大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 鹌鹑汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 鹌鹑汤的解答，还有的相关问题，让我们一起了解一下吧。

鹑鹌炖汤做法

鹌鹑怎么做汤

银耳杏仁鹌鹑汤

主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克

调料：盐4克

做法

1、将银耳用水泡发了，然后洗干净了。

2、然后就是再将姜、苦杏仁、甜杏仁和无花果放入，用水洗干净了，备用。

3、则搜然后就是将瘦肉切成厚片，用开水焯一下。

4、将鹌鹑收拾干净了，在开水里面过一下。

5、将上面准备好的食材放到锅里面煮沸了。

小鹌鹑银耳蘑菇汤

材料：用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、将小的鹌鹑洗干净了，将内脏去掉了，用料酒和盐腌制30分钟。

2、将基仔银耳用温水泡发了，然后撕成小朵，将蘑菇洗干净了，撕成小片，备用。

3、将鹌鹑放到锅里面，倒入冷水烧开了，将浮沫撇去了，再放入适量的盐进行调味，然后继续炖，炖烂了，就将汤倒入碗里面。

4、将原汤烧开了，将蘑菇、银耳、鹌鹑放入稍微煮一下，再将西红柿孙锋历、胡椒粉、味精放入，浇到鹌鹑汤碗里面。

5、再将鹌鹑和瘦肉用小火煲3个小时，放入一些盐 进行调味，就可以了。

鹌鹑的营养价值是要比鸡肉高的，而且是比鸡肉更加容易消化的，对于高血脂和高血压的患者来说是非常不错的食物选择了，是我们长期滋补身体不错的佳品，鹌鹑也是可以搭配不同的食材制作不同的美味菜肴，所以做法是比较的丰富的。

鹌鹑汤禁忌 鹌鹑汤的功效与作用

1 鹌鹑汤禁忌

鹌鹑汤大部分人喝都不会有很大的问题，有一小部分人是不建议食用的，比如以下几类人群：

1.消化不良人群，鹌鹑是一种高蛋白的食物，食用过多不利于消化，增加肠胃负担，加重便秘等消化不良症行返状。

2.身体易上火的人群，鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种比较不错的补品，有“动物人参”的说法，易上火人群食用过多会造成反效果，出现身体发热、咽喉疼痛等上火现象。

2 鹌鹑汤的功效与作用 补中气

鹌鹑用来炖汤营养价值比较好，具有高蛋白质低脂肪的特点，还含有多种氨基酸和无机盐，对身体有一定的滋补作用。

预防肝脉硬化

鹌鹑中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能够抑制血小板的凝聚，可以起到一个保护血管壁的作用，对肝脉硬化有一定的预防作用。

强筋骨

鹌鹑中含有比较丰富的钙元素，食用鹌鹑肉有布五脏、强筋骨的功效，一般常用于骨质疏松等情况。

3 鹌鹑汤和鸽子汤那个好

没有好坏之分。

鸽子汤中含有蛋白质、维生素等营养物质，适当的食用具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的功效，和鹌鹑汤的功效有所不同，而两者营养价值都比较高，都属于比较好的补品，口感也差不多，没有好坏之分，可根据自己的喜好选择合适的食物。

4 鹌鹑汤怎么做

做鹌鹑汤时，最好是搭配一些药材一起食用，药效会更加好，比如：黄芪、当归、西洋参等，具体做法如下：

黄芪鹌鹑汤

1.准备黄芪15g、鹌鹑1只、生姜3-4片。

2.将黄芪清洗干净表面灰尘，切碎，鹌鹑打开肚子，清洗干净血水，放入切碎的黄芪。

3.将鹌鹑的肚子切开处用针线缝合段迟起来，放入锅中，加入适量的水没过鹌鹑。

4.放入生姜片，待水沸后，倒入适量的料酒和盐，用小火焖煮40-60分钟。

5.最后撒上葱花即可。

当归鹌鹑汤

1.准备当归15g、鹌鹑一只，生姜3片。

2.将当归清洗干净，不要切，鹌鹑去掉头部以及尾部，清洗干净血水。

3.在锅中加档燃饥入适量的的水放入鹌鹑和生姜，待水开后捞出生姜，放入当归。

4.用小火焖煮60分钟后，加入盐调味即可。

鹌鹑汤的做法

鹌鹑汤的做法

鹌鹑汤的做法，相信很多人在生活中都喜欢喝鹌鹑汤，它是一种非常美味的食物，而且营养价值很高，多喝汤对身体有非常大的好处，下面一起来了解一下鹌鹑汤的做法，希望对大家能够有帮助。

鹌鹑汤的.做法1

一、胡萝卜鹌鹑汤

材料：

鹌鹑3只，胡萝卜300克，百合20克，蜜枣20克，食盐适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切块；百合、蜜枣洗净。

2、鹌鹑去除内脏，洗净。

3、将适量清水放入煲内纳圆，煮沸后加入以、上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

二、雪梨鹌鹑汤

材料：

鹌鹑350克，瘦肉250克，雪梨250克，银耳20克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、雪梨去核，洗净切厚块；银耳浸灶信发，撕成小朵，洗净；蜜枣洗净。

2鹌鹑切块，清洗干净；瘦肉洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料和生姜，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

鹌鹑汤的做法2

功效：

温肾固脉，可辅治体虚，子宫寒冷，不受孕者。

食材：

鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克。

做法：

1、鹌鹑宰杀，去毛和内脏，备用。

2、将3味药用清水3碗煎至1碗。

3、用纱布过滤取汁，然后将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖熟即可。

用法：

喝汤食肉，佐餐食。

大概月经干净后5天，按照方子做了洞辩塌两罐阿胶红枣，坚持每天下班回家都会泡一杯，喝完立刻觉得浑身暖洋洋的，听说这个可以暖子宫促孕。

鹌鹑汤怎么做

清炖鹌鹑的做法

杞子炖鹌鹑

原料：活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。

制作方法：

1、鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时。

2、去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。

3、放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

鹌鹑肉片

原料：熟鹌鹑肉100克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。

1、鹌鹑肉、冬笋、香菇备毁、芥菜梗切成片。香菇、冬笋、芥菜仿则备在开水中焯一下捞出待用。

2、盯蠢油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

鹌鹑汤怎么煲

一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）

材料

鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。

做法

1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。

2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

二、 南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）

材料

鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。

做法

1、杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用。

2、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

三、 淮山党参鹌鹑汤（健脾益胃、补气血）

材料

党参15克、淮山（干品）50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生拆隐姜3片。

做法

1、党参、淮山洗净，稍浸泡。

2、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全部材料与生掘竖姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

四、腐竹白果鹌鹑汤（改善上火）

材料

鲜腐竹1张，白果75克，荸荠（马蹄）150克，薏米38克，鹌鹑(收拾干净) 2只，瘦肉225克，

陈皮1小块，生姜3片，盐适量。

做法

1、将鲜腐竹洗干净，然后剪碎。

2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净；洗干净薏米。

3、荸荠（马蹄）去皮，洗干净，每个切半；陈皮浸软刮去瓤。

4、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

5、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

6、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

特色

吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。

五、杜仲淮山鹌鹑汤（滋补肝肾、健筋益骨）

材料

杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。

做法

1、杜仲、淮山、杞子及红枣去核，洗净，稍浸泡。

2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水旅散厅（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

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