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怎样熬小米粥才好吃
1、首先准备食材小米，选米上一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠。
2、用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。
3、准备一锅清水烧开，准备熬小米粥，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅。
4、泡好的小米倒入沸水中，大火烧开煮5分钟左右，转小火，这时滴入几滴植物油，添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅。
5、熬粥，火候掌握是关键，大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，在熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。
白小米粥怎么熬
1、熬白米粥所需材料：白米、清水。
2、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。
3、开水下锅，其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！
4、改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
5、搅拌，掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。
6、点油，煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑
小米稀饭怎么做
要熬出黄灿灿的小米稀饭就得多学习了。稀饭俗称小米粥，在北方地区尤其是山西省，很多人家都会选择在晚饭来喝稀饭。它的营养价值就毋庸置疑了。小米偏寒，但是熬成粥就中和它的寒性。老少皆宜的不错之选。
1.小米的选择很重要，大概五块左右的散小米就可以买的。简单一些就选择包装好的沁州黄，这个在古代可是贡米。简单用水冲洗。一个人的量大概是亲的小手一把。
2.把锅中倒入适量的冷水，听到响声时候，倒入小米，然后放入少许苦荞、少许软小米，盖上锅盖煮上半个小时。如果我们有高压锅就更傻瓜一些，把小米、少许苦荞和少许软小米，一起倒入冷水中，拧到粥的位置，坐等现成就好了。苦荞的加入起到增黄的作用，它本身也有败火的功效。加入软小米会使稀饭更粘稠。
