大家好，今天小编关注到一个比较有热门的话题，就是关于 海米冬瓜的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 海米冬瓜的做法的解答，还有海米冬瓜的做法家常的做法视频的相关问题，让我们一起了解一下吧。

海米冬瓜的做法

方法一

材料：冬瓜300克，水察仿仿发海米50克，鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。

做法

1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。

2、炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。

3、直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白，就可以加入适量的败纤姜片、葱花、味精，淋上香油就能吃了。

方法二

原料：冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜。

配料：葱，蒜，八角，香油。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切薄片大搭，海米泡发，鸡蛋打散。

2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段。

3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香。

4、爆香之后，就可以倒入一些冬瓜片在锅里翻炒一会后，把刚才泡发好了的海米下入锅里略炒。

5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味。

6、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。

海米冬瓜怎么做

第1步、冬瓜去皮去瓤切厚片备用，海米洗净备用。

第2步、现将海米炒一下，这是为了炖出奶白色。

第3步、锅里加水，煮开后打掉浮沫，放入冬瓜。

第4步、大火5分钟左右，奶白色就出来了，戚凯加入少许盐和鸡精，一定要少放，海米原本就含盐。

减脂期间对于食物的要求并不低，很多人都会选择那些低脂肪、低热量的菜，但是每天清水煮颂仔和白菜，带来的享受并不多，也因此不少人想要通过一些野盯菜去改善。其实除去天天吃清水煮菜之外，想吃肉也是可以满足的，不妨试试海米冬瓜，做对之后越吃越难忘。

海米冬瓜怎么做好吃又简单

今天要跟大家分享的是海米冬瓜汤，冬瓜有清热解毒、利水消痰、等功效，因此，吃冬瓜对身体的保健是非常不错的。海米其实就是虾米，虾是营养丰富的食物，富含蛋白质，且含有丰富的矿质元素，对人体有好处，对体虚或者愈后需要恢复的人来说是极好的食物。而我们今天的海米冬瓜汤更是营养丰富，好看又好吃。做好的海米冬瓜汤看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作？接下来就一块去看一下这道海米冬瓜汤的制作教程吧。

【海米冬瓜汤】

【制作食材】海米，冬瓜，食用油，香油，葱，姜，盐，料酒。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是海米冬瓜汤，做出来之后既好看又好吃，养胃易消化，先来把做海米冬瓜汤需要用到的材料准备好，准氏贺备小半个冬瓜，100g海米，一根葱，一小块姜，然后再准备适量的食用油、料酒，盐和香油。





2、先来处理一下冬瓜，咱们将准备好的冬瓜清洗干净，然后把洗净的冬瓜去皮，冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然会影响口感。然后用菜刀顶刀切成厚片，尽量切得大小均匀，这样炒菜的时候可以受热均匀，炒出来好吃同样也很有卖相，切好后放入盘中备用。海米要清洗干净，注意可以多清洗几次，洗干净后放入温水中浸泡至软后待用。



3、我们再来处理一下辅料，咱们将准备好的大葱切两段，葱白葱叶分开，葱白和姜切片沫，葱叶切葱花备用，然后起锅烧油，加少量油，油温烧至七成热，下入海米，小火开始煸炒，炒1分钟后加入少许料酒，再下入葱末和姜末。葱末出香味后加入清水，加适量水即可（当然，唯核橘如果有高汤的话最好，那样口感更佳），加完之后盖盖子，大火烧开。



4、水开以后，加入少量盐，继续煮2---3分钟，然后下入切好的冬瓜，大火再次烧开，开锅5分钟左右以后，加适量香油调味，当然了，依据个人口味，这个调味品也是可以调节的，例如可以加醋、胡椒粉或者辣椒油。接下来出锅指团，找个精致的小碗装好，然后撒上葱花，这样，一份卖相极佳，且香味四溢的海米冬瓜汤就做好了。学会了吗？快去自己试一试吧。



【小贴士】

1、冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然可能会发酸，从而影响口感。

2、冬瓜不易存放，容易坏，我们买的时候一点要挑新鲜的，形态饱满的冬瓜。

3、加清水可以少加一点，因为冬瓜自身的水分会在烹饪过程中出来。

4、面粉加水时要少量多次的加，一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀，防止有大面块出现。

5、挑选海米的时候要注意，防止买到加色素的或者水分大易腐烂变质的海米。

海米冬瓜怎么做好吃

1.洗净冬瓜，然后切片备用。姜切丝，葱白切段 2.锅里放油，加入葱段，姜丝，翻炒一会 3.放入海米，一起炒，小火将海米炒出香味 4.加入冬瓜一起炒，加一点水，闷两分钟 5.放盐，葱花，味精，起锅装盘，即可食用

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洗净冬瓜，然后切片备用。姜切丝，葱白切段

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锅里放油，加入葱段，桐败姜带睁丝，翻炒一会

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放入海米，一起炒，小火将海米炒出香味

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加入冬瓜一起炒，加一点水，闷两分钟

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放局行颤盐，葱花，味精，起锅装盘，即可食用

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冬瓜炖海米怎么做好吃又简单

海米可不是生长在海里面的大米，而是指一种提醒比较小的虾米，因为自身就带有一定的咸味，所以常常可以用来搭配其他的食材一起吃，味道相当的鲜美。尤其是熬汤的时候，可以适当的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜欢喝冬瓜汤，那么，海米炖冬瓜怎么做?

海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜念岁碧一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。

做法

海米冬瓜的做法比较简仔举单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下：

方法一

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内雀扰放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

方法二

冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

方法三

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。

海米冬瓜

你知道海米冬瓜谨型的做法吗？

材料：冬瓜500克，水发海米适量。

调料：植物油、盐、料酒、葱花、姜末、水淀粉各适量，鸡精少许。 做法：①冬瓜削去外皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许 盐腌5分钟，滗去水备用。

②高册炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入 冬瓜片炒至嫩绿时捞出，控油待用。③锅内留少许底油，放入葱花、 姜末炝锅，下入盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用大 火翻炒均匀，待烧开后转用小火烟烧，冬瓜片透明入味后，用水淀 粉勾芡即可出锅。

功效：富含蛋白质、维生素、转、磷、铁等，可解渴消暑、利尿， 可缓解孕妇水肿症状。

海米冬瓜的做法

原料：

冬瓜500克，海米戚晌宏20粒。

辅料：

葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

准备：

冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。

做法：

1. 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

2. 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

Tips:

1. 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。

2. 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。

特色：

冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。

家常做法，简单点的：

将冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿，锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。

待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，盖上盖子开始焖。

5分钟后，加入鸡精和香菜。

出锅前加盐！

二：饭店做法，有点难度

海米冬瓜汤

【用料】

冬瓜250克，海料10克，鸡蛋1个，香菜末3克；熟猪油8克，精盐2克，味精1克，葱丝、姜丝各少许，鸡汤400克

制法：

将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小片；海米放入碗内，用开水泡软，洗净，切碎；鸡磕入碗内打散。

将汤锅置火上，放入猪油烧热，把葱姜丝、海米一起放入锅内煸炒，倒入鸡汤熬5分钟，再放入冬瓜片煮熟，加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛入碗内，撒上香菜末即成。

此汤清爽适口，消暑解腻，含有蛋白质、多种维生素和矿物质。冬瓜含水分多，含钠少，有清热解毒、利尿消肿的作用。冬瓜片要切得小一点，海米要泡软、切碎再用。

海米冬瓜的做法？

海米冬瓜的做法

材料： 冬瓜、海米、蒜瓣儿、盐、鸡精、水淀粉

制作过程：

1 冬瓜切薄片，蒜瓣儿切片待用 海米洗净，浸泡15分钟

2 锅里放底油，放入切好的蒜片，炒出香味，放入海米，稍稍翻炒

3 放入切好的冬瓜片儿，翻炒至冬瓜变色

4 稍稍放入的清水，翻炒，然后放入鸡精，盐，继续炖2分钟左右

5 放入水淀粉勾芡儿 出锅

营养价值：

冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克.

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