大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 香干炒肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 香干炒肉的做法的解答，还有湖南香干炒肉的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

肉炒香干怎么样做好吃

【所用料】瘦肉 200克　香干200克　香芹2根　生姜1小行春块　大蒜3粒

酱油1.5汤匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙　盐适量

【这样做家常菜谱大全 】

1、将瘦肉切成丝。

2、加入黄酒，滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方首搜向搅拌，

使肉丝吸收水分后加者带历入生粉，拌均匀。

3、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

4、将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段。

5、香干切成丝。

6、锅内倒稍宽的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出。

7、用底油，炒香姜蒜末。

8、加入红椒丝翻炒两秒。

9、放入香干和芹菜。

10、调入1汤匙酱油。

11、调入少许盐。翻炒均匀。

12、加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可。

香干炒肉中香干需要先泡水吗？昨晚炒了一次，发现好硬啊~~

不需要贺厅先泡水，先下肉炒至出油后，把香干放入中火煎至微黄，就不会硬了。下面介禅伏隐绍做法：

准备材料：芹菜4颗、香干2块、五花肉50克、小红椒5个、生姜5克、大蒜2瓣

制作步骤：

1、将所需材料分别切好备用；

2、起锅放油，放入辣椒、生姜、大蒜翻炒；

3、爆香后放入五花肉，倒入少许料酒继续翻炒；

4、五花肉厅汪稍微出油，倒入香干继续中火煎制；

5、香干微黄后倒入芹菜；

6、芹菜炒变绿后放入1克盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅；

7、盛盘即可食用。

家常香干炒肉怎么做才吃起来香？

主料

猪上肉250克

攸县香干3个

辅料

红肆野辣椒3个

香葱3根

大蒜3粒

生姜1块

配料

郫县豆瓣半汤匙

老干妈豆豉半汤匙

海天一品鲜酱油1.5汤匙

料酒3茶匙

花生油适量

鸡粉半茶匙

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

香干炒肉的做法步骤

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1

将猪肉洗净去皮后切启拦成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

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2

将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

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3

把豆腐干切成片。

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4

炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

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5

加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

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6

把裂旁喊红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

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7

加入豆腐干炒均匀。

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8

倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

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9

投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

香干炒肉怎么做？

一、菜品特色：

操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好

二、做法、制作材料：

主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。

调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

三、制作方法：

1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将闭好戚肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻袜衡炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

四、营养价值：

根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性轿陵食品之一。

香干炒肉

主料：五花肉适量  辅料：香干适量，湖南椒适量，指天椒适量，蒜苗适量，蒜瓣。

1.所有食材备好。

2.锅内放少量油配运把肉炒到金黄。

3.加入香干青红辣椒 放少量盐。

4.青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。

5.最后加入蒜苗炒出香味即可。

菜品特色

操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序如卖世加入配料，调料，以肉类新生即好。

香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。

香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜渣肢，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

香干炒肉做法

香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是仿迹晌较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这州银道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

香干炒肉做法

用料

主料 豆腐干(香干)125g 五花肉100g

辅料 料酒10g 盐1g 五香粉少许 酱油3g 韭菜少许 蒜3瓣

香干炒肉丝的做法

1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用;

2.香干切丝备用;

3.蒜切片备用;

4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;

5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油;

6.出锅前加入少备锋许韭菜段，翻炒两下;

7.出锅装盘即成。

烹饪技巧

1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。

2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

菜品特色

这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。

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