本文目录

1. 儿童薏米粥的正确做法
2. 土鲫鱼稀饭的做法
3. 黄芪山药粥正宗做法

儿童薏米粥的正确做法

薏米具有健脾、补肺、利湿的作用，而且特别容易消化吸收。对于脾胃虚弱的宝宝，可以适当的吃些薏米，下面就来看看宝宝吃薏米粥的做法吧。

红豆薏米粥

材料：红豆、薏米、水、冰糖

做法：

1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

薏米粥

材料：薏米、大米

做法：

1、将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时。

2、锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。（在煮粥的时候放一把勺子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢锅。）

土鲫鱼稀饭的做法

鲫鱼味甘、性平。富含蛋白质、脂肪以及维生素A、B等维生素。具有健脾开胃、益气、利水通乳和除湿等功效。

需要食材：鲫鱼500克150克小青菜50克食用油盐生姜胡椒粉。

制作步骤：

1、大米提前两小时洗净浸泡。

2、鲫鱼清理干净后，两边打花刀，撒上少许料酒和盐，腌制10分钟。

3、锅里放油，油温至7成热之后下生姜片爆香。然后下鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鲫鱼的水，大火把鲫鱼煮开转小火煮约20分钟，直至煮出奶白色的汤。

4、在煮鲫鱼的过程中，我们可以另起锅开始煮米，大米放到锅中放煮米饭的水量，煮到米饭差不多熟即可。

5、鲫鱼煮好后，把汤倒入米饭中，一起搅拌均匀再次熬煮。

6、在熬粥的时候，还可以处理一下鲫鱼，把鲫鱼肉剥下来，剥下来的鱼肉再用筛子过筛。过筛的时候小心被鱼刺刺到，过筛后的鱼肉，重新倒入熬粥的锅里，再熬煮约10分钟。

7、把清洗干净的青菜，切成末，然后倒入熬好粥的锅中，此时就可以关火了，用粥的余温把青菜烫熟即可，加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。

注意事项，鲫鱼，尽量选购大一点的，因为金鱼的事非常多，所以在塞鲫鱼肉的时候，比较麻烦，不好处理。

有的朋友是把鲫鱼熬熟之后，用汤来直接着生你米，但是这个过程时间太长了，汤汁熬得太长，营养也会随之流失，所以建议在熬鲫鱼汤的同时，我们先把米煮熟，哪怕是粥至7分熟，这样子把熬好的鲫鱼汤和即将熬熟的米饭一起搅拌均匀，一直熬至米粒软烂吸收好鲫鱼汤汁即可。这样子既缩短了熬粥的时间，营养还不会流失。

以上是鲫鱼的其中一种制做方法。当然在广东还有一种鲫鱼粥的做法，叫做鲫鱼片生滚粥。

以下是制做方法步骤：

食材：大鲫鱼一条大米200克姜块胡椒粉香葱。

1、大米提前洗净浸泡半小时，姜切片，

2、鲫鱼，洗干净后去鱼骨切薄片。

3、大米煮至黏稠后可以改小火煮。

4、把鱼片放进正在沸腾翻滚的粥里，即刻关火后，用勺子轻快地搅拌让其受热均匀，鱼肉断生即可起锅。

5、放盐和胡椒粉调味即可。吃的时候撒上葱末。

以上这两款粥都是比较适合产妇，老人和小孩，以及身体虚弱的朋友食用。

黄芪山药粥正宗做法

用料

主料

黄芪5克

大米50克

山药20克

辅料

小米

10克

黑芝麻

5克

红米

10克

枸杞

15颗

黑糯米

10克

黄芪山药粥的做法

1.

黄芪洗净提前半小时用开水泡

2.

准备米和芝麻，提前半小时浸泡

3.

锅中适量冷水，倒入黄芪，煮开后放米，山药切片一起下锅煮

4.

煮至米开花

5.

放入枸杞搅匀即可

6.

补气健脾的黄芪山药粥就好了