产业地网大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 毛血旺的家常做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 毛血旺的家常做法的解答，还有水煮肉片的家常做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。
毛血旺的家常做法材料
毛血旺的制作方法和材料如下：
用料：鸭血1块、千层肚适量、如睁火腿肠1根、豆芽适量、干辣椒适量、菜籽油适量、姜蒜适量、花椒少许、豆瓣酱2勺、火锅底料适量、葱少许。
1、准备食材。
2、锅中倒入适量的水，待水沸腾加入洗干净的豆芽竹分钟起锅。
3、煮好的豆芽装碗。
4、锅中的水继续烧沸腾，下入千层肚煮至7分数熟。鸭血下沸水煮1分钟起锅。
5、锅中加唤橡渣入适量菜籽油。
6、等油熟烫之后，加入姜蒜末爆炒出香味。
7、接着加入火锅料，豆瓣继续翻炒出香。
8、然后加入适量的水。
9、待水沸腾之后下入千层肚，火腿和悄肠，鸭血煮至沸腾起锅装碗。
10、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火，下入干辣椒，花椒翻炒，开小火继续炒香关火。
11、将葱切段放上，炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受这道美味了。
毛血旺怎么做家常做法
1、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
2、 今天就雹型来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪血、鸭血、午餐肉、鳝背、猪肚、毛肚、豆芽、杭白菜、宽粉条、生姜、小米辣、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、花椒、剁椒酱、花椒油、小葱
4、猪血鸭血切小块，猪血时要选切开有小孔的。发好的毛肚切片，鳝背切段，杭白菜切段，宽粉条放入热水中泡软。先把毛肚放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后捞出冲洗干净备用
5、猪血和鸭血一起放入锅中焯水，锅开后捞出冲洗干净备用。泡好的粉条放入锅中煮五分钟，把黄豆芽也放入锅中烫一下，烧开后放入盆中垫底，杭白菜放入锅中烫十秒钟，捞出放在盆中垫底
6、热锅倒油，放入姜蒜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱、牛油火锅底料，炒出红卖绝油，再放入源配猜青花椒增加麻香味，然后放入清水，淋入老抽、料酒、生抽、两小勺白糖、盐一勺、花椒油、一勺剁椒酱，大火烧开再烧三分钟
7、时间到时，捞出辅料残渣，再放入煮熟的猪肚、午餐肉、毛肚、鸭血、猪血、鳝背，大火烧开，沸腾以后再放入两勺味精，就可以出锅装盆了
8、再撒上蒜末、小米辣、葱末浇上热油，就可以开吃了
9、毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一
家常毛血旺的做法
爱吃辣，爱吃川菜，喜欢宅家自己做饭，吃得开心，也吃的放心
用料
鸭血 1块
午餐肉 10片
毛肚 一盒
黄豆芽 若干
蔬菜 若干
花椒 30粒
干辣椒 10个
盐 适量
蒜 适量
小米辣 2只
香菜 6根
家常毛血旺的做法
小米辣切段、大蒜切罩磨碎，香菜切段放一旁备用
请点击输入图片描述
娃娃菜切段再焯水装盘铺第，个人觉得用绿叶菜比如油麦菜更好吃，今天的油麦菜不新鲜所以选的娃娃菜
请点击输入图片描述
黄豆芽洗净焯水盛弯饥入装有娃娃菜的盘中
请点击输入图片描述
再把千张快速焯水捞起，装入盘中
请点击输入图片描述
继续把鸭血焯水，加点料酒去腥，捞起另装盘备用
请点击输入图片描述
毛肚买的超市现成盒装的那种，洗净快速焯水，捞起后另装盘备用
请点击输入图片描述
炒料忘记拍图了，只好文字叙述了
锅里加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和郫县豆瓣酱炒香，炒出香味后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、一点生抽，煮开后把鸭血和毛肚加入锅中稍微煮一下即可，时间不宜过久，不然毛肚容易毛，关火盛入装有菜的盘内
将所有食材盛入到盘里后，重要的一步来咯，在菜上面铺上大蒜、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后起锅烧油至七成热浇在铺菜上，物闹斗再等到油八成热再浇一次，菜的灵魂就出来啦！
请点击输入图片描述
毛血旺的家常做法有哪些?
毛血旺是用鸭血为主材料，加上其他配料做成的，常见做法如下：
准备材料：鸭血一盒、牛百叶100g、穗凳毛肚100g、毛血旺调料汁50g、豆瓣酱一勺、生姜10g、大蒜10g、青蒜适量、料酒一勺、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、花椒适量、小米椒适量、熟白芝麻适量、脆皮豆腐两块、火腿肠一根、黄豆芽100g。
1、首先鸭血洗净切块。
2、脆皮豆腐切块备用。
3、香肠切片备用。
4、姜切片，蒜剁碎，青蒜切段，小米辣剁碎，装盘备用。
5、黄豆芽焯水煮熟捞出铺在碗底。
6、热锅给油加姜蒜、花椒、小米辣。
7、下鸭血炒至变让族枣色，加豆瓣酱炒出红油。
8、加水，下入牛百叶、毛肚、脆皮豆腐、香肠。
9、加青蒜、盐、调料汁煮两分钟。
10、加胡椒粉、味精拌匀盛出。
11、加青蒜、花坦拆椒小米辣，淋上热油撒上熟芝麻即可。
感谢您的关注本站，以上水煮肉片的家常做法相关的信息和 毛血旺的家常做法的资料或许对你有用，你可以参考一下！
