大家好，今天小编分享一个比较有热门的话题，就是关于 哪些五谷杂粮不含麸质的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 哪些五谷杂粮不含麸质的解答，还有哪些五谷杂粮不含麸质谷蛋白的相关问题，让我们一起了解一下吧。

哪些五谷杂粮不含麸质

1、五谷杂粮中，大米、玉米、小米、大豆、杂豆、薯类等均不含麸质，荞麦、藜麦也不含麸质。关于燕麦是否含有麸质尚有争议，原因是燕麦本来不含麸质，但其在生产及加工过程中容易受到小麦的“污染”而含有麸质。

2、不含麸质的五谷杂粮有荞麦、小米、谷物、燕麦及高粱等粗粮。麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。

3、米类不含有。麸质食物包括意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等食物。麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。它具有弹性，所以能给面食带来耐嚼的口感。

4、小米 小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。红豆 红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。

藜麦的营养价值及功效是什么?婴幼儿可以吃藜麦吗?

1、藜麦是一种碱性食品——食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如：乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。可以的， 藜麦对一般人都适用。

2、第一：藜麦含 优质完全蛋白。 这是藜麦营养价值最高的表现形式，这意味着人们只吃食藜麦一种食物， 不仅可以维持生命，还能生活的更好。而且藜麦的蛋白质含量高达13-22%，是 婴幼儿、孕产妇、三高老人等不可或缺的营养源。

3、宝宝可以吃藜麦的。但是最好在一周岁以后吃在一周岁之前，宝宝的胃肠功能发育不完善，不利于宝宝的消化吸收。藜麦味道特别。有些孩子们非常喜欢，它能够增加孩宝宝的食欲。

4、可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。2 宝宝吃藜麦的好处 营养成分全，最接近母乳。低过敏性-不含麸质，牛奶或大豆成分。

有哪些粗粮可以代替主食

1、燕麦 在减肥期间，燕麦是代替主食的最佳选择。燕麦含有优质的碳水，不仅能够为身体提供能量，还能增加饱腹感。玉米 玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。

2、经常的吃一些燕麦。燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感；还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。

3、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

4、除了上述的几种粗粮外，还有很多其他粗粮可以代替主食。例如，荞麦面、莜麦粉、红薯粉、全麦面包等等都是很好的选择。不同的粗粮含有不同的营养成分，在饮食生活中选择多种粗粮，保证食物的多样性，对身体健康更有益。

5、可以替代主食，但是少了咀嚼的过程，进餐的满足感会降低，而且消化吸收会比较快，很容易饿，升血糖速度也很快，对于稳定血糖没有好处。

6、孕妇血糖高吃什么粗粮代替米饭？孕妇血糖高可以吃下面这些粗粮。

哪些五谷杂粮不含麸质?

1、不含麦麸的全谷物：藜麦、糙米、野生稻、荞麦、高粱、木薯、小米、苋属植物、画眉草、竹芋、燕麦。 避免食用的谷物：所有品种的小麦(全麦，全麦浆果，全麦，小麦，法罗，硬质小麦，全麦，斯佩尔特等)、黑麦、大麦、小黑麦。

2、不含麸质的五谷杂粮有荞麦、小米、谷物、燕麦及高粱等粗粮。麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。

3、不含麸质的五谷杂粮有荞麦、小米、谷物、燕麦及高粱等粗粮。麸质主要存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品种中。以这些谷类生产加工的各种食品，例如面包、蛋糕、饼干和啤酒等，一般均含有麸质成分。

4、荞麦，玉米，土豆粉，大米，竹芋、白薯和大豆都是一些常见的无面筋食物。乳制品 除了一些奶酪，风味牛奶和蛋奶糊以外，大多数乳制品是无麸质的。除非使用面糊或过度加工。肉类 肉类食品也是不含面筋。

5、不含麸质的主食有高粱、马铃薯、大米、番薯、藜麦等。高粱 高粱，禾本科高粱属一年生高大草本植物。

秋季养生吃什么好?有哪些粗粮强烈推荐?

通常，高粱可以制作成为高粱粥、杂粮米饭和糕点等。小米 小米最为大家所熟知的养生功效是养胃，而除此之外，小米还被誉为是代参汤。

玉米面小米粥玉米面和小米粥全是含有营养物质的杂粮，再加上二者金灿灿的颜色，可以这么说是公认的金子粥，何不把它纳入自己家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。

体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。

秋季多吃粗粮 排毒养颜 “粗粮”主要包括：玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

黑米比普通大米更有营养，其中还含有丰富的抗氧化剂花青素，能帮助身体消除有害自由基，延缓衰老，是中老年人最好的保养品。

调理碱性体质的五谷杂粮有哪些

1、有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。所以有关专家建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。

2、碱性五谷杂粮主要有丝瓜、胡萝卜以及西红柿、草莓、梅干、青柠檬、西兰花、苹果、青菜、土豆等。碱性五谷杂粮种类比较多，通常适当的吃点碱性的五谷杂粮，可以用于调节身体的体质，改善弱酸性的体质。

3、小米：五谷杂粮类中唯一的碱性食品小米。神奇小米的功效与特色 最夯十谷米之一。

4、板栗、咖啡、葡萄酒等等。 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

5、弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。碱性食品推荐 苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。

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