大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 石鸡的功能和作用的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 石鸡的功能和作用的解答，还有石鸡的功能和作用禁忌的相关问题，让我们一起了解一下吧。

野生石蛙有什么功效

石蛙学名棘胸蛙(Rana Spinosa David),俗称石鸡、石蛤蟆、石怪、坑蛙、岩蛙等，大型野生蛙类，个体可重达750克。石蛙学名的国际命名源于江西。

石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。

一、食用价值

1、氨基酸含量

石蛙体内含有18种氨基酸,其中8种为人体所必须的, 氨基酸含量见下表1

1、石蛙肌肉氨基酸的含量（g/100g干重）

人体必需氨基酸是指以上前8种，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸占氨基酸总量的40.70%。一种营养价值较高的食物蛋白质不仅所含的必需氨基酸种类要齐全，而且必需氨基酸之间的比例也要适宜，最好能与人体的需要相符合，这样必需氨基酸吸收最完全，营养价值最高。石蛙肌肉中与FAO/WHO/UNU专家委员(1985)建议的需要模式基本一致，并且必需氨基酸总量均高于人体需要模式含量，其中石蛙的比值与人体需要模式更一致，也就是说营养价值更理想。由此可知，石蛙肌肉中必需氨基酸之间的比值是比较符合人体需要的，也容易被人体所吸收。

2、石蛙肌肉及蛙皮中矿物元素的组成

经分析测试，石蛙肌肉中含有20种以上矿物元素(见下表2、表3)，其中含量较大的有8种元素，按其含量大小依次为钾(K)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、铝(Al)、硅(Si)、铁(Fe)。

表2 石蛙肌肉中一般矿物元素的含量(mg/100g湿重)

表3 石蛙肌肉中微量矿物元素的含量(mg/100g湿重)

钙是人体含量较高的元素之一，人体内的含量达1300g，约为体重的1.5%～2%，在人体内具有重要的生理功能，缺乏时可引起牙齿、骨骼发育不正常，肌肉痉挛，骨质疏松，严重时会导致骨质软化。人体所需的钙主要来源于食物，但人们常吃谷类、猪肉、牛肉等含钙量很低，因此需要补充一些含钙丰富易于的食物。从表2可以看也，石蛙肌肉含钙量为21mg/100g(以湿重计)，而石蛙皮中钙含量却高达248mg/100g(以湿重计)，远高于其它动物性食物，所以整体来说石蛙总的含量并不低，仍可作为人们补钙的食物之一。

表4 石蛙肌肉与其它矿物元素含量(mg/100g湿重)的比较

表中数据引自中国预防医科院编著(食物成分表) ；“—”表示无可靠数据能用。必需微量元素(essential trace elemen)在体内含量很少，约占体重的0.1%左右，但有重要的生理功能。硒的含量高说明具有较高营养价值。大量事实证明，硒是一种对人体非常重要的微量元素，硒缺乏可引起营养性肌纤维萎缩、肝机能障碍以及免疫功能下降等。硒的重要生理功能是构成含硒酶，参与三种酶的催化反应，使有毒的过氧化物还原成无害的羟基化物，从而保护细胞及组织免受损害。另外，硒还有促进免疫球蛋白生成及使体内有毒金属(如汞等)失活等作用。

二、保健和药用价值

据《本草纲目》《中国药用动物志》记载：“石蛙有滋补强壮功效，主治小儿痨瘦，疳疾、病后虚弱等，产妇尤佳”。从医学保健的观点看，石蛙味孝猜孙甘性平，入心、肝、肺三经，能够健脾消积，可治疗消化不良、食少虚弱等症状，且有清热解毒、滋补强身、清心润肺、滋阴降火、壮筋强骨、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。现代医学研究表明，石蛙对治疗癌症有一定作用。现代研究还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效，是高级养身补品和席上兆启珍品。古代“参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋”八珍中的“蟆”就是指石蛙，历来是皇家宫廷宴席中的上等佳肴、名贵山珍，被人们称之为“食之长寿、药用化巧链疮”的珍贵野味

1、滋阴补肾

石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。

2、产妇产后恢复

石蛙中含有缓激肽（Brandylnin），这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。

3、清毒解疮、明目

石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。

4、促进骨骼生长

由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。

5、疳积、痨瘦

对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。

6、病后体虚、心烦口渴

石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。人（尤其是妇女）忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。

石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式；矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。

三、食用方法

（一）、清煮石蛙汤

1、原料石蛙500克，香油0.5克。

2、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色；如果加的冷水煮，则汤是清汤。

（二）、清蒸石蛙

1、原料石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱、姜、味精少许。

2、制法将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形。将以上调料加入，盖碗清蒸半小时即成。此肉味美，香郁诱人。

（三）、青椒炒蛙腿

1、原料蛙腿300克，青椒200克，葱、姜、蒜各30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油适量。

2、制法蛙腿切成2厘米长小块，用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁。青椒切2厘米长段。锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散，再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。此菜肉质细嫩，清香适口，咸鲜微辣，食后开胃。

（四）、石蛙火锅

1、原料石蛙1500克，萝卜200克，茭白200克，笋200克，姜5克，精制油100克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

2、制法石蛙宰杀去头和内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。笋，茭白，萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放石蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。石蛙肉细嫩香辣，回味悠长。

（五）、山椒石蛙

1、原料石蛙肉350克，黄瓜100克，水发黑木耳20克，野山椒20克，野山椒水25克，鸡蛋清1个，干淀粉、精盐、料酒各适量，精炼油200克（约耗100克）。

2、制法石蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入石蛙肉块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。

（六）、大蒜石蛙

1、原料大蒜10瓣、石蛙300克、姜4片、青蒜少许。辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克。调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙。

2、制法石蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。石蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。特色：这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、痨喘、支气管炎都有舒缓作用。

为什么庐山的石鸡和石鱼那么出名？

1:庐山石鸡肉质鲜嫩，肥美如鸡出名

大家不要被这个名字给影响，它是因为肉质鲜嫩肥美如鸡而得名。实际上它是生长在阴涧岩壁洞穴的麻皮蛙，又叫赤蛙销纳。体型与一般青蛙相似，但体大肉告数肥。一般体重三四两，重的也有一斤。

2:庐山石鱼味道也不错

对于身在庐山市的我来说，不仅能够看到真面目的庐山，一些美食也能尽入口中。其中就包括了著名的庐山石鱼，体色透明，肉鲜嫩香美，不管炒也好，炖也罢，营养丰富，特别适合一些孕妇食用。

3:三杯石鸡是我们的传统菜

我们庐山的传统菜品就是“三杯石鸡，”

烹制的时候不放汤水，以三杯调料将鸡焖烂熟透而得名。这里面含有丰富的蛋白质，无机盐，维生素等。有补养胃气，滋阴降火的功能，浮肿者亏友没食用最佳。

4:桂花茶饼相当出名

我们的桂花茶饼是优质茶油，桂花，芝麻，面粉为主要材料，采用传统工艺制作而成的。食用后素有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点，让无数游客流连忘返。

安徽黄山特产有哪些食品

1. 安徽黄山特产

安徽黄山特产 黄山特产有什么？

传统工艺：有文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

土特产品：有香菇、灵芝、竹笋、枇杷、金桔、雪梨、石耳、猕猴桃、琥珀枣、蛇乾、野核桃等。

黄山名茶：黄山的茶叶很好，而且便宜，黄山毛峰是蜚声中外的极品茶，其前身为黄山云雾茶，“祁红”、“屯绿”也是其中的代表，还有近年来开发的珠兰、茉莉等花茶品种。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。“天下名山，必有灵草”，黄山贡菊是历代进贡皇帝御用的清凉保健益寿饮料佳品，你可以买一点带回去。

黄山土特产：

黄山灵芝 ·黄山野生香菇

黄山白木耳 ·黄山猴头菇

黄山黄花菜 ·黄山野生葛粉

黄山山核桃 ·黄山野生百合

黄山猕猴桃 ·黄山龙爪菜（蕨菜）

黄山野生淡水小干鱼 ·黄山太平猴魁

黄山竹荪·黄山毛峰

黄山笋（尖）干·黄山石耳

黄山黑木耳 ·黄山贡菊

黄山十大特产有哪些

一、黄山毛峰：中国十大名茶之一，属于绿茶。

产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。二、祁门红茶：简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

三、太平猴魁：中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安银仔猜徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

清咸丰（1859），猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。

四、徽墨：安徽省黄山市、宣城市特产，国家地理标志产品。徽墨有落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，奉肌腻理等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉。

2015年12月，徽墨成功获批国家地理标志保护产品称号。五、徽州漆器：徽州传统工艺品之一，具有1000多年的历史，徽州漆器中的螺甸漆在宋时被誉为“宋嵌”，而菠萝漆在南宋曾作为贡器。

明清两代漆器工艺空前发展，这时期雕漆、漆画、金漆、雕填、戗金、螺甸、百宝镶嵌等形式争奇斗艳，蔚为大观。明代徽州漆工黄成所著《髹饰录》则是中国古代唯一流传至今的漆工专著。

六、歙砚：全称歙州砚，中国四大名砚之一，与甘肃洮砚、广东端砚、黄河澄泥砚齐名。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的锋型歙州，包括歙县、休宁、祁门、黟县、婺源等县。

七、休宁松萝茶：松萝茶属绿茶类，为历史名茶，是中国著名的药用茶。创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。

松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味浓等特点。2012年1月，国家质检总局批准对松萝茶实施地理标志产品保护。

八、三潭枇杷：安徽省歙县特产，国家地理标志产品。三潭枇杷果形圆润，色泽艳丽；果面洁净，茸毛完整，光滑细腻；皮薄肉厚，甜酸适度；柔嫩多汁，细腻化渣戚仔，清香爽口。

2015年10月，三潭枇杷成功获批国家地理标志保护产品称号。九、黄山猕猴桃：野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均产，资源十分丰富。

黄山风景区猕猴桃果香味重，汁多而甜。据医学研究，黄山猕猴桃的营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。

十、歙县金桔：柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金黄色或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。

歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。

安徽黄山的特产有哪些

1，黄山毛峰

黄山毛峰为中国十大名茶之一，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫。

2，太平猴魁

太平猴魁为中国十大名茶之一，产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。

3，祁门红茶

祁门红茶为中国著名的功夫红茶。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香。

4，屯溪绿茶

屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢，制作方法分炒青和烘青两种。

5，黄山绿牡丹

“黄山绿牡丹”特种工艺茶，产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。

6，顶谷大方

顶谷大方系中国名茶，产于歙县老竹岭和福全山。“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身。

参考资料来源：搜狗百科-黄山

黄山有什么土特产

传统工艺：有文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

土特产品：有香菇、灵芝、竹笋、枇杷、金桔、雪梨、石耳、猕猴桃、琥珀枣、蛇乾、野核桃等。黄山名茶：黄山的茶叶很好，而且便宜，黄山毛峰是蜚声中外的极品茶，其前身为黄山云雾茶，“祁红”、“屯绿”也是其中的代表，还有近年来开发的珠兰、茉莉等花茶品种。

如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。“天下名山，必有灵草”，黄山贡菊是历代进贡皇帝御用的清凉保健益寿饮料佳品，你可以买一点带回去。

黄山土特产：黄山灵芝 ·黄山野生香菇黄山白木耳 ·黄山猴头菇黄山黄花菜 ·黄山野生葛粉黄山山核桃 ·黄山野生百合黄山猕猴桃 ·黄山龙爪菜（蕨菜）黄山野生淡水小干鱼 ·黄山太平猴魁黄山竹荪·黄山毛峰黄山笋（尖）干·黄山石耳黄山黑木耳 ·黄山贡菊黄山山脚下确实有很多店，就有楼主你要的土特产，还有很多小吃店，虽是有点贵，但旅游，就是图个开心嘛！楼主祝你路途愉快！！！有需要帮忙的找我的QQ:168344074（我去过两次黄山）楼主给你一个黄山旅游网：uhuangshan/chinese。

黄山特产有哪些

1：文房四宝类 徽墨是中国文房四宝之一，已有1000多年的历史，现在的徽墨，品种、花样繁多，不失为理想的装饰品，最知名的莫过于胡开文墨厂的墨。

歙砚与端砚齐名，为中国文房四宝中的珍品。它以石质坚韧，纹理缜密，发墨益毫，贮水不涸，雕刻精湛，造型独特，美观适用而冠天下，深得历代名人的高度赞誉，其他著名的还有汪伯利笔和澄心堂纸。

2：茶叶 蜚声中外的中国十大名茶有三种产在黄山：祁门红茶，黄山毛峰和太平猴魁（绿茶），因为黄山市地处山区，海拔多在500-1000米，常年云雾缭绕，非常适合茶叶的生长，根据制作工艺的不同，就制成了很多种黄山名茶，除了祁门红茶，黄山毛峰和太平猴魁，还有松萝嫩毫和顶谷大方、屯溪绿茶等。 3：土产 黄山土特产有香菇、木耳、三潭枇杷、香榧、石耳、笋干、笋尖等。

以上这些，带上一些回去馈赠亲友都是很好的选择。

黄山有什么特产

黄山特产 黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商传统，而且当地自然环境优越。

所以，无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。 文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买一点带回去。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。

所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。 购物贴士 如何买茶叶：买时一定要先品，品好了再买，价格谈得好的可以砍掉2/3；超市里里的盒装茶叶价格公道，质量有保证，对鉴别茶叶不是很在行的游客可以去超市里购买。

如何买歙砚：砚一是看材质，二是看工艺刀法。黄山市老街上的店有的是前店后厂，有的店格调较高的进的是名家的货。

名家的砚品最起码要150元以上一方。在砍价前以讨教的口气多与店主聊聊，让他们觉得你尊重他们的劳动和手艺，价格上面就松动些，好谈一些。

如何买徽墨：徽墨比较便宜，一般的墨品一块5元，好的20元左右。但要注意在旅游景点招揽生意的当地人，在没看过行情之前，要谨防他们乱开价。

黄山有什么特产？

黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商传统，而且当地自然环境优越。

所以，无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。 文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买一点带回去。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。

所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。 购物贴士 如何买茶叶：买时一定要先品，品好了再买，价格谈得好的可以砍掉2/3；超市里里的盒装茶叶价格公道，质量有保证，对鉴别茶叶不是很在行的游客可以去超市里购买。

如何买歙砚：砚一是看材质，二是看工艺刀法。黄山市老街上的店有的是前店后厂，有的店格调较高的进的是名家的货。

名家的砚品最起码要150元以上一方。在砍价前以讨教的口气多与店主聊聊，让他们觉得你尊重他们的劳动和手艺，价格上面就松动些，好谈一些。

如何买徽墨：徽墨比较便宜，一般的墨品一块5元，好的20元左右。但要注意在旅游景点招揽生意的当地人，在没看过行情之前，要谨防他们乱开价。

名称： 大阜瀛石鸡 介绍： 为“黄山石鸡”中的上品，产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。

大阜瀛石鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火明目的功能。夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。

用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番滋味。 名称： 富岱杨梅 介绍： 富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。

富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。

红梅鲜红带紫，白梅 *** 似玉，观其色食其果，回味无穷。 杨梅不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料。

“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。 名称： 黄山蕨菜 介绍： 黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰富。

蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。

当它嫩叶还处于卷曲未展时，马上采摘下来便可以作菜食用。 黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。

鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。

具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。 名称： 徽州贡菊 介绍： 徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。

徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。

具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒，制成药物、保健品等。

名称： 金丝琥珀蜜枣 介绍： 金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品，产于歙县杞梓里、三阳、英坑一带，距今已有300多年历史。制作原料是青枣，经拣选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。

其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子既容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏 金丝琥珀蜜枣色泽金黄如琥珀，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣营养丰富，是一种理想的营养滋补品。

名称： 桃花鳜 介绍： 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。

桃花鳜生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的也有1公斤重。

鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。

名称： 皖花火腿 介绍： 皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。 其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。

休宁县腌制火腿已有千年历史。 名称： 皖南黄牛 介绍： 牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。

皖南黄牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、耐温的特点，尤为突出的是能在水田中连续作业而蹄壳不软、不烂，这是有些品种的牛所不能及的。皖南黄牛繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。

名称： 灵山米 介绍： 灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村，灵山米因品质优良，曾作为“贡米”而远近闻名。灵山米具有质软、味甘、粒大、高产等特点。

名称： 茶叶 介绍： 【白岳黄芽】“。

中国的黄山有哪些特产？

来黄山旅游值得带回去的物品 1。

茶叶：最好在黄山茶城或汤口的沿溪街购买。老街的的商品是面向游客的，黄山茶城的茶是面向茶商的，汤口的沿溪街虽然是面向游客，但最近几年还地道。

导游推荐的沿路的茶叶 交流中心，茶厂等等都不适宜去。 黄山茶城在黄山火车站南100米左拐即到 2。

菊花：同上 3。歙砚：老街，景点，各商场不好。

最好去歙县的大华宾馆门口，歙县古关村马路边，歙县河西桥西马路边都有手工作坊，比较地道。 4。

徽墨：各个地方都可以买，一晚徽墨现在档次都不高，5元一个就可以。 5。

笋干，蕨菜等干货：去黄山市区土特产专卖店买。汤口，景点的笋干都用硫磺泡过。

黄山除了茶叶还有哪些特产？

黄山特产：

茶叶：

黄山市所辖三区四县是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。歙县年产茶叶1万多吨，在全国各县名列前茅。

香菇：

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香菇有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。

石耳：

黄山之“山珍”，形状与木耳相似，稍大，既可佐食，亦可药用。李时珍《本草纲目》载：“石耳性甘平无毒，能明目益精。”煨肉或炖鸡，鲜美可口。

笋衣、笋干：

烧肉、炖鸡、炖鸭的好配料，鲜嫩味美，可增进食欲。

蕨菜：

是黄山市有名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区草坡、林间空地和林缘地带，当其嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。黄山蕨菜营养丰富，并具有多种药用功效。

徽州贡菊：

是一种珍贵的中药材，既可泡茶饮用，也可配药，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊，原产于歙县金竹岭一带，民间传说是宋代徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引发的。以后发现药用价值，这一带农户广为种植，金竹岭由此闻名远近。清光绪年间成为贡品。

徽州雪梨：

主要产地在歙县，栽培始于宋代，历代均被列为贵重果品。徽州雪梨外形美观，皮薄肉细，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的国际博览会上获银质奖章。

三潭枇杷：

歙县早在宋代就有枇杷栽培，经历代繁衍培育，逐渐形成以该县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村为著名产地的“三潭枇杷”这一优良品种。三潭枇杷，果大肉厚，味甜多汁，外形美观，是素享盛名的传统佳果。

黄山猕猴桃：

野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均产，资源十分丰富。黄山风景区猕猴桃果香味重，汁多而甜。据医学研究，黄山猕猴桃的营养价值比柑桔高5-10倍，比苹果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被誉为“水果之王”。

歙县金桔：

柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金黄色或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。

黟县香榧：

主要产地在黄山西南群峰中的泗溪。这里的香榧分为两种：一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣易脱落，果仁香酥可口，还可以切成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。

黄山特产有哪些

1、黄山的特产白酒：太平湖系列酒，到黄山旅游，一定要喝当地的特产酒，太平湖牌白酒 2、传统工艺：有文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

3、土特产品：有香菇、灵芝、竹笋、枇杷、金桔、雪梨、石耳、猕猴桃、琥珀枣、蛇乾、野核桃等。 4、黄山名茶：黄山的茶叶很好，而且便宜，黄山毛峰是蜚声中外的极品茶，其前身为黄山云雾茶，“祁红”、“屯绿”也是其中的代表，还有近年来开发的珠兰、茉莉等花茶品种。

如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。

黄山有什么好吃的特产

黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商传统，而且当地自然环境优越。所以，无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。

文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买一点带回去。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。

购物贴士

如何买茶叶：买时一定要先品，品好了再买，价格谈得好的可以砍掉2/3；超市里里的盒装茶叶价格公道，质量有保证，对鉴别茶叶不是很在行的游客可以去超市里购买。

如何买歙砚：砚一是看材质，二是看工艺刀法。黄山市老街上的店有的是前店后厂，有的店格调较高的进的是名家的货。名家的砚品最起码要150元以上一方。在砍价前以讨教的口气多与店主聊聊，让他们觉得你尊重他们的劳动和手艺，价格上面就松动些，好谈一些。

如何买徽墨：徽墨比较便宜，一般的墨品一块5元，好的20元左右。但要注意在旅游景点招揽生意的当地人，在没看过行情之前，要谨防他们乱开价。

名称： 大阜瀛石鸡

介绍： 为“黄山石鸡”中的上品，产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。

大阜瀛石鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火明目的功能。夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番滋味。

名称： 富岱杨梅

介绍： 富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫，白梅白嫩似玉，观其色食其果，回味无穷。

杨梅不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。

名称： 黄山蕨菜

介绍： 黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰富。

蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时，马上采摘下来便可以作菜食用。

黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

名称： 徽州贡菊

介绍： 徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。

徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、瞎含清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒，制成药物、保健品等。

名称： 金丝琥珀蜜枣

介绍： 金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品，产于歙县杞梓里、三阳、英坑一带，距今已有300多年历史。制作原料是青枣，经拣选凳枣、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子既容易煮熟，饱吸糖分，又久藏不坏

金丝琥珀蜜枣色泽金黄如琥珀，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣营养丰富，是一种理想的营养滋补品。

名称： 桃花鳜

介绍： 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。

桃花鳜生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，磨粗笑其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的也有1公斤重。

鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。

名称： 皖花火腿

介绍： 皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。

其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。

名称： 皖南黄牛

介绍： 牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。

皖南黄牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、耐温的特点，尤为突出的是能在水田中连续作业而蹄壳不软、不烂，这是有些品种的牛所不能及的。皖南黄牛繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。

名称： 灵山米

介绍： 灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村，灵山米因品质优良，曾作为“贡米”而远近闻名。灵山米具有质软、味甘、粒大、高产等特点。

名称： 茶叶

介绍： 【白岳黄芽】“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满披，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致，冲泡后即可闻到一股兰花暗香。香味清爽持久，馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮，芽状肥厚，酷似雀舌，入口醒脑，回味甘甜。

【凫绿】传统名茶。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，为“屯绿”中的极品。产于祁门县凫峰乡。“凫绿”品质特点是外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴藏兰花香。滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比一般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴。

【黄山绿牡丹】特种工艺茶。“黄山绿牡丹”产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花蒂排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。茶叶专家评价道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”

【黄山毛峰】“黄山毛峰”是中国十大名茶之一。前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶。历史上，“黄山毛峰”是历代皇帝点名要的贡品茶。“黄山毛峰”外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细茸毫，为其它名茶所不及，冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡黄明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺。

【太平猴魁】名茶，产于黄山北麓黄山区。它两叶抱一芽，又称“两刀一枪”，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。芽叶肥硕、重实、匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。兰香高爽，滋味醇厚回甘，香味有独特的“猴韵”，汤色清绿明澈，叶底嫩绿，匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时可领略“头泡香高，二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”。

名称： 万安罗盘

介绍： 传统地学仪器名品，包括航海罗盘、勘舆罗盘和日晷数种。产地在休宁县万安镇。尺寸不等、式样有上百种，精密度高。1915年就已在巴黎万国博览会上获金质奖章。

名称： 徽墨

介绍： 中国“文房四宝”之一，在徽州已有1000多年的制作历史。清乾隆以后以胡开文墨最为出名，为徽墨的代表。

名称： 三潭枇杷

介绍： 三潭枇杷是我国枇杷中的一个优良品种，产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名。

三潭枇杷的特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。

名称： 黄山猕猴桃

介绍： 黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区。

黄山猕猴桃品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃汁多而甜，果香味重，并含有丰富的营养成分，维生素的含量特别高，被誉为“水果之王”。

名称： 甘草水鱼

介绍： 甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。

名称： 黄山蜜酒

介绍： 是吸取徽州民间“甜酒酿”风味特色发展而来的低度饮料酒。

蜜酒选用优质糯米为原料，采用谷物加小曲醣化发酵陈酿而成，含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒曾连续三年在安徽省评酒会上获前三名，并获1987年“黄山名酒”称号。

名称： 徽州甲酒

介绍： 又称“夹酒”，用糯米酿造而成。100斤糯米约出酒80—100斤，酒色微黄清澈，香气诱人，入口微甜，烫热后饮用更觉酽浓。该酒时间愈久愈醇。

鹧鸪鸟的作用以及功能是什么

鹧槐搏鸪柔嫩，味道鲜美，而且营养相当的丰富，其能为人体补充蛋白质、脂肪、必需氨基酸以及多种的维生素和矿物质。对增强人体体质，提高人体免疫力和抗病能力，都是很好的食疗保健佳品。鹧鸪性温、味甘，是高蛋白、低脂肪和胆固醇的药食两用的食物。其入脾、胃、心经，具有滋养补虚的功效，适宜身体虚寒的人群选用。还能开胃化痰，可以用于胃病、咳嗽、痰多的辅助治疗。

鹧鸪是禽类，多分布于我国云南、广东、海南等地。栖息于海拔1600米以下的干燥丛林。雄鸟体型中等，下体及两翼具有醒目的白点。雌鸟皮黄带黑斑，上体呈棕褐色，适宜生长在8至26度的环境下，喜食玉米豆粕。

鹧鸪，又名石鸡、红腿小鸡。多分布于我国云南西部及南部、广东、海南等地。栖于低至海拔1600米的干燥林地、草地及次生灌丛。喜群居生活。

雄鸟中等体型铅差祥，枕、上背、下体及两翼具有醒目的白点。雌鸟长相似雄鸟，但下体皮黄色带黑斑，上体呈棕褐色。

鹧鸪对环境温度要求比庆尺较敏感。适宜生长在8至26度的环境下。喂食的时候主要以豆粕玉米为食。

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