大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 葱油海瓜子的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 葱油海瓜子的做法的解答，还有葱油海瓜子的做法窍门的相关问题，让我们一起了解一下吧。

海瓜子怎么做的好吃做法简单

海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，最适合做菜。平时生活中你会做海瓜子吗?现在，我来告诉你海瓜子的好吃做法。

海瓜子怎么做：辣炒海瓜子

辣炒海瓜子食材准备

海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

方法 步骤

1.海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。

2.锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。

3.海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

4.海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。

5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。

海瓜子怎么做：酱爆海瓜子

酱爆海瓜子食材准备

海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。

方法步骤

1.锅中注水烧开，倒入海瓜子，煮至开口后捞出。

2.热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。

3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。

4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。

5.淋入水淀粉炒匀，装盘即可。

小贴士

如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况，表明已不新鲜应挑除。

海瓜子粥的做法

海瓜子粥食材准备

米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。

方法步骤

1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，用水洗净，仿激沥去水分。

2.姜切成细丝，葱切成丁。

3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。

4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。

5.留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。

6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。

7.再沸腾后，加入料酒备败袜、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。

麻辣海瓜子的做法

麻辣海瓜子食材准备

海瓜子250克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，植物油180克。

方法步骤

1.海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。

2.姜切片，鲜花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。

3.锅置火上，放植物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。

4.倒入海瓜子炒匀，烹入醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。

5.待海瓜子开口，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀，起锅入盘中即成。

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海瓜子怎么做好吃 海瓜子死了能吃吗 海瓜子死了是什么样子

【导读】：海瓜子属于海产品一类，里面有大量的泥沙，吃的时候一定要注意，那么海瓜子怎么做好吃？海瓜子死了能吃吗？海瓜子死了是什么样子？下面就一起来看看吧！

海瓜子死了还能吃吗

海瓜子是海里的一种海产品。是一槐梁种浅色的小蛤蜊，贝壳小。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。

一般对于死的海鲜食物我们不建议吃。任何已经死亡的甲壳类海产品，能不吃(不吃不会饿死)的情况下，尽量就不要在吃了。死亡之后会产生对人体有害的物质。

海瓜子怎么洗

海瓜子为海水特产，产地一般在潮汐频繁的泥滩里。因此捕获时，大多都是含有泥沙的，待吐尽沙子后，方可作为食材使用。那么，怎么让海瓜子吐沙？下面一起来学习下海瓜子的清洗方法吧。

【如果时间充足】

海瓜子属于贝类，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

【如果时间紧迫】

如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

海瓜子怎么吃

说到海瓜子的吃法，最经典的非葱油海瓜子莫属。这道在温州宁波台州一带广受青睐的名菜，是宴客的体面菜，也是沿海“识相人”的最爱。下面一起来学习下葱油海瓜子的做法吧。

材料：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量做法：

1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油铅迹运，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花州悉。

5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。

吃海瓜子的注意事项

药物之间有搭配禁忌，食物也是，海瓜子更不例外。吃海瓜子时不宜畅饮啤酒，否则容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。除此之外，食用海瓜子时，还有哪些注意事项？下面具体来了解下。

一、不能与寒凉食物同食

海瓜子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

三、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海瓜子的做法

可做成葱油海瓜子

主料：海瓜子300g

调料：食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许

1、海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用亏稿罩少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧敬顷开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

5、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！销闹

6、鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！

海瓜子怎么吃

海瓜子-做法一：

海瓜子捕捉时，多含细沙，须在盐水中浸养半天，待海瓜子细沙吐尽，清洗预留。待沥尽水份，在锅里加小量食用油，猛火爆炒，放少量葱末、生姜片、盐或生抽，炒至海瓜子薄壳弹出就可以装盆服用。肉鲜嫩，生抽，是暖酒美味。

先将海瓜子用食盐水养，让其除掉细沙，随后炒菜锅烧开加点油，待热，倒进海瓜子，煸炒加蒜末姜未、生抽、米酒、鸡精、葱段、少量水，炒匀出锅，此菜规定水温高、速度更快，那样使肉身更鲜更嫩。

海瓜子-做法二：

买回去的海瓜子，挑出来损坏的，一些开口子的无需扔，可以吃的，假如全部都开过，那么枝贺就挑出丢掉。倒进水，(有的会浮起来，无需捞出，那也不是由于坏掉的关联)用手搓两下，请别太用劲，海瓜子皮太薄，易破还刺手。换几次水直至水清亮，接下去就刚开始挑残渣了。

海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的残渣没去干净。在水里会波动，非常容易看获得。如下图圈中毛絮状物。

一定要一只手轻猛轿派轻按海瓜子的两块壳，此外一只手拖出那毛絮，让海瓜子肉留到壳内。

锅内火油，加大蒜炒香，倒进海瓜帆备子炒过，加入盐、味精就可以。(海瓜子会生许多水，无需放水)

您如今应当学会了海瓜子的作法了吧，此外友情提示，海瓜子一般全是在3月和8月的情况下服用是最好的，因此如果是您要想吃得话，一定要在这里2个月服用，一定会让您吃到口感更优幸福的海瓜子，并且海瓜子的食用方法也是许多的，您何不能够多学习培训一下。

海瓜子怎么吃？海瓜子好吃吗

海瓜子是一种海鲜，也属于贝类，在沿海等地捕捞季节人们最常吃。早芦那么，海瓜子怎么吃？海瓜子好吃吗？

海瓜子怎么吃

海瓜子属于贝类，比较常用的方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱)，然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

辣炒海瓜子

材料：海瓜子1斤，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒，老抽，糖适量。

做法：

1、将海瓜子控水洗净，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段;

2、炒锅中适量油，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒爆香;

3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;

4、接着放入辣椒面，盐炒匀即可出锅。

海瓜子好吃吗

海瓜子是夏末初秋很多人都喜欢吃的一种海鲜，甚至在潮汕等地也叫薄壳，其中就有金不换炒薄壳的吃法。

家常葱油海瓜子

1.准备我们需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的葱，适量姜丝，蒜，剁椒，两勺料酒以及适量的盐

2.把准备好的海瓜子放入水中清洗把里面坏掉的海瓜子都挑出来扔掉，准备一口锅放入少量的水烧沸后把准备好的料酒，姜丝倒入水中，把洗干净的海瓜子倒进锅里大约煮一分钟，等所有的海瓜子都张开了即可捞出沥水进行装盘(海瓜子不能煮久了，老了就不好吃了)

3.把大约三勺的酱油跟盐倒入碗中汇合均匀喜欢吃醋的也可以放一点醋进去，调好酱汁以后把酱汁淋在海瓜子上面

4.把一早准备好的姜、蒜都给切成细末，在炒锅里面倒一点油把切好的姜、蒜、剁椒倒入锅中爆香后倒入海瓜子中

5.在炒锅里放入葱倒入平时炒菜时用油的量等葱微焦时马上关火，最后把炸好葱油倒入海瓜子中。

海瓜子食用禁忌

痰湿体质，特禀体质，瘀血体质不宜食

一、不能与寒凉食陆悔物同食

海瓜子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海瓜子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病陆悉带人禁忌。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海瓜子怎么做好吃？

海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。

一、炒海瓜子

原料：海瓜子300克，青辣椒汪帆，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

制作过程：海瓜子洗净； 锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

二、葱油海瓜子

肉清运质鲜嫩、清爽可口。

主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g 糖，1.6 g 钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal

原料：大净海瓜子400g

调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

制作： 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

三、辣椒沙茶酱炒海瓜子

海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。

先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。

火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里答陵梁均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。

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