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冻虾需要解冻再煮吗

冻虾不需要解冻再煮。

冻虾不需要解冻再煮，冷冻的虾直接煮，最里面的肉质不容易熟透，最好办法就是先解冻后再煮，解冻后头部就会发黑了，所以冻的都是带冰煮好的，虾壳都是硬的。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。

头胸由甲羡搭壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的李枝额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，兄扰拿鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。

头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

冷冻的虾需要先解冻再煮吗？

冻虾需要解冻再煮。慧漏

冻虾如果不解冻直接煮的话也是可以的，但是那样会影响虾的口感，味道不是非常好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的，这样可以防止虾的水分蒸前蠢烂发，从而更好的保持营养成分和食用口感。这样煮出来的虾是比较好吃的。

冻虾解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。虽然速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾放在档巧自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

冻虾不解冻直接煮可以么

要好庆先解冻后再煮，下面介绍做法：

准备材料：冻虾400g、生姜丝8条、料酒40ml、醋适量、酱油适量

制作步骤：

1、冻虾先室温解冻后备用。

2、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中。

3、把切好的生姜丝直接撒至锅内。

4、并倒入适量料酒。

5、然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟。

6、出锅喊袜羡装郑拍盘。可直接食用或剥壳后沾取适量醋混合酱油进行调味。

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