内容要点：

请问炸汤圆要先煮一下吗

1、先煮熟再油炸。很多人炸汤圆的时候，汤圆都会爆，因为都是直接炸的。这是个大错误。因为粽子是直接在油里炸的，粽子里会产生大量的气体，导致粽子爆裂。我们必须先煮汤圆，然后再炸，这样汤圆就不会爆了。另外，我们可以在汤圆上扎眼睛，然后在锅里炸，这样也能有效防止汤圆开裂。

2、炸汤圆之前需要先将汤圆煮熟。煮汤圆时，应该用开水下锅，避免冷水下锅，并且要用勺子轻轻推动以防粘连。煮至汤圆浮起后，可以用冷水冲一下，防止粘连。然后将汤圆表面沾匀馒头花和鸡食粉。接着，在锅中加入植物油，烧至六到七成的油温后，将汤圆快速炸至表面炸熟后即可捞出。

3、油煎汤圆需要先煮一下，将汤圆放入开水中，煮熟之后捞出来控干水分之后再油炸，这样做主要是为了防止汤圆在油炸的时候裂开，影响美观。为了保险起见，也可以在煮熟汤圆之后，在上面用牙签扎一些小孔，方便透气。

4、炸汤圆的过程并非直接油炸，而是先进行烹饪步骤。正确的做法是先将汤圆煮熟，这样可以避免在高温油中爆裂。煮汤圆时，将汤圆放入沸水中，轻轻搅拌至浮起，煮1-2分钟后捞出待凉。接着，用面包糠裹住汤圆，确保每个汤圆都均匀裹上一层，然后在适量的油中慢慢炸至金黄色。

炸汤圆前需要先煮还是蒸?

一般是先煮熟，蒸的话，汤圆可能会容易变软变形。如果蒸的话，一般蒸十分钟左右就可以了。炸汤圆时，正确的方法应该是先煮汤圆，再炸。只有这样，才能保证汤圆的成熟度，避免里面的夹杂。准备适量的汤圆。汤圆可以自包装，也可以冷冻。如果是冷冻的，不用解冻就可以直接煮熟。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

锅内放油加热，放入汤圆炸。汤圆炸好后盛出，完成了。

按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

油炸汤圆是生炸还是熟炸

油炸汤圆可以直接炸，也可以先煮熟后在炸。如果这两种方法处理得当，就不会导致汤圆发生外露、爆裂、溅油等现象。

直接生着炸，炸完就熟了。油炸汤圆的步骤：材料：速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子。

油炸汤圆一般是熟炸。所谓的熟炸，就是将汤圆煮熟后再进行油炸，这种方式更能突出汤圆的香甜，而且煮熟的汤圆在炸制的过程中不会爆裂，安全性也更高。首先，从口感上来说，熟炸的汤圆因为已经事先煮熟，所以汤圆内部的馅料会更加软糯，与油炸外层形成的酥脆口感形成鲜明对比，使得整体口感更加丰富。

都可以。在炸汤圆的时候，煮熟了炸还是直接生炸都是可以的，具体可以选择自己喜好进行选择。如果是刚包好的汤圆，建议直接炸会比较好，因为刚包好的汤圆含水量少，油炸时也不容易发生爆裂。 速冻汤圆油炸之前需要解冻吗？需要解冻。一般冷冻后的汤圆在油炸之前需要解冻，并且控干水分后才能下锅油炸。

炸汤圆是炸生的汤圆，生的汤圆能炸熟。油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

炸汤圆不需要事先煮熟。 传统观念认为需要先煮熟汤圆以避免爆锅，但这并不正确。 糯米面的透气性不佳，加上内部馅料在油炸过程中融化膨胀，可能导致爆锅。 在汤圆表面扎几个孔可以防止爆锅现象发生。 汤圆和元宵虽然不同，但都是糯米制品，均可用于油炸。