大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 排骨做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 排骨做法的解答，还有做糖醋排骨做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

如何做排骨

排骨炖土豆豆角的用料

排骨700克    土豆2个  

豆角200克    姜3片  

葱5根    蒜4瓣  

八角1个培或    花椒10粒  

红烧酱油2勺    生抽2勺  

料酒3勺    黄豆酱1勺  

蚝油1勺    盐1.5勺  

糖1勺  

排骨炖土豆豆角的做法

步骤1

原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。

步骤2

冷锅热油

步骤3

葱姜蒜，花椒配神伍八角炒香。

步骤4

倒入排骨，翻炒一会儿，最瞎御好炒出油。

步骤5

倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。

步骤6

倒入2勺生抽，翻炒均匀。

步骤7

倒入3勺料酒，炒匀。

步骤8

加入一勺黄豆酱

步骤9

加入一勺蚝油

步骤10

加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。

步骤11

炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。

步骤12

豆角炒一下断生。

步骤13

排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

步骤14

排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。

步骤15

再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

步骤16

再加入半勺盐。

步骤17

炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~

排骨的做法有哪些

排骨的做法有哪些

冬瓜蒸排骨 清热解暑

用料

排骨    250克  

冬瓜    250克  

鱼香茄汁    1勺  

酱油    1/4勺  

盐    适量  

小葱    1根  

冬瓜蒸排骨 清热解暑的做法

冬瓜切块摆盘备用

洗净的排骨放入1勺鱼香茄汁

1/4勺酱油

盐适量

抓拌均匀腌制15分钟

腌制好的排骨摆放在冬瓜上

放入蒸烤箱

低卡嫩蒸45分钟

出炉后撒上葱花即可

排骨易脱骨

冬瓜特别入味。

介绍另外一个排骨的做法

排骨莲雹梁藕汤

食材明细

主料

猪排骨600克

莲藕2节

辅料

盐适量

清淡口味

煲工艺

数小时耗时

简单难度

排骨莲藕汤的做法步骤

1

猪排骨剁谈敏小块，洗去骨头残渣

2

入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭源侍运煲也可以噢

3

我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫

4

汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净

5

切成细长的滚刀块

6

将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲

7

夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味。关火

8

汤鲜藕烂，好吃又好喝

小窍门

此汤味道鲜美，原汁原味，汤浓肉烂莲藕面，非常好喝好吃； 用电饭煲、高压锅、砂锅，均可完成； 排骨煮开后，将表面的浮沫撇去，汤就干净多了

怎样做排骨

排骨这个东西应该很多人都喜欢吃，做法也各拆首不相同，各有各种各样的方法可以把排骨做的不油腻，味道很好吃。其实做排骨的方法很简单呢，喜欢的朋友可以跟着小编一起试一试哟！

一. 糖醋排骨。

1.准备好排骨花生油，醋，白糖，酱油，胡萝卜，黄瓜。



2. 准备好食材，排骨提前用高压锅压熟，调料汁，酱油，糖，醋，盐都准备好。

3. 把锅烧热，放点油，把葱和姜蒜都放进去，炒出香味儿。

4. 把排骨放入锅里，加入调好的料汁，再加入一点点排骨汤。

5. 小火炖一会儿，汤汁浓稠的时候，把黄瓜片和萝卜迅悔片放进去。搅拌均匀即可，味道超级棒！



二. 金蒜排骨。

1.准备好类排蒜，白砂糖，香葱，姜，生抽，料酒，白胡椒粉干淀粉。



2. 把香葱切成段，老姜切成丝，排骨洗干亩御正净，把油控干。

3. 用生抽，料酒，白砂糖，白胡椒粉，葱段，姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4. 大蒜去掉皮之后，切成粗粗的碎粒。

5. 砂锅里放上油，中火加热至四成热的时候，把蒜碎调成小火，炸至蒜碎成金黄色，捞出控干油。

6. 砂锅中的蒜油继续用中火加热，四成热时，把腌制好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中，炸至金黄，捞出控干。

7. 炒锅中留下一点底油，把蒜碎和排骨放回锅里，用中火加热翻炒均匀即可上桌

排骨有那些做法？

这几种方子做出来的排骨，好吃到停不下来！真竖贺的太美味了！

可乐排骨 食材： 猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。 做法： 1、将排骨冷水下锅，焯出血水后捞出放入砂锅。 2、倒入生抽、老抽、料酒，再加入可乐（没过排骨为宜）。 3、大火烧开，小火焖煮40-50分钟，至排骨酥软，最后大火烧开，收汁至浓稠即可

【五香排骨】做法：1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可!

【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。

【蒜蓉辣酱烧排骨】1、排骨剁成块洗净2、葱切段、姜切片3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄4、倒入半汤匙料酒炒匀5、加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生裂扒抽、半汤匙老抽、一点白糖，再加水至排骨2/3处6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上肆纤昌葱花

糖醋排骨 【1、将排骨洗净剁成3厘米长段，放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 3、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。 4、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

排骨怎样做 排骨做法大全

1、红烧排骨

材料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

（1）排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

（2）开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

（3）冰糖敲碎。

（4）锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

（5）小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

（6）把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

（7）倒入少许酱油上色。

（8）放入大宴兆料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

（9）倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

（10）汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅装盘。

2、糖醋排骨

材料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

（1）排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

（2）捞出排骨，沥干水分。

（3）盛出一小碗排骨汤备用。

（4）锅中热油，加适量糖炒出糖色。

（5）放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

（6）加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

（7）收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

（8）出锅，撒上白芝麻即可。

3、粉蒸排骨

材料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。

（1）排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

（2）将葱姜拣册碧出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制

（3）将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌晌姿租均匀，一旁腌制。

（4）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

（5）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

（6）高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

4、可乐排骨

材料：排骨500克，可乐一罐。辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。

（1）肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

（2）炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

（3）倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。

（4）最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

排骨的做法

-干锅排骨-

-用料-

排骨500克，洋葱半个；

姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，

盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。

-做法-

1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。

3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。

4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6.加入洋配高葱翻炒。

-芋头烧排骨-

-用料-

排骨500克，芋头2个；葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，

花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。

-做法-

1、排骨剁好段儿，洗净，冷培培尺水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加中纳入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

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