产业地网中秋已经过去，关于月饼的话题不仅未消散反而愈演愈烈，导火索竟是一张网络疯传的图片。
按照图中信息的说法，中国出口韩国十八个批次月饼被通报，通报原因都是因为添加剂超标。
于是网友们脑洞大开，有的质疑月饼还能不能吃，有的批评国家食品安全相关法律规定不严。
抽象程度越来越高，到最后说什么的都有。
可实际上，韩国十八次通报中国月饼仅仅是一件不起眼的小事。
不仅不能证明月饼没法吃，也跟中国食品安全相关法律严不严没半毛钱关系。
这件事情当中真正应当重视的另有所在。
一、月饼能不能吃？在这十八起通报当中，韩国方面的通报理由是月饼添加剂脱氢乙酸钠等超标，那这脱氢乙酸钠又是何方神圣呢？
根据食品伙伴网的介绍，脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，主要功能乃食品防腐。
脱氢乙酸钠化学性质非常稳定，其水溶液加热到一百二十度也不会发生变化。
此外它还具有耐光、耐蒸发、耐细菌等优良特性。
被脱氢乙酸钠加工过的食品保质期能大大延长，不仅可以长期存放，缓解商家流动性资金难题。
同时还能一定程度上保障消费市场商品丰富，理论上是能做到商家、市场以及消费者三赢局面的。
之所以韩国拒绝添加脱氢乙酸钠的月饼入境，原因在于脱氢乙酸钠并非绝对安全的添加剂。
对人体而言存在低毒，一次性摄入过多就会出现呕吐、乏力、运动失调等中毒症状。
若是长期摄入还会对生殖、骨骼发育造成健康隐患。
但大家可千万不能以韩国拒绝为由，就认为月饼不能吃。
有一句话叫做“一切不谈剂量的毒性都叫耍流氓”。
目前的中国执行二零一四版《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》，里面就明确规定脱氢乙酸钠可以用在包括糕点、面包等七大食品当中。
只不过允许使用的最大剂量为每千克不超过零点五克。
具有相同添加剂计量规定的还有我们的邻国日本。
日本的食品添加剂相关法律就表明了在奶酪、黄油以及人造黄油当中可以使用每千克不超过零点五克的脱氢乙酸钠。
美国在其《联邦法规》当中也允许食物添加脱氢乙酸钠做防腐剂，不过使用量要小于或者等于65ppm。
可见认为脱氢乙酸钠能够用于食品防腐的并非只有中国，中国没有特立独行。
只要严格按照法律规定，在食物当中添加少量脱氢乙酸钠是不会对人体健康产生危害的。
像韩国这样完全拒绝脱氢乙酸钠的国家仅仅是少数。
所以月饼能不能吃？除了不正规企业生产的三无月饼和某些小作坊月饼之外，大厂生产的有国家法律做背书的月饼放心吃。
二、法律规定不严？还有人通过这次月饼通报事件看出中国食品安全法规不严苛，这更是子虚乌有。
中国的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》最早出台于二零一一年。
由于这是中国第一版涉及到食品添加剂的法律标准，所以出台之后第二年人们就发现关于很多添加剂的规定需要重新调整。
比如含铝的食品添加剂被中国相关部门重新评估之后发现规定不严。
于是二零一二年我国评估中心成立了专门的修订工作组。
一方面仔细参考国际其他国家关于食品添加剂的法律法规，另一方面在全国范围内进行调查。
结合中国实际情况和中国人食物摄入数据，最终于二零一四年八月完成了新版《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》。
此标准虽在滞后仍有修补，但大体框架不曾变动，沿用至今已有整整十年。
通过这起法律修订事件，不难看出中国相关立法机关和法律制定人员对中国食品安全非常重视。
否则直接照搬国外成熟法律体系即可，哪里还需要花两年时间做各项法律修订。
说到这里有的人可能不服。
会认为如果中国食品安全法规真的严苛的话，为什么韩国不允许出现的食品添加剂脱氢乙酸钠，中国法律却不进行禁止呢？
且不说前文已经说过，少量的脱氢乙酸钠对人体无害。
中韩毕竟是两个国家，韩国法律如何规定是韩国自己的事情，中国没必要进行照抄。
更何况懂法的人都知道，法律本身就具有滞后性。
大概在十年前，二零一五年七月六日，中共中央党校《国家行政学院学报》就发文强调了互联网加的兴起与法律滞后性问题。
在互联网技术的赋能之下，导航、电商平台、餐饮、共享单车等等新盈利模式如雨后春笋般冒了出来。
所谓无规矩不成方圆，这些行业在当时乱象频出，就是因为缺少了相关法律。
法律的滞后性是方方面面的滞后性，不仅仅只存在于互联网行业，在食品安全领域同样如此。
即便中国立法机关的立法者们对食品安全极其重视，可以依旧摆脱不了法律滞后性带来的现实问题。
关于脱氢乙酸钠的危害，早在二零二二年三月份中国科学报就曾做过报道。
在那段时间，国际知名期刊《危险材料杂志》恰好也发表了中国扬州大学王志强教授研究团队的最新研究成果。
即食品添加剂脱氢乙酸钠可以诱发抗生素耐受性的形成，这会影响抗生素的临床有效性。
对细菌来说是个好消息，对人来说恰恰相反。
可见脱氢乙酸钠的危害话题早已有之，中国法律之所以迟迟未跟上，也主要是受到了滞后性的影响。
法律乃全国之法，一旦普及影响深远。
法律在修订之前必须要考虑到脱氢乙酸钠的禁止对中国食品所有细分行业可能会造成的所有影响。
好消息是今年九月四日人民日报发文，专家称明年二月八日起，国家卫健委将发布二零二四版《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》。
最新版的标准当中删除了脱氢乙酸及其钠盐在糕点、焙烤食品、面包等食品中的使用规定。
对食品添加剂使用的进一步限制，不仅意味着我国公民健康保障进一步加深，同时也有力证明了中国食品安全法律不严苛乃子虚乌有。
如果下次又出现了类似韩国通报中国月饼的事件，在批评中国法律之前，建议让子弹先飞一会儿。
三、真正应当重视的是什么？既然月饼没问题，法律也没问题，十八起韩国通报中国月饼事件当中，真正应当重视的究竟是什么？
答案很简单，有些外贸公司没有提前对相关贸易国家的法律进行了解。
但凡做过对外贸易或者跨境电商的人应该都知道，什么搭建独立站、什么跨境电商平台运营又或者商品选品等等，这些都是虚的，或者说重要性次之。
跟别国人做生意最重要的当然是了解其他国家的法律法规。
家有家规，国有国法，不了解他国法律就贸然做外贸生意，别说赚钱，能不赔钱就谢天谢地了。
赔钱的例子比比皆是，远的不说就拿三年前抖音国际版被欧盟处罚为例。
欧盟在二零一八年五月二十五日出台了一项名为《通用数据保护条例》的法律。
法律主要内容有三，分别是网站经营者若是要记录客户的搜索和购物记录必须事先告知并获得同意。
企业不能用模糊冗长的隐私政策来从用户处获取数据许可以及用户可以要求企业删除关于自己的数据记录。
虽说欧盟出台此项法律经过了广而告知阶段，但实际上很多跨国互联网企业并没有对此当回事儿。
甚至此条法律存不存在，外人也不清楚。
总之二零二一年七月二十二日，荷兰数据保护局对抖音国际版平台除以了七十五万欧元的巨额罚款。
因为经过数据保护局的调查发现抖音国际版在给荷兰用户提供隐私政策条款当中，全部使用了英文。
很多荷兰儿童看不懂英文稀里糊涂接受了条款，这明显违反了《通用数据保护条例》。
仅仅荷兰版隐私政策条款，一家跨国企业想提供再简单不过。
就因为对欧盟法律没引起重视，七十五万欧巨款并白白打了水漂，不免令人唏嘘。
要把食品销往韩国，任何一家企业首先要做的定然是查询韩国相关食品安全法规。
如同中国食品安全法规公开一样，韩国食品安全法规放在网上随时可查。
只需简单动动手指，就会发现韩国早在二零一零年十一月十二日就将脱氢乙酸钠移除到了合法食品添加剂之外。
中国各级政府部门一直都在对涉及进出口的企业做提醒，生怕出现法律问题导致企业亏损。
比如二零一九年八月，东营市就搞了个新闻发布会，发布了一本《民营企业常见法律风险防控180条》。
里面就有关于国际贸易的法律风险内容。
从电放提单到货物运输，从货物质量到独立保函，十九个方面的跨过贸易风险事无巨细。
可问题是，有几个人谁听？
所以这十八家中国月饼企业，被韩国通报拒绝，纯粹是一件因为企业不懂法而引起的乌龙事件。
或者说是因为企业不懂法闹出的笑话罢了。
还有人认为韩国通报中国月饼跟中国月饼本身有关系吗？或者跟中国食品安全法律有关系吗？
结语普通人面对这起乌龙事件理性吃瓜就好，没必要上纲上线做各种反思。
唯一要引起反思的是那些外贸从业者，在异国他乡做跨境贸易之前切记要先了解他国法律。
否则闹笑话事小，公司亏损真金白银问题可就严重了。
参考资料：
中国科学报 发布时间：2022/3/31 16:53:38《警惕！食品添加剂脱氢乙酸钠诱发抗生素耐受性》
2024-09-21 09:04 来源：食品伙伴网 《脱氢乙酸钠知多少》
2021-08-18 17:02来源：澎湃新闻《新经济与法｜全球个人数据安全监管趋严，互联网企业如何作为》
百度百科《通用数据保护条例》
015年07月06日15:22 来源：《国家行政学院学报》《吴志攀：“互联网+”的兴起与法律的滞后性》
百度百科《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》
知乎涉外律师 2020-10-29 20:03《国际贸易常见法律风险及防控》
人民日报健康客户端2024-09-04 11:38《最后一年！这种成分今后将严禁出现在月饼中》
