大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 香辣虾的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 香辣虾的做法的解答,还有香辣虾的做法家庭做法的相关问题,让我们一起了解一下吧。
香辣虾的推荐做法?
用料:基围虾400克、姜适量、青椒1个、干辣椒适量、蒜头适量、油炸辣子一勺。
辅料:盐适量、胡椒粉适量、生姜模手空汁适量、生抽适量、鸡粉适量、麻油几滴。
香辣虾的做法步骤
1、准备如图材料,油炸辣子、虾、姜、青椒、干辣椒
2、虾洗净后,用水果刀在虾头与虾背处半切断,然后刀子缓慢将虾头拉断,这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀
3、干辣椒段小段,姜和青椒切丁
4、将虾放入盆子,加入半勺生姜汁和适量胡椒粉腌制20分钟。这一步没有姜汁用姜丝或料酒代替也行
5、锅内热油后倒入事先俺制好的虾仁炸至金黄,虾壳焦脆时捞起,沥干水份
6、待虾放凉后倒入热油中大火炸多一次,图中为第二次炸好的虾仁
7、锅内留少量油,热油后放入姜、干辣旦瞎椒薯亏小火炸出香味,再放入青椒翻炒片刻后推到一边。放入一勺油炸辣子继续炒香
8、倒入事先炸好的虾仁,调入一点盐、一勺生抽、鸡粉和几滴麻油,迅速翻炒均匀
9、装盘,成品图。
小贴士
虾去头后在虾背切一刀,这样虾更容易吸收味道
虾仁最好炸两次这样更焦脆
香辣虾的做法 最正宗的做法
香辣虾的做法家庭做法:
主料:海虾600g。
辅料:油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒大迅贺3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。
步骤:
1、海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
2、之后倒入料酒腌制半小时。
3、准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。
4、热锅倒入油,油温5分滚派热下生姜和大蒜爆香。
5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
6、把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
7、加入料酒。
8、加入干辣椒。
9、倒入适量开水。
10、加入适量白糖保持大火。
11、加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即昌洞可上桌。
12、完成。
干锅香辣虾的做法
干锅香辣虾的制作方法如下:
1、虾清洗干净,剪去虾须,去除虾体内污垢,挑去沙线,用历孙料酒和盐腌制。
2、土悄雹豆洗净去皮,切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
5、平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
6、干红辣椒切碎,葱姜切碎,备用。
7、锅里放少量油,放入辣椒、花启烂帆椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒,放入煎好的虾。
8、放适量辣椒酱,或者油泼辣子,翻炒均匀,撒上葱花就可装盘。
干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市(一说起源于绵阳市,曾经德阳一部分属于绵阳管辖),干锅虽然发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升。
香辣虾的制作方法
香辣虾的配返咐料方法:
主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(可换成红薯)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、蠢哗熟芝麻30ml。
调料:虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣漏档纯(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
怎么做香辣虾好吃又简单又好吃
做法如下:
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后中昌淋干水分备用。大葱切段,姜切片。
2、锅内卖铅扒放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出。
3、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被虾吸收得差不多时,放入激罩白芝麻,快速翻炒均匀即可出锅,装盘后撒上些葱花即可。
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