大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 麻辣香锅制作方法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 麻辣香锅制作方法的解答，还有麻辣香锅制作方法最简单的的相关问题，让我们一起了解一下吧。

麻辣香锅的制作方法

步骤如下：

1、各种材料洗净切好雹斗备用。

2、把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。

3、把五花肉片倒入调料抓匀。

4、可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要源搏磨用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。

5、锅里放入葱姜炒香；

6、倒银游入五花肉片煸炒出红油。

7、先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，因为成熟度不同所以要有个时间差让食材充分的熟透。

8、炒匀入味即可。

好吃的麻辣香锅做法

麻辣香锅做法：

食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。态档岩

准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌蠢袭鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

准备莲藕一节，把外帆御皮刮干净，从中间切开再切成藕片，用清水泡上以免氧化变黑。

准备火腿一个，切成薄片。准备适量的生菜和金针菇，清洗干净备用。把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味。

入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。

麻辣香锅制作方法和配料

麻辣香锅的做法与配料如下：

主料：红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒。

辅料：香菇4个、大葱1/2根、姜1/2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。

1、准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切桥袜片，香菜切段，大葱切段。

2、锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用。

3、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干。

4、制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒敏明激、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用。

5、锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用。

6、放五花肉片小火煸炒出油。

7、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙豆瓣酱，炒出红油和香味。

8、加入姜片、大蒜、大葱炒香。

9、槐颂依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片），不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀。

10、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒和食材翻炒均匀。

11、出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦。

麻辣香锅的做法家常做法配料

1、麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。

2.大家一起来分享一下“麻辣香锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹巧带菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出

5、油好扒温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒

6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了

7、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以孝袜芦麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点

麻辣香锅怎么做

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。下面是有麻辣香锅的调料，欢迎参阅。

麻辣香锅的调料

1、将图中的蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。

2、将图中的食材洗净，牛肉、鸡胸肉切小块

3、油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

4、将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。

5、将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。

6、将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入春扒火锅底料入锅，熬成红油汁。

7、将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

8、由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。

麻辣香锅的一般做法

麻辣香锅做法一

1、准备食材:鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。

2、全部处理过后的食材热油滚熟。

3、猪油放锅中融化，加入香料油。

4、将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。加入酱料翻炒。

5、依次加入食材翻炒。

6、最后放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。

放香菜，撒芝麻。

麻辣香锅做法二

1、食材随意吧，想放什扒掘昌么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。

2、调料比较多。

3、先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。

4、起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。

5、再放入葱姜蒜爆香。

6、再放入辣椒煸香。

7、将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。

8、放入土豆等不太好熟的食材。

9、接下来是比较慢熟的菜类。

10、再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。

11、然后是已经抄过水的半熟的食材。

12、接下来就是快熟的青菜类啦。

13、最后是粉丝类。

麻辣香锅做法三

1、准备工散册作:宽粉需要加热让它变软;青笋切成长条状，过热水焯一下;莲藕切片;清洗好菇金针菇和午餐肉。

2、把锅烧热，再放油。

3、不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。

4、把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒。稍微放点料酒和鸡精。

5、不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅。

麻辣香锅的由来

麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。

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