其实鲶鱼炖茄子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲶鱼炖茄子的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲶鱼炖茄子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！东北菜鲶鱼炖茄子怎么做好吃锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装...