大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 炒甘蓝丝的家常做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 炒甘蓝丝的家常做法的解答,还有炒甘蓝丝的家常做法大全的相关问题,让我们一起了解一下吧。
爆炒甘蓝的做法窍门
用料
小甘蓝 一个
蒜 五瓣
葱 中等大小约四厘米粗的一段
干辣椒 4-7个孙嫌(你能多吃辣的就多放,尽兴)
花椒粒 参考上一行
鸡精 3茶匙
米醋 根据喜好决定,我当的大概有40ml
十三香 少许
盐 2茶匙(吾辈口清,卜凯禅可作适当增加)
爆炒甘蓝的做法
选嫩一些的小包菜(甘蓝、卷心菜、),手撕,撕成差不多大小的碎片= =
然后泡在水中,也可以加一些冰块,这样可以使菜更脆更爽口。
准备好所有材料,葱、蒜切碎;干辣椒撕成小块备用。
甘蓝沥干水分备用。
油锅烧热,加入花椒粒,再放入撕好的干辣椒,把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫,再加入十三香,爆香后加入甘蓝快速翻炒。
菜稍微开始变色后,加型尘入些盐,继续翻炒,然后加入米醋,待快出锅时加鸡精,所有调料都确定均匀了就可以出锅了。
小贴士
这道菜最重要的一点是,火一定要大,所以比较容易糊锅,加调料的顺序要掌握好,建议使用火,而不是电磁炉。
不需要等油完全烧开再放花椒粒,加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了
甘蓝炒饼丝的家常做法窍门
所需食材
主料: 绿甘蓝100克 紫甘蓝100克 饼丝250克 鸡蛋两个
配料: 大蒜适量 葱适量
辅料: 花生油三勺 盐适量 香油适量 酱油少许
家常菜
所需食材
主料: 绿早帆甘蓝100克 紫甘蓝100克 饼丝250克 鸡蛋两个
配料: 大蒜适量 葱适量
辅料: 花生油三备备勺 盐适量 香油适量 酱油少许
制作方法
1. 准备原材料。
2. 将甘蓝陆滚雹均匀切成细丝,蒜和大葱切碎备用。
3. 炒锅里倒入三勺花生油,油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4. 将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5. 炒至甘蓝丝变色后,加入一勺小勺盐,少许酱油继续翻炒。
6. 将饼丝放进,加一点点清水。饼丝不要搅拌,转小火盖上锅盖焖至一会。
7. 将焖好的饼丝搅拌均匀,可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8. 淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9. 鸡蛋分开打散,加几滴香醋搅散。
10. 另做炒锅,倒入油,油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
家常炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝炒肉丝

配料及配料数量:
紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个、食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量
烹饪方法:
1.紫甘蓝洗净后,切丝
2.韭菜苔剪去头尾,洗净后,切成寸断
3.猪肉洗净,切丝;用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀,腌制片刻
4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入肉丝翻炒
5.肉丝翻炒至颜色发白时,调入适量酱油,翻炒均匀;将肉丝盛出
6.另起油锅,将韭菜苔放入炒锅大告脊火翻炒
7.放入紫甘蓝翻炒
8.放入肉丝;调入适量盐、适量鸡精
9.放入小米辣,翻炒均匀,起锅
2.紫甘蓝炒卤豆干

配料及配料数量:
豆腐干(卤干)250克、紫甘蓝200克
烹饪方法:
1.紫甘蓝洗净备用
2.准备好卤豆腐干,市场也有买现成的
3.卤豆腐干切块,紫甘蓝切块,尖椒切丝
4.锅中放油,油热后先炒豆腐干
5.炒香
6.倒进紫甘蓝和尖椒丝
7.放点食盐炒匀
8.淋上生抽炒熟
9.放点味精炒匀
10.装盘,炒好的紫甘蓝炒卤豆干
紫甘蓝胡萝卜炒肉

配料及配料数量:
紫甘蓝150克、尖椒50克、胡萝卜100克猪肉200克、食盐2克、生抽2克、植物油20克、调味鲜2克
烹饪方法:
1.食材;紫甘蓝切长片、胡萝卜切片、尖椒切丝、猪肉切丝
2.锅中放油先炒肉
3.大火快炒
4.放进胡萝卜、尖椒、紫甘蓝
5.放盐
6.炒熟
7.淋上生抽旁碰,袜启渗放点味精
8.炒匀装盘
9.炒好的紫包菜炒肉
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