大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 豆角炖肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 豆角炖肉的做法的解答，还有芋头豆角炖肉的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

豆角炖肉的做法

1 先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。

2 把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。

3 和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。

4 糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。

5 在倒入适量的酱油和老抽。

6 这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、

7 在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。

8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。

9 加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。

10 一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽

五花肉、豆角加些土豆块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。

做法

1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。准备一壶开水；

2、把肉焯一下，去血沫儿；

3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开扰庆兆水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；

4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。

干豇豆

五花肉

干辣椒

八角

香叶

小茴香

酱油

豆腐乳

糖

制作方法

编辑

五花差档肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出

锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油

放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色缓租均匀分布在肉上

倒入开水 水量没过肉

转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）

晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥

豆角炖肉的家常做法大全

豆角炖肉的家常做法如下：

主料：猪肉200克、豆角适量。

辅料：食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量。

步骤：派盯

1、豆角洗净，去筋，掰成段。

2、猪肉切块。

3、锅中放油，油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉。

4、翻炒至猪肉变色，加入尘返和豆角，继续翻炒。

5、加入适量生抽和水，小火炖二十分钟。

6、成品图世激。

豆角炖肉怎么炖好吃

最正宗的东北豆角炖肉！香掉舌头的美味，实在太好吃了

描述：作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是念陪从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~

用料：

豆角 一斤半吧大概

猪肉（带点肥的） 半斤

姜 两小片

蒜 3瓣

葱 半个手指那么多吧大概

老抽仔穗蠢（上色的） 1勺

生抽（咸的） 3少

十三香 5g

白糖 2g

小苏打 2g

步骤：

0. 准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

1. 锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。

2. 放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。

3. 加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。

4. 看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。

5. 调成中火族昌炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。

6. 时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！

小贴士：

1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。

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