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什么是低嘌呤食物?

1、低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

2、低嘌呤饮食是指什么所谓低嘌呤饮食顾名思义，就是吃嘌呤含量少的食物，而生活含嘌呤少的食物有很多，而低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。

3、嘌呤是构成细胞核的遗传物质的成分。在日常生活中，含嘌呤较少的食物有：① 谷类，如精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉等。② 蔬菜类，如卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜等。各种蛋类、乳类和各种水果等。

4、低嘌呤饮食是一种特殊的食谱，主要针对患有痛风、痛风结石等疾病的人群。嘌呤是一种化学物质，存在于很多食物中，包括肉类、内脏、海鲜、豆类等。嘌呤在体内代谢后会形成尿酸，大量的尿酸沉积在关节处会引起疼痛和炎症。

完整食物嘌呤含量表

根据食物代谢产生嘌呤含量的不同，我们将食物分为低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克/100克）、中嘌呤食物（嘌呤含量为25~150毫克/100克）以及高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）。

嘌呤含量大于150 mg/100 g，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。

含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母。

供你参考： 常见的低嘌呤食物 (1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 (2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 (3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。

2020年最新食物嘌呤表

海鲜：像沙丁鱼，鳝鱼等，这种食物中嘌呤成分是相对比较高的，过多食用，很容易影响到身体的健康，诱发痛风的危险，所以建议痛风患者最好少碰，真的不容小觑。

高嘌呤食物包括酵母粉、鸡胸肉、动物内脏如肝、小肠、脑、海产品(如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊)浓汤、火锅汤。

超高嘌呤食物 这类食物主要是动物内脏、部分水产品和一些大补汤，具体是肾、肝、脾、脑、大肠、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、沙丁鱼、凤尾鱼等以及浓肉汤、鲜鱼汤和海鲜火锅汤等。

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