大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 烧烤酱料的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 烧烤酱料的做法的解答，还有烤箱烧烤酱料的做法的相关问题，让我们一起了解一下吧。

自制烧烤酱汁怎么调

可乐烤肉酱：材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。特色：口感酸酸甜甜2.

味噌烤肉酱材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml做法：将上述所有材料调匀即可特色：对於喜欢味噌口味的人，建议可以试试看，清淡不链绝腻。3.

特调烤肉酱材料：薄盐酱油 1 大匙、蕃茄酱 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、代糖适量、开水 50ml做法：将上述所有材料调匀即可特色：口味较为清淡，建议可用於腌肉，可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。4.

苹果酢烤肉酱材料：烤肉酱 1 大匙、无糖苹果酢 3 大匙、代糖适量做法：将上述所有材料调匀即可特色：可够市售不加糖苹果酢，热量会较低，对於喜欢尝鲜，建世唤激议可试试此烤肉酱，烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道，别有一番特殊风味。

蒙古烤肉酱：白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺（约2.5克），蚝油1大勺（20毫升），沙茶酱1大勺，米酒2大勺，水2大勺，酱油3大勺。具体制作方法为：先将白芝麻倒入锅中，用小火炒出香味（切忌炒焦），再将准备好的各种调搜袜味料全部倒入并充分拌匀即成

烤肉酱料怎么调

烤肉酱料的制作方法：

需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末，将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒酱，炒均匀后加水小火熬一会，熬到质地变粘稠就可以了。

1、准备食材

烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。但是其中内核的调味品是不会改变的，因此，我们需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽以及随后熬煮需要用到的开水。

2、用量

洋葱一般小的只需完整一个，大的就切一半，首先把洋葱切丁，然后把大握顷蒜也拍扁之后切成末。辣酱看个人口味启逗选择，喜欢吃辣的人就加两大勺，不喜欢吃辣的人稍微加一点调味就行。

3、制作

将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，中火即可，再加入一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖，辣椒酱看个人口味加入，炒均匀后加水小火熬一会，熬制5～10分钟段旁陆直到质地变粘稠就可以了。

烧烤酱料的做法配方

烧烤酱料的做法配方

1、烤羊肉串：以500g计：

（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、羊肉丛枝香精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量，腌制、穿串、烤制方法同上。

（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它香料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。

（3）按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撤上孜然、辣椒粉。

2、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方

麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克，搅拌均匀，腌至1小时候左右。（肉类原料为5公斤，家用的话可以按比例缩减）。

3、烤粉类配方

烧烤闷郑桐粉配方：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。

料盐配方：盐360g、味精100g、肉宝玉40g、乙基麦芽酚40g、孜然蚂坦粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g；

4、烤鱿鱼串：以500g计：

（1）调料酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。

（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀喂30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。此方法可烤鱼类、动物内脏类（除心脏），蔬菜，烤出的食品特别香。

5-9、生烤鸡爪/铁板大虾/锡纸鸭血/炭烧鸽子/锡纸猪心

10-13、猪肉小船/羊腿注射料/麻辣鸭头/特色辣炒鸡架

14-17、锡纸甲鱼/麻辣鸡爪/奥尔良腌料/花刀鸡胗

18-20、辣炒杂贝大盘/锡纸汁料2

21-25烧烤料油/锡纸鱼料/锡纸金针菇/蒜蓉配方

26.烤牛板筋、牛鞭串：以500g料计：

（1）制作：先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下，放入高压锅压25分钟，然后切片。

（2）配料、腌制、穿串烤制方法同羊肉串。

27.猪、羊腰串：以一斤计：

（1）配料：松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。

（2）腌制、穿串烤制方法同上。

28-30、麻辣鸭货/锡纸牛蛙/剁椒酱配方

31、烤雪鱼串：以一斤计：

（1）选料：选无头的雪鱼，洗耳恭听挣切成段，中伺再剖开，可以带着鱼刺。

（2）配料：盐2克、味精5克、料酒5克、姜汁10克、元葱末10克、海鲜酱10克、鸡蛋一个。

32-34、海鲜全家福/锡纸土豆/秘制红油

35.秘制烧烤酱：

泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。

适用于烤制小型鱼虾类。

36.蔬菜类烤粉：

红著淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克、特鲜一号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉（食用和香料）50克。

做法：将上面配料混合均匀，烤蔬菜时用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均匀。（放的多少也可以根据自己口味选择）

37.叉烧烤肉酱

材料:酱油、蜂蜜各1/2碗，香油1小勺，蚝油、蒜末各1大勺，米酒3大勺,水1/2杯，五香粉1/2小勺，葱、姜各适量。

烧烤酱汁怎么调?

问题一：烧烤的酱汁怎么调味好 烧烤酱料的调制方法：

配方1：

（1）将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱（用量视食材大小而定）拌匀备用。

（2）把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天，中间拿出来一次翻翻。

（3）取出鸡，用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，再撒点研磨黑胡椒和香草碎。

（4）烤箱预热220度后，放入鸡烤20分钟到25分钟，反正看见表皮颜色深了，局部略有焦糊趋势就可以了。

（5）取出鸡翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上，依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。

（6）烤箱预热240度，放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。

拿出来吃吧，小心别烫嘴哦。

配方2：

用料酒、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐（其它的酱料中已经有咸味了，放少许调味即可）、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀，给鸡肉来个 *** ，呵呵，这样才容易入味呢！将 *** 好的鸡肉腌制1小时以上，时间充裕2―3

小时以上当然更理想了！

问题二：烧烤汁怎么调 烧烤所用8种汁酱：（制作方法）

1：烧烤汁制作方法：

配料：

1：洋葱，大蒜，（切末）

2：番茄沙司，红酒，百里香

3：鸡汤，烧汁

4：新鲜柠檬汁，美国辣椒仔，李派林，黑胡椒碎，法芥，辣椒粉，

盐，鸡粉，白胡椒粉，白糖，

制法：

一：锅中放油炒1。炒一会放入2炒。在加入3煮大约30分钟后。

二：放入4调味。

三：用打碎机打碎。

味型：酸甜辣咸。颜色：暗红

2：酸甜汁制作方法：

配料：

1：洋葱，大蒜，（切末）

2：美极番茄辣椒酱，

3：鸡汤，

4：糖，鸡粉，盐，白胡椒粉，新鲜柠檬汁，白醋，李派林，

法芥，

制法：

一：锅中放油炒1。炒一会放入2炒。在加入3煮大约30分钟后。

二派慧：放入4调味。

三：用打碎机打碎。

味型：酸甜微辣辣微咸，突出酸甜。颜色：鲜红

不一样的酸甜，不一样的感觉，不一样的味道！

3：泰式酸辣汁制作方法：

配料

1：大蒜，红椒，新鲜朝天椒，（全部切末）

2：白胡椒粉，雨露，白醋，新鲜柠檬汁，鸡粉

制法：

一：把1和2混合即可。

味型：突出酸辣，和鱼露的味道。

如此的酸辣你还不心动吗？

4：泰式鸡汁制作方法：

配料：

1：洋葱，大蒜，西芹，新鲜朝天椒，（切末）

2：哪羡冲泰式酸甜辣鸡汁（瓶装的）。番茄沙司

3：鸡汤

4：盐，鸡粉，白胡椒粉，糖，新鲜柠檬汁。

制法：

一：锅中放油炒1。炒一会放入2炒。在加入3煮大约30分钟后。

二：放入4调味。

三：用打碎机打碎。

味型：酸辣带甜咸。

浓厚的鸡肉香味。在加上酸辣甜着3种味道。真是别出心格。

5：韩国辣椒汁制作方法：

配料：

1：生姜，大蒜，大葱，洋葱，新鲜朝天椒，料酒，生抽。青红椒

2：韩国辣椒粉，新鲜柠檬汁，盐，胡椒粉，鸡粉，

3：香菜末，法香末，香油，

制法：

一：把1放入打碎机打碎，然后放入2料，调和味。最后把

3放入搅拌即可。

味型：突出辣，带酸咸。

如此的味道直接挑逗你的食欲。

6：菠萝汁制作方法：

配料：

1：大李歼蒜，洋葱，西芹，青红椒，香菜，菠萝，

2：番茄沙司，

3：都乐菠萝汁，鸡汤，

4：盐，鸡粉。胡椒粉，白糖，

制法：

一：锅中放油炒1。炒一会放入2炒。在加入3煮大约30分钟后。

二：放入4调味。

三：用打碎机打碎。

味型：酸甜突出菠萝的味道。

如此的味道。如此的烹饪手法，赶快品尝吧。让你回味无群。

7：酸奶汁制作方法：

配料：

1：酸奶2瓶，新鲜柠檬汁，新鲜朝天椒，

2：盐，白胡椒粉。

制法：一：把1和2 混合即可

8：巴西蔬菜汁制作方法：

配料：

1：洋葱，青红椒，番茄去皮去籽，青瓜，白醋，橄榄油

2：鸡粉，胡椒粉，盐，

制法：

一：把1用打碎机打碎，然后加入2调味即可。

巴西烧烤

烧烤其他汁酱：

1干料：

孜然粉，辣椒粉，盐，黑胡椒碎，椒盐，

八桂盐

2瓶装：

酱油，醋，桂林辣椒酱，美国辣椒仔，番茄沙司，

3汁：

黑椒汁，红酒汁，咖喱汁，沙爹汁，香草汁，...

问题三：外面卖的烧烤的烧烤酱汁怎么怎么做出来的？ 蒜味烤肉酱

材料

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

作法

锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。

BBQ烤肉酱

材料

蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙

作法

猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。

日式照烧酱

材料

酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。

作法

1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

沙茶蜜汁酱

材料

沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

作法

搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。

备注

适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。

中秋烤肉酱

材料

蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。

作法

搅拌均匀。

和风烤酱

材料

酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。

作法

搅拌均匀。

备注

适合：蔬果，肉类。

花生烧烤酱

菠萝汁 2大匙

椰奶 1大匙

花生酱 3大匙

蒜末 1/3大匙

姜末 1/3大匙

洋葱 1/2大匙

咖哩粉 1小匙

酱油 1/2大匙

糖 少许

盐 少许

黑胡椒 少许

将所有材料混合调匀即可。

串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。

葱烤酱

米酒 1大匙

酱油 2大匙

蚝油 2大匙

冰糖 2大匙

蕃茄酱 2大匙

葱 1/2杯

水 1杯

起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。

可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。

叉烧烤肉酱

酱油 1/2碗

糖(或蜂蜜) 1/2碗

香油 1小匙

蚝油 1大匙

米酒 3大匙

水 1/2杯

五香粉 1/2小匙

蒜末 1大匙

红色素 少许(可以不加)

葱 2～3支

姜 数片(拍扁)

将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。

可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。...

问题四：烧烤酱汁怎么调 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

问题五：烤肉汁怎么调 不用调啦,现在很多超市都瓶装的烤肉汁卖.味道都不错.再加点蜂蜜更美味.

问题六：烧烤酱汁怎么调 现在都很少自己去调了，我都是用到腌料，酷克壹佰的，直接把肉腌制好就可以了。方便

问题七：烧烤酱汁怎么调 红酒 100ml

蜂蜜 2汤匙

细砂糖 70g

生抽或日本酱油 200ml

味增 1汤匙

碎苹果 60g

碎洋葱 60g

蒜末 2汤匙

姜末 1汤匙

香油 1-2汤匙

磨碎的熟芝麻 3汤匙

基础酱汁7号--烧烤酱（BBQ SAUCE）的做法

在小锅中加热红酒至沸腾。调小火煮1分钟，帮助酒精挥发

在锅中加入蜂蜜，糖，生抽和味增，充分搅拌至液体再次沸腾，糖全部融化，就关火

冷却至室温后加入剩下的所有原料，并充分搅拌

装入合适的容器放入冰箱过夜后即可食用

小贴士

在冰箱中可保存最多十天。在烤肉前，用烤肉酱腌渍肉肉及分钟，也可以烤熟之后沾着吃哦~

问题八：烧烤酱汁怎么调 麻辣酱配料及做法 配方：1柠檬汁14杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末12茶匙。 做法：将所有材料混合均匀即可。 五味酱配料及做法 配方：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀即可 烤肉酱材料及做法 配方：酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 中国吃网温馨提示: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 素烤肉酱 第一种： 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。 第二种： 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。 第三种： 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。 第四种： 爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱 1罐 : 1罐 (混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道! 其它酱紫的材料及做法 1. 可乐烤肉酱： 材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml 做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。 特色：口感酸酸甜甜 2. 味噌烤肉酱 材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml 做法：将上述所有材料调匀即可 此文为中国吃网原创

问题九：烧烤酱汁怎么调 耗油40克。豆瓣酱50克。海鲜酱50克，香辣酱50克，甜面酱30克，花生酱20克。麻辣鲜20克。十三鲜20克。花椒粉白糖辣椒粉少许。味精多放，AAA香精粉少许冷油下锅，加入这些酱混在一起熬制。即可

烧烤酱料的做法 烧烤酱料怎么做

1、黑胡椒烧烤酱，黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋李灶葱末、蒜末少许。将以上所有材料均放入碗中调笑罩匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

2、香橙烧烤酱，柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

3、照烧酱，米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。 　

4、红酒烧烤酱，黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜哪升扮，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。

5、花生烧烤酱，花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。

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