黄精炖鸡腿的做法

黄精又名老虎头、鸡头参，是一味滋补的中药，具有补肾、润肺、补脾益气的功效。今天用鸡腿搭配黄精和其它滋补药材炖汤，炖出来的汤既滋补又好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

土鸡腿1个，黄精10克，当归、黄芪、枸杞、党参、红枣。

01

药材店里卖的黄精大多都是经过九蒸九晒，然后收藏3个月才精练成的，那种黄精经过那么长的精炼全部变成黑色的了，现在用的这条黄精是我自己制练的，才5蒸5晒的阶段，颜色是红黑色。

02

把全部食材准备好。

03

把鸡腿斩成两段放到碗里，然后把全部药材放进去。

04

加满水，再加适量的盐。

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放置锅里，用盖子盖住碗。【如果有炖盅就直接用炖盅】

06

盖上锅盖，定时1.30小时。

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炖够时间，打开锅盖，一股当归的浓香味攻出来，滋补又好吃的黄精炖鸡腿就做好了。

女人可以吃黄精吗？要怎么吃呢？

可以。黄精较为滋腻，因此脾虚有湿者表现为腹胀畏寒、大便溏者不宜选服。

黄精与和甲鱼同煮，并加入干桑葚、玉竹、枸杞、瘦肉、生姜、料酒等辅料，最适合日夜操劳，气血不足导致皮肤干燥、粗糙、易生褐斑的女人，尤其是母亲们。

黄精性平味甘，可补中益气、养阴润肺；桑葚性寒味甘酸，可滋阴养血、生津润燥；玉竹性平味甘，可养阴润燥，生津止渴；甲鱼味甘性平，可滋阴补肾、清退虚热，以上所有药食材搭配在一起共奏滋阴养血、生津润肤的功效，很适合母亲食用。

由于此药膳偏于滋阴养血，若脾胃虚弱，消化不良的母亲不宜过多食用，或在烹调时添加陈皮、党参、淮山等健脾胃的药食材调和一下。

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扩展资料：

选购优质的黄精是确保疗效的关键。

选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味，减少对咽喉的刺激；

黄酒制后黄精更滋而不腻，注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀。吸潮泛油品表面颜色加深，质返软，断面呈油样物，并散酒酸味，如质脆干枯，手折易裂，即变质。

因此黄汉超建议，黄精最好是短期内使用，不宜长期保存。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/0821/c号码：400-966-8255（家电维修号码分享）27.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"人民网-黄精煮粥，延缓衰老

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2017/0511/c号码：400-966-8255（家电维修号码分享）74.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"人民网-献给母亲的：黄精炖甲鱼

黄精的作用和功效及禁忌

黄精的作用和功效及禁忌

黄精的作用和功效及禁忌，黄精是我国许多的中草药的一种常见药材，它的作用有很多，对人体有滋阴补肾的好处，很多药方都有他的出现，下面和大家分享黄精的作用和功效及禁忌。

黄精的作用和功效及禁忌1

第一、中药黄精的作用和功效

黄精本身的药用价值是值得我们肯定的，目前在临床上主要用于治疗关节疼痛、血液循环不好、体虚等问题，所以，要是你有补气益血需求，或者需要改善肾【虚】、肾亏等问题，都可以尝试通过服用中药黄精来帮助自己达到治疗效果，不过在服用它的时候一定要结合情况来配伍合适的药物来一起使用才行。

另外黄精的选购也非常重要，市场上劣质品横行，选购时一定要擦亮眼睛，硫熏黄精不要，硫熏制品对人体有害，颜色表里不一的黄精不要，很可能是生地黄替代。

第二、中药黄精的禁忌

1、禁忌人群。虽然绝大部分人使用黄精并不会有什么不舒服情况呈现出来，但是，如果你是胃热患者，则一定不要服用它，因为在服用以后可能会让你被上火问题所困扰。

2、禁忌食物。在服用它的时候大家一定要注意，除了禁忌人群以外，它还有属于自己的禁忌食物，广大朋友在利用它来改善问题的时候一定要避免跟刺激性的食物和热量比较高的食物一起来吃，不然就可能会在服用以后出现拉肚子等等不适症状。

黄精的作用和功效及禁忌2

黄精的四大作用

1、补气养阴

黄精具有补气养阴的功效，一般用黄精的根茎入药。人们在日常生活中可以用黄精泡茶喝，这样不仅起到补气养阴的'功效，还可以帮助人健脾养胃。如果人们长期服用黄精茶，对养好肾脏也有一定作用。

2、美容养颜

黄精具有美容养颜的功效，这是广大女性喜欢用黄精泡茶的主要原因。因为黄精具有的抗氧化作用十分突出，对缓解人体衰老有很大的帮助。

3、强健身体

黄精含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、维生素等营养物质，食用黄精能起到强健身体的功效。此外，这些营养物质对人的身体十分有益。

4、降血压、降血糖

黄精具有较好的降血压、降血糖功效，这主要是因为黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸等物质，这些物质能够帮助人增加冠状动脉的血流量，从未起到降低血压的功效。此外，黄精所含有的物质还能抑制尿糖和血糖，尤其对肾上腺素引起的血糖过高具有明显的抑制效果。

黄精功效虽多，但也不是所有人想食用就食用的，比如胃热的人不宜食用黄精。因为黄精性温，当胃热的人食用黄精就极容易引起上火。如果胃热的人平时还吃一些高热量的食物，那么就会引起腹泻。

另外，黄精属于滋阴补气之药，因此脾胃虚寒的人尽量不要服用黄精。

推荐2款黄精食疗方

那么，对于可以食用黄精的人来说，在日常生活中该如何食用它呢？不妨尝试一下2种食用黄精的方法：

1、黄精粳米粥

黄精梗米粥对于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱的人具有很不错的疗效。

首先准备好材料：黄精30g，粳米100g。具体做法：先把黄精煎水取汁放入锅中，然后把洗干净的粳米倒入锅中熬制成粥即可。

2、黄精党山蒸雏鸡

黄精党山蒸雏鸡对于脾胃虚弱、体倦无力的人具有很好的疗效。

首先也是准备好材料：雏鸡1只，黄精、党参、怀山药各20g。具体做法：先把雏鸡去毛净膛，然后把其余的材料全部塞进鸡腹中，最后上屉蒸熟，加少许盐调味即可。

黄精的作用和功效及禁忌3

黄精的功效和作用

能增强免疫功能，增强新陈代谢。

降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

用于肾【虚】精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

治肾【虚】精亏，常配枸杞子等同用。

治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精的禁忌

中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。

黄精的副作用

宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能入口，否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易滑肠。从使用量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃100克左右就够了。

黄精的食疗方法

黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。

黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。

黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

黄精相关附方

1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。(《纲目》)

2、补精气：枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。(《奇效良方》枸杞丸)

3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。(《湖南农村常用中草药手册》)

4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。(《闽东本草》)

5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。(《湖南农村常用中草药手册》)

6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)

7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)

8、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤(以水淘净)，黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱， 日午晚食后，以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)

9、治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根(去皮洗净)二斤。日中曝令软， 纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。(《圣济总录》)

10、治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖一两，炖服。〔《福建中医药》

11、高脂血症：黄精30克，山楂25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

12、白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

13、糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

14、肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3~4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

15、治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压：黄精，党参各30g，炙甘草10g，水煎服，日1剂。

谁知道黄精。九蒸九晒怎么做？

九蒸九晒黄精制法：

1、鲜黄精在清洗之前，需要晾晒至七八成干。

2、然后用脱毛机接水管清洗泥沙，使用水洗功能，带水洗清洗几分钟。

3、九制黄精的第一蒸，柴火灶的火，用天然的木头，热量频率与人体比较接近，能量也比较温和，用它来蒸煮黄精，对身体也是非常好的。

4、第一次蒸透的黄精颜色变深，第一次蒸制好之后，继续晾晒。晾晒至外皮微干，然后混入之前的黄精汁和适量黄酒，这样效果更好。

5、待黄精闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复蒸、晒、闷润的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。

6、第二次蒸制好开始晾晒的黄精，就会发现颜色也变得更深，随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。

7、第九次蒸晒之后，黄精颜色基本全部变黑了，口感以甜为主略带酸苦，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，炖汤等。

扩展资料：

黄精食用价值：

黄精鸡

1、黄精100g，鸡1只（约1500g）， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。

2、将黄精洗净切段， 将鸡宰杀、去毛， 洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。

3、锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸， 改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜， 出锅即成。

4、该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

参考资料：东方资讯-九蒸九晒黄精的制法及功效详解

黄精怎么吃效 果比较好？

先去黄精15克切细之后鱼米混合在一起，并且加入适量的清水，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥的稠度比较高，这时加入适量的橙陈皮细末再煮几分钟就可以了，每天早晚空腹温热服食。

黄精米粥具有补气益血，美容延寿的效果，对于体虚气血不足的患者，疗效非常的不错。

黄精能炒菜吃吗

可以炒菜吃，具体做法如下：

主要材料：黄精适量，鸡翅8至10个，胡萝卜适量，青瓜适量，油适量，美味鲜酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量。

1，黄精洗干净备用。

2，将鸡翅洗干净，对切开。

3，胡萝卜去皮洗干净切片，青瓜洗净切片。

4，油热下鸡翅，胡萝卜炒几下。

5，放上黄精翻炒几下，放上料酒，醋几滴去腥，美味鲜酱油，白糖少量。

6，上盖用中小火煮。

7，煮至这样放上青瓜翻炒几下就可以出锅了。

8，成品图。