大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 白薯的营养价值的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 白薯的营养价值的解答，还有西瓜红红薯的营养价值的相关问题，让我们一起了解一下吧。

白薯的功效和作用？

本专题我主要为你阐述了白薯的营养价值，，白薯的副作用及白薯的用量用法等，欢迎阅读。

白薯介绍

白薯甘薯 俗称地瓜。有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高营养好的杂粮掘旅虚，本品的医疗价值正在被人们认识，因含纤维素较多，在肠内吸收大量水份，有通便作用，能预防结肠癌的发生。

白薯的营养价值

本专题主要阐述了白薯的营养价值，，白薯的副作用及白薯的用量用法;并介绍了怎么辨别白薯的好坏，白薯的搭配宜忌，白薯的药膳食疗以及白薯养生保健食谱等有关资讯。白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。

白薯的功效

白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，所以能保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。其次它包含的维生判燃素A和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。 白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，起到了吃粗粮的功效，减少肠癌的发生。 白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。 白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。 白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。 过去有人认为地瓜吃了很甜，会容易发胖而不敢吃。恰恰相反，现代营养研究表明，白薯具有减肥功效，是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品，350～400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量，白薯含水量远高于大米的含水量，因此具有减肥功效。当然，它毕竟产生一定的热量，不加控制的大吃也会导致肥胖。因此，食用时要将它代替部分主食，这样就可以发挥减肥的功效了。

白薯的食疗价值

食疗价值

冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。

[效能]味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴生用。

[参考]含糖类、维生素C、胡萝卜素红皮黄心薯所含较多等成分。

[用途]用于脾虚气弱，大便秘结;肺胃有热，口渴咽干。

[用法]生、熟皆宜，吃法很多。

[注意]本品生、熟效能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。 “中满者不宜多食，能壅气。”《本草纲目拾遗》胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食镇凯。

白薯的食疗附方1，红糖煮番薯：番薯500g，红糖60g。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。

源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因溼成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作黄疸病毒性肝炎的辅助治疗。

2，薯粉蜜膏：干番薯片100g，研磨成粉，用水调匀。以水火煮熟变稠时，加蜂蜜50g，一内煮沸即成。 《金薯传习录》说：“痢疾……若溼热所致，……用此薯蒸熟，以芍药汤频频嚼服，或薯粉调冬蜜服，亦愈。”今变通其法，可作痢疾的辅助治疗。

白薯在医疗上也有很大价值。腹泻经久不愈，可热食烤白薯，起“健牌开胃补虚弱”的作用。小儿消瘦，消化不良，每日适当吃些白薯，可滋补和调养身体。

白薯的食用禁忌

本品生、熟效能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。 “中满者不宜多食，能壅气。”《本草纲目拾遗》胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。

　 　白薯的用途

地瓜又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜《中国药植志》，草瓜茹《陆川本草》，沙葛、地萝卜江西《草药手册》。

北方地区主要指 红苕红薯，番薯;而南方部分地区指 豆薯沙葛是不同的物种。

红薯： 旋花科，甘薯属的一个重要栽培种，又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多、墨西哥一带，因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点，全世界有111个国家或地区种植红薯，其中有101个属于发展中国家。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋现今菲律宾经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。其主要产区位于北纬40°以南。目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位，预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。 世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右，总产量约为13000万吨。其中，亚洲是世界上最主要的红薯产区，其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上。

中国的红薯栽培已有400多年的历史。据史料记载，红薯的栽培分布很广，南起南海诸岛，北至内蒙古，西北达陕西、陇南和新疆一带，东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部，西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。

目前，我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全世界的70%和80%。我国已成为世界上最大的红薯生产国。在全国的农作物主产中，红薯仅次于水稻、小麦和玉米，居第4位

，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。

地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

白薯的营养价值以及吃白薯的好处，都有哪些呢？

白薯的营养价值以及吃白薯的好处，都有哪些呢？对于肠胃功能较弱的人来说，多吃红薯可以促进肠胃蠕动，可以起到通便的作用。红薯含有大量的钾，可以保护心脏。

1.白薯其实就是人们通常所说的红薯。它含有多种维生素和大量的膳食纤维，对预防便秘有一定的作用，还能减少人们的热量摄入，从而起到减肥的作用。白薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心慧余闭血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。白薯含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘和排毒，尤其是对于便秘的老年人。白薯是一种低脂肪、低热量的食物，可以帮助人们减肥，使人苗条健康，预防亚健康。

2.白薯营养丰富，主要富含蛋白前裂质、糖类和淀粉:白薯具有美容养颜的功效，而红薯对人体皮肤有一定的保护作用，可以延缓皮肤衰老。红薯也有一定的抗癌作用。因为红薯含有胡萝卜素、维生素C和叶酸，这些都是抗癌物质。红薯富含钾等维生素，有助于预防心血管疾病。第四，白薯还有助于预防便秘，因为白薯属于粗纤维食物。

3.白薯是最受欢迎的食物之一，因为白薯不仅可以生吃，还可以蒸和烤。无论哪种方式，都深受男女老少的喜爱。取毁凯决于白薯的光滑面，最好选择表面光滑无坑洼的。吃白薯的时候，切后有发霉的味道最好不要吃。红薯中含有大量的胡萝卜素和维生素A，这些食物可以补充体内的营养，而维生素A可以促进视网膜的发育，提高视力。红薯含有大量的膳食纤维。

白薯其实也就是人们通常所说的地瓜，白薯的营养价值都有哪些？

引言：生活当中有很多的美食都是非常的简朴的，其中白薯就是其中的一种，它的另外一个名字大家应该都非常熟悉，就是地瓜，很多人认为白薯是一种粗粮，粗粮对于身体是非常有好处的，那么白薯的营养价值究竟都有哪些呢？

一、糖分充足，有蛋白质和脂肪

白薯在中医的范畴当中是一种凉性、味甘的食物，它也具有一定的药性。它自身还有充足的糖分以及丰富的蛋白质和脂肪，是一种人尽皆知的粗粮，吃粗粮大家都会觉得对身体非常有好处，正是弊液因为它其中含有丰富的蛋白质和脂肪，并且能够补充人体生长发育所需要的糖分。不仅如此，其中也含有大量的食用维生素和矿物质，而且白薯在煮熟之后非常的软糯可口，对于很多牙口不是很好的老年人来食用是非常不错的选择，儿童也正在生长发育，多食用五谷粗粮也是很好的。

二、提高免疫力

白薯当中含有丰富的营养价值，如果平常生活当中有大小便不正常的，也可以使用一些白薯，它对于通便作用是非常有效的，因为白薯当中含有丰富的食物纤维，对于通便润肠有很好的效果；同时它也有补肾益气和提高自身免疫力的作用。可以保护人体的骨骼牙齿，主前悔要是因为白薯当中含有大量的钙以及胡萝卜素，和其他的主食相比，白薯自身的营养价值还是非慧卜正常高的。对于抑癌抗瘤也有非常有效的作用，甚至是抗辐射和抗衰老方面同样厉害。

三、延缓衰老，保持美丽外表

白薯对于很多年轻女性也是非常有好处的，因为它可以保持肌肤的弹性，会有一定的抗衰老作用。并且补血益气是很多女性都需要的，那么食用它就不会有问题，可以很好的让女性的肌肤保持弹性，延缓人体衰老，拥有一个美丽外表。

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