内容要点：1、干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?2、干竹笋迅速泡发有哪些窍门?3、怎样泡竹笋又香又脆保存久干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?用水泡笋干：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在...