大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 牛肉炖土豆的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 牛肉炖土豆的做法的解答，还有咖喱牛肉炖土豆的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

牛肉炖土豆做法

牛肉是我们日常食用最多的肉类之一，牛肉的营养丰富，价值高。牛肉富含肌氨酸、维生素和肉毒碱，钾和蛋白质是亚油酸和含有锌镁铁。牛肉含有的维生素b12，对细胞有至关重要的作用。对于那些健身人士，吃牛肉是最好的。牛肉属于红肉，但是呢，脂肪含量低，在健身的时候吃了又可以保证能量，又不会发胖。今天我就教大家做牛肉炖土豆，好吃不腻、制作过程简单。



制作牛肉炖土豆需要准备的材料有以下，需要的材料有土豆、牛肉、八角、花椒、葱、姜、蒜、西红柿、洋葱。把材料备齐待用。

制作过程如下:

1、把牛肉洗干净，切丁待用。然后用锅煮一锅水，冷水把牛肉加进去，煮到沸腾，把那个血沫给去掉。这样子冷水灼牛肉的目的是为了去腥，又能保证牛肉的鲜味在。如果牛肉不先冷水灼一下的话，煮的过程中会很容易有那个血沫的存在，会影响美观，还会影响口感。煮沸之后捞出，然后用水清洗一下待用。

2、备用一个高压锅，倒入水和已经切好的西红柿，然后呢，煮开待用。洗干净锅，然后呢，热锅倒入油，加热至8分，然后再倒入一勺糖，把它煮，煮溶煮开。然后把干眼睛，做过的牛肉倒入进去，翻炒变色。这样子做出来的牛肉，红烧牛肉比较好吃。把葱，姜蒜切好，倒入在牛肉中，倒入料酒翻炒一下，其实还要把洋葱雹弊切，切好，倒入进去。放洋葱和料酒的目的是为了去腥，保持牛肉的鲜味，更加美味。把刚刚已经倒入在牛肉中的的配料翻炒一下，然后把这个翻炒好的牛肉倒入在高压锅内。其实加入八角、花椒、生抽和老抽。盖上锅，压高压压20分钟左右。用高压锅的目的是为了，那能让牛肉更加的软，快能熟。如果不用高压锅，直接用铁锅煮的话也是可以的，只是费时。20分钟之后开盖，换铁锅，把土豆洗干净切块，切源樱族成滚刀状，把土豆放入到牛肉里面，大火烧开。颂指土豆快要软，熟之后，转大火收汁。如果刚刚的味道还不够的话，可以加适当的盐，这样更美味，更有那个咸鲜感在，这样好吃的牛肉炖土豆就已经做好了。请问大家有没有学到怎么做呢？学到了就准备做给家人吃吧，真的好吃不腻，营养高又好吃哦。



提示:有人又问，怎么才能够选好的牛肉呢？又嫩又好吃呢？怎么你才能知道这个牛肉是新鲜的呢？新鲜的牛肉有光泽，红色均匀，如果是那种不新鲜的肉色会比较暗淡一点。新鲜的牛肉的脂肪还是会比较洁白或者淡黄色，如果不是新鲜的就会有点光泽缺少，然后呢，会呈现有一点墨绿色。新鲜的牛肉最主要的特征是有弹性，怎么样才能测试它的弹性呢？在购买的时候可以用手指去按压一下，如果压下去，荔枝又能恢复的都是比较新鲜的牛肉，如果已经是放得比较久的或者隔夜的，就会按下去比较难恢复，没有弹性。牛肉食用的时候要注意一些相克的食物。牛肉不能和橄榄、红糖、栗子、豆浆、韭菜和鱼肉一起煮来吃。

熟牛肉炖土豆的做法

方法1：

食材

土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片答迹、桂皮一段、八角一个。

做法

1、牛肉切成小块，土豆切成小块。

2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。

4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。

5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。

7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。

方法2：

食材

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

做法

1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

3、锅中加适量食用油清拆并，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。御皮

5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

牛肉炖土豆的制作方法是什么？

牛肉炖土豆简直是绝配，牛肉炖过之后，肉香弥漫，加入土豆，收汁之后土豆融入牛肉的汤汁，味道简直是好吃爆了。再配上一份米饭，简直是吃十碗的节奏，自从上班之后，我最喜欢吃的就是土豆牛肉盖饭了。要想牛肉炖得烂，在炖牛肉土豆时放两三个山楂容易烂！

将买好的熟牛肉切成小方块，土豆洗净去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。炒锅热油，放葱段、姜片爆香，再加入牛肉块，倒入老抽、料酒，翻炒均匀上色后，加入足量开水大火煮开后放入土豆块，加入八角、桂皮和香叶，改小火炖20分钟左右至土豆变软。开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入少许盐、白糖、鸡精调味，撒些葱花即可出锅。

土豆烧牛肉，土豆要本土豆，牛肉要选烂皮牛肉，土豆，牛肉都要切成团用红烧的方法，加渣芹上香料烧制，效果胜佳。土豆炖牛肉做饭很简单，主要就是调料要足。先把牛肉洗净焯水，然后放干辣椒豆瓣酱花椒大料葱白姜片炒香放牛肉进去炒一会儿放水，再加入桂皮草果等香料，用高压锅压大约二十分钟，然后放入土豆小火慢炖，出如袭毕锅禅蔽放香菜就行了。

熟牛肉如果炖的话，味道可能一般而且会散，建议生牛肉焯水炖土豆。先把牛肉用高压锅压一下，就行了。有耐心的话就小火慢炖，可以适量加点陈皮或食醋，酸性的食材可以中和肉类的碱性，使肉类更加软烂~ 当然，也可以用高压锅，省时省力~小火慢慢闷就好啊，快的就用高压锅压一下。准备好土豆、牛肉、配料、调味品等。将土豆去皮洗净切块，将牛肉切块，将配料处理好。将牛肉煮熟捞出，将土豆煎熟，倒入牛肉翻炒，加入配料，佐料即可。

牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法，一起来试试看吧！

牛肉炖土豆

食材空李历：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

做法

1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟扰陪左右。

3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

4、在油锅里加入牛肉翻炒。

5、接着加入葱姜蒜翻炒，斗搜倒入红烧汁上色。

6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

8、最后关火加入味精，即可享用。

小贴士

1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法

主料：牛肉

200克、土豆

3个、红萝卜

1/2个、豆角

30克。

辅料：生姜片

2片、色拉油

适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

作法：

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡竖樱吵10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一颂敬起炒。

4、加入适量的白酒、余侍高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

土豆炖牛肉怎么做

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜如颂念、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾樱兆，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水渣困，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

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