大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 山药排骨汤的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 山药排骨汤的做法的解答，还有红枣山药排骨汤的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

山药排骨汤家常的做法

山药排骨汤家常的做法先把准备好的排碧颂空骨用清水洗好，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去。接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右即可。

山药炖排骨的材料，一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

山药排骨汤制作樱冲方法

将排骨剁成小段后，放入清水中浸泡一悔瞎小时，然后清洗干净，捞出沥干水分备用。锅内放入清水，将清洗干净后的排骨放入水中，凉水放入即可，这样可以让肉质更紧致，然后放入适量姜片、葱、蒜去腥，将排骨捞出来清洗干净后沥干水分备用。

将山药清洗干净，去掉外皮，切成滚刀状备用，胡萝卜同样清洗干净，去掉外皮，切成滚刀状备用。锅中放入适量清水，待水烧开后放入排骨，加入适量花椒、大料、葱段、姜片。

先大火炖15分钟最后，然后转入中小火慢炖。待排骨炖至8分熟时，加入切好的山药，继续炖，待山药断生后，加入适量小葱沫和香菜沫即可。

山药排骨汤怎么炖？

炖排骨汤的时间很关键，一般来说，*少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。

山药排骨汤怎么做

山药排骨汤的做法

1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。

2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

4.出锅前加食盐顷模调味，撒入葱花即可。

炖排骨汤的技巧

**，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;

**，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;

第雀梁缓三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;

第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;

第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;

第六，排渣梁骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤*鲜美。

山药排骨汤的做法是什么

[ 1 ] 山药炖厅卜排骨的做法

食材用料

排骨 700克、山药 260克、油 20毫升、盐 3克、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、

料酒 2汤匙、八角 少许、香叶 少许、葱 15克宏伏指、生姜 5克、红辣椒 少许、花椒粉 少许。

做法步骤

【 1 】 排骨洗净斩小块；

【 2 】 排骨凉水下锅，焯水去血沫；

【 3 】 排骨捞出洗净沥干水分；

【 4 】 葱切段，生姜切粗条；

【 5 】 油锅烧热，放入排骨煸炒；

【 6 】 放入葱姜红辣椒、八角香叶翻炒片刻；

【 7 】 放入花椒粉；

【 8 】 倒入生抽、老抽；

【 9 】 翻炒均匀后添水，没过排骨；

【 10 】 倒入料酒，大火烧开，转中火炖30分钟；

【 11 】 炖排骨时将山药去皮，切段；

【 12 】 排骨炖30分钟后放入山药段，同时放盐调味；

【 13 】 炖至山药熟了就可以了；

【 14 】喜欢喝汤的朋蔽配友可以多留一点汤，不想喝汤也可以将汤汁收浓一些；

【 15 】 完成，出锅，盛碗上桌食用。

小贴士

排骨用盐搓洗，会清洗的比较干净；

炖排骨时再将山药去皮就可以，如果过早将山药去皮会氧化发黑。

[ 2 ] 山药炖排骨的做法

食材用料

排骨 400克、去皮山药 350克、葱段 适量、姜 2片、

枸杞 适量、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、香菜 适量。

做法步骤

锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗净备用；

山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开；

锅中添适量清水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮40~50分钟；

把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂；

调入适量的盐和鸡精，再放入枸杞和香菜即可。

小贴士

食材比例可以根据自己的口味添加；

山药熟了就可以，不要炖烂了，影响口感。

怎么做山药排骨汤

排骨汤山药做法一

1、首先呢，我们要先把做饭的食物和材料准备齐全。准备一根山药，一块排骨，十个大红枣，六个香菇，两勺盐，还有适量的食用油和白醋。

2、我们先把山药拿出来，然后把山药洗干净，分切成块。找来一个干净锅，添加水进去，开火把坦世脊水烧热，再把分切好的山药放进去，再放进去一点白醋，在热水锅里滚烫一下让渗，就可以把山药捞出来了。

3、把过热水的山药，冷凉一会，然后把外表的皮削掉，先放在一边备用。再把我们刚刚煮山药的锅，拿出来倒掉水，用水冲洗一下，把火打开，锅干后，把适量的油倒进去，把山药拿出来，冷油下锅。

4、把山药在油锅里炸一下，开始关火，把山药盛出来，控一下油。然后把排骨拿出来，用水洗干净，准备滚烫的水，把排骨放进去烫一会，然后盛出来。

5、找个干净锅，把过热水的排骨放进去，再把香菇洗干净放进去(香菇提前泡发)，把红枣洗干净，去掉枣胡，也放进锅里面。最后再添加进去水，注意哦，水要把锅里的食物盖住哦。

6、合上锅盖，开火煮，炖煮四十五分钟。然后掀开锅盖，把备切好的山药放进去，再放进去两勺盐，用勺子搅一下，继续合上锅盖煮，煮三四分钟，闻见香味，就可以关火掀盖了。

排骨汤山药做法二

1、先把炖汤的食物和调料准备齐全。准备四百克排骨，五百克山药，一根大葱，适量的食用盐，食用油，还有醋。

2、然后呢，我们先把准备的排骨拿出来，先用水洗一下，然后用刀分切成块。再找个干净锅，里面添加水进去，开火把水烧开，然后再把我们分切好的排骨块，放进锅里面，合上锅盖煮一会，把血沫煮出来后，用勺子撇干净。

3、然后把排骨从热水锅里捞出来，冲洗一下，找个干净高压锅出来，我们再把洗好的排骨块，放进高压锅里面，再倒几滴醋进去，然后再准备适量的水倒进去，再把葱也拿出来，洗干净后，直接倒入高压锅里面，然后就能盖上锅盖，开火煮了。

4、锅的里面的食返塌物，在高压锅里煮个二十分钟，在我们煮的过程中，可以把山药拿出来，把山药外皮削掉，然后洗干净，倾斜的切成块，等到锅里的食物煮熟后，我们就能打开锅盖，把分切好的山药放进去了。

5、山药放进高压锅后，合住锅盖，继续煮五六分钟，煮好的时候，打开锅盖，倒进去一点盐进去，我们再用汤勺搅一下，等到盐融化进去入味，就可以关火了。最后找个汤碗，把排骨汤盛出来，就能开动吃起来了。

山药排骨汤的做法窍门

山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，是滋养健身的上品。

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。

山药排骨汤的做法

1.

准备所需材料。

2.

排骨用清水泡半小时，然后洗净。

3.

锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。

4.

将焯烫好的排骨捞起冲洗一迟桐下。

5.

陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。

6.

将排骨和陈皮放入瓦煲内。

7.

加入适量的清水。

8.

然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。

9.

山药去皮洗净卖旦谨，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）

10.

排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时

11.

最后加入适量中基的盐即可。

山药排骨汤成品图

烹饪技巧

山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

山药排骨汤怎么做

山药排骨汤的做法如下：

1、山药去皮切块。誉氏

2、排骨在开水里煮去血水，洗净。

3、排骨玉米山药一起放入高压锅里煮。

4、打开盖子后，加入盐调味，卜凳随意加点香菜。

5、鲜甜型虚旅营养的山药排骨汤就做好了，饭前喝一碗，非常舒服。

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