本篇文章给大家谈谈煮腊肉的正确做法，以及煮腊肉的方法与步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

腊肉该怎么煮最好吃呀?

煮腊肉 1 腊肉。请点击输入图片描述 2 取一块放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。请点击输入图片描述 3 在开水里泡好的腊肉，取出洗净。放入加有水的锅内。请点击输入图片描述 4 加入老姜。料酒。大火煮开。撇去浮沫。

可如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。 其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，可以让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分。同时可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也会更加安全。

四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。

【步骤二】：食材全部准备好之后，我们把切好的腊肉冷水下锅煮一下，并加入一点料酒去腥。煮的时间要稍微长一点，因为腊肉本身是生的，而且经过长时间的晾晒表面杂质和灰尘比较多。

最主要是加一汤匙的酒。酒香味的才能让味道好上加好。 水烧开放入蒸15-20分钟。 里面加上碟子可防止倒汗水。要是喜欢汁多混饭一起吃的，可以不加碟。 蒸到肥肉透明为止。喜欢酒香的可以多放点酒。

煮腊肉的正确方法

准备好所有的材料，没有大蒜只能用葱白爆香了。干豆丝用清水清洗一遍，洗完控干水分备用。锅中中火倒油，放入葱白爆香。葱白爆香后捞出。继续加入姜末和腊肉爆炒。炒出腊肉中的油脂。

【腊肉的煮法】先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。小贴士 吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。

在准备煮腊肉时，可以添加一些适合的调料，比如姜、蒜、八角等，这些香料可以帮助去除肉质中的腥味，并使腊肉更加美味。在开火前，将腊肉放入锅中，加入足够的水，小火煮约1小时左右，直到腊肉变软并且熟透即可。

煮腊肉的正确做法如下：五花肉简单冲洗一下，加入食盐揉搓，静置半个小时先。然后加入黄酒腌制浸泡。准备好桂皮、香叶、八角简单冲洗掉表面的灰尘。清水煮香料十来分钟，直到有标间浓重的香味即可。

腊肉的煮法是把腊肉洗净切成小段，放入锅中，加水淹没腊肉，开火煮半小时就可以了。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

腊肉怎么做着吃好吃

腊肉炒蒜薹 腊肉清洗干净，上锅蒸取出切片备用，蒜薹切段，下油锅翻炒放辣椒、生姜、大蒜，腊肉倒入锅中，加耗油翻炒即可。

芋头 腊肉蒸芋头也是民间常见的一道菜，芋头中含有丰富的淀粉和纤维素，能够吸收腊肉中的油脂和盐分，二者一起蒸出来非常的香。

第一种：最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。

四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。

方法步骤：春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片；锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。

关于煮腊肉的正确做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。