜂蜜水，口味自己搭配即可。

烤好以后，撒上孜然和辣椒面就可以用竹签串好食用了困游。

技术总结

1、将鸡蛋切开更方便入味；

2、嫌麻烦的可以把煮熟的鸡蛋切成片烤制更快；

2、最好用肆尺握炭火烤制，味道更佳；

3、烤制过程中蛋白会萎缩，蛋黄会比较松散，所以最好用烤网烤制；

4、喜欢重口味的也可以先油炸后烤制，虎皮更好。

烤箱烤鸡蛋怎么烤

【烤箱烤鸡蛋怎么烤】

1、先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的；

2、加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮饥肆鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；

3、接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。

【烤鸡蛋岩肢蚂优势】

1、烤蛋好吃，别具风味，开发了禽蛋深加粗埋工的另一条道路。

2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。

3、烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食。

4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的健康食品，对预防人类健康的头号杀手—心、脑、血管疾病，有积极作用。

5、对于喜好辣食的人群，烤鸡蛋完全弥补了普通鸡蛋口味不辣的缺点。

烤箱怎么烤鸡蛋

烤蛋怎么做

材料：鸡蛋10个、粗盐1勺。

做法：1.首先将鸡蛋清洗干净以后，放入到锅内，在锅内加入少量的清水，水不要加太多，一般是鸡蛋的三分之一就可以了桥姿。

2.在锅内加入粗盐，主要根据自己的喜好，适当的添加，口重的可以多添加一些盐。

3.正常煮就可以了，一般需要煮5-6分钟时间，直到锅里的水已经完全的被蒸发掉。通常煮的时间越久越好吃。

4.在烤蛋煮好以后，不要用冷水降温，直接放在一旁等着它完全的冷却了以后，直接去掉鸡蛋的壳以后，就可以正常食用了，咸咸的烤鸡蛋口感也是非常好的。

电饭锅怎么烤鸡蛋

材料：鸡蛋4个、食醋一勺、食盐。

做法：1.先将鸡蛋清洗干净以后，放在盆中，在盆中加入少量的温水、盐、醋浸泡一下，一般5分钟就可以了。如果想吃的咸一点，可以多放一点盐，然后将鸡蛋放入到电饭锅内，加入少量的水。

2.直接按下煮饭键，在煮好以后，需要再煮一次，使电饭锅内的水全部被吸收干就可以了。

3.煮好的鸡蛋是很好拨开的，通常鸡蛋的表面会有很多的盐，我们直接拨开就可以吃了。

4.做好的电饭锅烤鸡蛋，不仅色泽鲜枣消老艳，同时略微的咸味，口感也是非常Q弹的。

吃烤鸡蛋的注意事项

1.烤鸡蛋比生鸡蛋好

我们在烤鸡蛋的时候，建议还是直接用熟的鸡蛋烤比较好，因为生的鸡蛋直接烤会出现爆炸的情况。

2.预留散气孔

在烤鸡蛋的时候，建议在鸡蛋壳上，戳几个小孔，这样不仅方便透气，同时烤出来的鸡蛋口感也会很好。

3.烤箱温度别太高

在制作烤鸡蛋的时候，首先需要将烤箱预热，然后再放入鸡蛋，这样可以保证鸡蛋内的营养蛋白不会被破坏，口感会更好。

4.通常大家都是喜欢吃茶叶蛋的，相比较之下，烤鸡蛋的营养价值更高，同时也是更加健康安全的，这是因为在烤制的过程中，鸡蛋内的蛋白质是不会出现变质的情况的，因此营养价值更高。

5.因为烤鸡蛋是需要烤制的，为了保证它味道凳升的鲜美。都需要先煮熟以后，再进行烤制，这样不会出现炸裂的情况。

烤箱烤鸡蛋的温度和时间

烤箱煎鸡蛋的温度和时间是：中火起烤，温度为65度，设置10分钟大火起烤。

吃鸡蛋一直是人们日常生活滚型仿中补充营养的重要方式。烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋的种类繁多，以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，称为纸包鸡风味烤鸡蛋；以猪肉汁卤制的，大纤称为猪肉风味烤鸡蛋；以五香卤料卤制的，称为五香烤鸡蛋。

以茶叶水卤制的，称为茶叶香烤鸡蛋；以桂花卤料卤制的，称为桂花烤鸡蛋等。烤鸡蛋是指新粤西楼采用土鸡蛋为食材，以租知传统烤卤蛋制作技艺为基础，先将土鸡蛋用纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制，再烘烤而成，鸡蛋的原香与纸包鸡鸡肉、卤汁的风味达到了巧妙的融合。烤鸡蛋切瓣不散、久煮不老，可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸。

烤鸡蛋的优势

1、烤蛋好吃，别具风味，开发了禽蛋深加工的另一条道路；

2、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠；

3、烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，营养合理，是人们改善口味的理想饮食；

烤鸡蛋怎么烤

鸡蛋的营养价值高,是咱们日常生活中必不可少的食品，那么烤鸡蛋，听说过吗?知道怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烤鸡蛋的做法吧。

　 　烤鸡蛋的材料准备

烤鸡蛋的做法步骤

1.备好料包：八角3个,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香叶5片,生姜1块,干辣椒2个,盐10g

2.把调味料放入水中煮3分钟左右离火

3.鸡蛋洗净。我用的柴鸡蛋，个头很小，小鸡蛋容易腌透。家里就这些了，全部煮了。

4.放入煮好的水中腌制2--3天。我当时着急做 菜谱 ，腌了一天半就开始做了。好在鸡蛋小，也入味了

5.腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。因为我用的鸡蛋小，煮的时间很短，如果用大鸡蛋可以煮2--3分钟。但最好是煮2分钟就捞出，以保证含滚禅鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键!

6.把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中

7.烤箱200度提前预热好，我是煮鸡蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右

8.烤好的鸡蛋，我还没有拍照，就被老公拿了两个去尝味道啦

9.烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看谈尘，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。

2、有益大脑发育和 记忆力 ，蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对 提高记忆力 、反应力都很有帮助。

3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4、鸡蛋保护视力，蛋备肆黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

5、鸡蛋更耐饿，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。

6、预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

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