大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 什么淀粉让瘦肉又嫩又滑的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 什么淀粉让瘦肉又嫩又滑的解答，还有生粉跟淀粉的区别的相关问题，让我们一起了解一下吧。让肉变嫩用哪种淀粉生粉就是淀粉，是一样的。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉为玉米粉。玉米淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉。淀...

本文目录瘦肉怎么裹淀粉炒肉为什么放玉米淀粉炒肉放生粉还是淀粉瘦肉怎么裹淀粉瘦肉裹淀粉的方法如下：1.准备材料：瘦肉切片、淀粉、蛋清、盐、油。2.将瘦肉片用刀轻轻敲打后剁成薄片，加入适量鸡蛋清和适量盐拌匀，腌制10-15分钟。3.取出腌制好的肉片，将其依次沾上干淀粉（不要在淀粉中加水）、蛋清、干淀粉（可以把多余的淀粉轻轻拍掉）。4.取平底锅或炒锅，烧热后加入适量油，待油温升高后把两面都裹好淀粉的肉片...

其实什么淀粉让瘦肉又嫩又滑的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解什么淀粉做肉丸最好，因此呢，今天小编就来为大家分享什么淀粉让瘦肉又嫩又滑的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！让肉变嫩用哪种淀粉1、淀粉都行，比如玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉都行。用淀粉腌肉，可以锁住肉的水分，使肉炒出来更鲜嫩爽滑，口感更佳，不过注意不要放太多，放太多炒不仅会糊锅，口感也比...