大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 猪肚汤的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 猪肚汤的做法的解答,还有白胡椒猪肚汤的做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。
猪肚汤怎么做
猪肚汤的做法有:莲子猪肚汤、白果猪肚汤、花生白果猪肚汤、番茄猪肚汤、蛏干猪肚汤,下面是莲子猪肚汤的具体做法。
主料:猪肚1个,莲子1小把。
辅料:葱2段,姜1块,香葱4根,花椒1汤匙,黑胡椒3茶匙,盐5茶匙,料酒1汤匙,香油1茶匙。
莲子猪肚汤羡辩尘的做法:
1、准备原料。
2、猪肚切条。
3、冷水放一汤匙兄禅花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。
4、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
6、出锅前加入香油和香葱即可。
7、成品。
注意事项
1、猪肚要选择新鲜的,灶州洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。
猪肚怎样煲汤才好喝?
猪肚怎样煲汤好吃方法如下:
1、猪埋和裤肚切小块备用。
2、取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。
3、白果及薏仁洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4、电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖棚举、弯简按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。
猪肚汤的做法
健脾养胃、补中益气。
猪肚汤是采用猪雹渣肚乎茄为主要食材做成的一道菜品,属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很岁肆察好的滋补作用,是滋补食疗的佳品。具有健脾养胃、补中益气等功效。
猪肚子怎么炖汤好喝
猪肚子炖汤怎么做好吃
可以先准备猪肚,把它反复清洗李斗干净以后切成小块状,放到锅中焯烫好,然后再捞出来清洗干净,锅中加入适量的温水,把生姜,葱,猪肚放进去烧开,再用中小火慢慢炖煮几个小时,一直炖煮到汤变白色,然后用一些盐调味就可以出锅吃了。
还可以做哪凳磨胡椒猪肚汤,首先要把猪肚清洗干净,用一些盐来揉搓几分钟,再冲洗一下,也可以用苏打粉揉搓以后洗干净,白胡椒粉碾碎后放到猪肚子里面,再放进砂锅中,加入排骨块,添加适量的水慢慢的炖煮几个小时,煮好以后拿出来,把里面的白胡椒里去除干净,再切成丝,添加适量的盐搅匀以后就可以吃了。
还可以做莲子枸杞猪肚汤,需要把猪肚用面粉反复揉搓清洗干净,筒子骨清洗干净以后放到锅中焯烫一下捞出来,猪肚也要放到锅中焯烫好以后捞出来洗干净,然后再把猪肚切成条状,再把莲子放到高压锅当中,加入适量的水,生姜片放进去,把猪肚筒子骨也放进去,添加料酒,盐,老冰糖,盖子盖好后慢慢地炖煮20多分钟,盖子打开,枸杞添加进去再炖煮一分钟左右就可以捞出来吃了。
猪肚子炖汤的营养价值
猪肚子炖汤的营养是非常丰富的,它里面的镁元素,钾元素,钙质含量丰富,而且还含有蛋白质,维生素e以及维生素a,适当的吃一些能达到很好的滋养胃部作用,最好是在寒冷的冬季来喝,里面加入适量的胡椒,辣辣的,喝完以后身体就会变得非常暖和,胃部也得到了滋养,吃起来口感很不错,平时如果有这方面的需求,那么就可以适当的煮一些猪肚子汤来喝。
猪肚子汤里可以放什么
猪肚子汤里面可以放山药,山药炖煮以后可以完全的融入在汤汁当中,能够让猪肚子汤的颜色变得更加浓郁,而且口感方面味道方面也是相当不错的,把山药和猪肚搭配在一起吃,能够进入到胃经以及脾经,达到补肾健脾效果。
猪肚子汤里面还可以添加适量的牛奶,牛奶能够让汤的颜色变得更白,而且也可以让猪肚安神的效果变得更强,这种搭配方式也是很不错的,猪肚里面可以加入各种不同的药材,根据自己的身体情况来放入不同的中药材,这样就可以让滋补的效果更粗握好的体现出来,根据自己的需求在医生的指导下制作成食疗药膳来吃,也能够起到很好的改善身体作用。
猪肚子汤里面还可以添加白胡椒,这是一种非常常见的搭配方式,能够达到很好的提鲜以及祛腥作用,把白胡椒放到猪肚子汤里面,能够增加辛辣的味道,能够让汤变得更加好喝。
猪肚汤的制作方法及配料
滋补猪肚汤
食材:新鲜猪肚一个、面粉少许、白醋适量、食盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白酒适量、白胡椒粉一勺、葱结一把、咸菜适量。
做法:
1、准备新鲜猪肚一个,倒入少许面粉、适量白醋,然后用力揉搓,去除猪肚的粘液和腥味,猪肚的两面都要揉搓到,再用水多冲洗几遍。
2、然后加入一勺食盐,继续揉搓,冲洗干净。用剪刀去掉白色的油脂,这个油脂腥味很大,歼茄这样猪肚基本就处理干净了。
3、再将猪肚冷水下锅,加入适量姜片、料酒,大火煮开后再煮8分钟左右,然后捞起。放凉后将猪肚切成两半,猪肚里面的白色边缘,用刀刮掉,这个是不能吃的,然后将猪肚切成条。
4、还要准备适量咸菜切成片,装盘备用。热锅放油,下入适量姜片,下入猪肚春罩,大火煸炒,再倒入适量的高度白酒,盖上锅盖,焖上20秒,然后大火翻炒,让白酒蒸发掉猪肚的腥味。
5、然后倒入适氏森察量清水,煮开后加一勺白胡椒,下入葱结,再转至砂锅,盖上盖子,中火煮1个小时,1个小时后打掉葱结,倒入咸菜,再盖盖炖20分钟。
6、20分钟后猪肚汤就可以喝了,汤汁成奶白色,猪肚颜色漂亮,咬一口猪肚软烂鲜香,能吃辣的可以加一点青辣椒,再加上一点食盐,大火煮2分钟即可。这个做法也很美味,喜欢的可以试一下。
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