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狮子头的做法(狮子头的做法最正宗的做法视频)

大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 狮子头的做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 狮子头的做法的解答,还有狮子头的做法最正宗的做法视频的相关问题,让我们一起了解一下吧。

狮子头的做法最正宗的做法

狮子头的家常做法如下:

主料:五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。

辅料:油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

1、准备好其他的材料。如下图所示:

2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。

3、顺着一个方向搅拌均匀,再加入荸荠末。

4、用手不停摔打肉馅。

5、手上适量抹点油,取出一团肉馅,手漏不停的左右手交换团成肉丸球,直到肉丸表面光滑。

6、烧热锅,放入适量的球,用筷子插进去筷子边起小气泡,将团好的肉丸放入里面去炸。

7、毕启烂炸至金黄后捞出,所有的肉丸炸好后放入碗中。

8、烧热锅,放入少许油,下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。

9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸,再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。

10、煮开后加盖转为小火,煮上25分钟。

11、再烧锅水,加入适量的盐和油,煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。

12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调旁散味,再大火收汁,收汁到合适的程度关火。

13、将煮好的狮子头放入碗中,旁边摆放焯好的西兰花,再浇上汁。

狮子头的做法和配料

狮子头的做法和配料如下:

主料:猪肉末400克。

辅料:盐5克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、葱1段、姜1块、淀粉5汤匙、糖1汤匙、油500克、荸敬渗荠100克、青菜3颗、鸡蛋1个、红椒1个。

步骤:

1、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。

2、拌匀。

3、团成狮子头生坯。

4、一个鸡蛋加3汤匙淀粉,搅匀。

5、狮子头裹糊。

6、下入油锅炸制。

7、酱油、盐、糖、八角、少许水,调匀后放入狮子头和葱段蔽握、姜片。

8、放入蒸锅,大火蒸20分钟。

9、煮锅加水,焯熟青菜。

10、焯好的青菜摆入盘中。

11、蒸狮子头的汤汁倒入锅中,加水淀粉。

12、煮至汤汁浓稠即可关火。

13、将汤汁淋在狮子头上,切红椒圈点缀即可。

14、成品。亮并脊

狮子头的做法

狮子头的用料:猪肉400克左右、鸡蛋1个、油、盐3勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、五香粉1勺、白糖15克、姜、大料2粒、淀粉、马蹄6个、葱3根、生菜。

步骤:

1、肉馅加入盐、白糖、胡椒粉往一个方向绞打上劲,再打入一个鸡蛋继续绞打。

2、加入马蹄(要切碎),继续绞打均匀。

3、加入淀粉及葱,重复以上动作。

4、搓成一个个圆形状(为了防止沾手,可以先把手沾点水)。

5、下锅炸。

6、炸至金黄色捞出,备锅,倒入水,生抽,糖、姜片、葱煮开后,加入炸好的肉丸,煮约半小时捞起。

7、另将准备好的生菜烫熟,装盘。

8、用户需要将煮好的纳指亩肉丸装入盘中,爽脆不腻的狮子头可以逗闹啦洞森。

以上内容参考  百度百科-狮子头

扬州狮子头最正宗的做法窍门

扬州狮子头最正宗的做法

狮子头怎么做好吃

大家可以通过做茄汁狮子头来体验到狮子头的另一种风味,首先将3:7的肉进行手工剁馅,注意不要将馅儿剁得太碎,最好要有点颗粒感,然后在馅里加入五香粉,胡椒粉,黄酒等一些调味品。并在肉馅里均匀地加入豆腐。因为肉相对来说偏瘦,所以说加了豆腐之后口感会更好一些,将其搅拌均匀再将肉馅分成4份,用手摔打成丸子,之所以要摔打,是因为这样做出来的丸子会更加的抱团,不会在里面有一些空气,摔完之后在锅里将锅烧热之后再放入少许的食用油,将4个丸子放到锅里,一直煎到丸子的表面,呈现出金黄色,再在锅里加入少许的食用油以及洋葱碎。将洋葱放到锅里炒成透明状,再加入西红柿丁进行翻炒,然后在里面加入适量的食盐,胡椒粉等调味品进行翻炒,然后西红柿变软之后再加入适量的开水,加入适量的番茄酱,然后再将刚刚建好的4个丸子放到锅里盖上锅盖先用中火煮,煮开之后再转成小火进行,一般来说大约半个小时之后,等到汤汁变浓稠再加入适量的萝卜肉炖大约十分钟左右就可以了,最后可以在锅里的中间加一个鸡蛋,加上鸡蛋之后就立刻降火关上,然后盖上锅盖将鸡蛋煨熟。这样做出来的狮子头效果十分的好,非常的美观,而且味道也十分的好吃。

狮子头煮什么好吃

很多朋友可能并不太清楚狮子头该煮什么菜比较好吃,其实对于菜的选择,大家可以根据自己的喜好来进行选择,无论是番茄还是其他的等一些做出来的效果都不会很差,大家只需要根据自己的口味进行尝试,然后选择适合自己的就可以了,当然也可以多加尝试一些,因为很有可能会发现一些更加好吃的,这些都是因人而异的。

狮子头做好吃的窍门

尽管很多人都会做狮扒圆敏子头,但是可能很多人并不知道正确的做法,那么做出来的狮子头就有可能并没有那么好吃,下面给大家科普几个窍门,首先,尽管在穿狮子头的丸子的时候要让大家进行摔打,但是建议大家不要太过于用力。如果用力的话,可能会起到适得其反的效果,相对来说比较松软的狮子头,味春枝道会更加的好吃。另外将肉馅切好之后,我们可以在里面加入葱姜水以及花椒水,具有非常好的提香的作用,不过这里要注意的是,花椒水一定要用热水沏开,因为用开水器出来的浇水才能够完全的激发出花椒中所蕴含的气味,而葱姜水建议大家不要用开水冲,一腔滚定要用凉水,因为如果是用热水的话,冲姜水会有一股怪味。

清蒸狮子头的方法

先简单将肉馅调好之后,在里面加入适量的姜末以及。适量的调味品,比如说鸡精,淀粉生抽以及胡椒粉和十三香等,然后按着一个方向进行搅打至粘稠状,在锅里加少许的油,将油热到六七分热的时候,将团子放到锅里进行煎煮,煎到焦黄的时候,然后将狮子头放到电压锅里蒸大约十几分钟就可以了。煎好之后将汤汁倒回到煎锅里,加适量的白糖,淀粉搅匀变浓稠,然后将汤汁淋在石头上面就可以了,当然如果大家觉得太单调的话,可以在上面适当的加一些青菜,这样做出来的狮子头入口即化非常的好吃,也非常适合下饭。其实狮子头的做法并不是很难,只要大家多做几次,掌握了正确的方法,就可以做出非常好吃的狮子头。

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