大家好,今天小编关注到一个比较有热门的话题,就是关于 馒头二次发酵要多久的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 馒头二次发酵要多久的解答,还有馒头二次发酵要多久时间的相关问题,让我们一起了解一下吧。
酵母馒头二次发面的最佳时间?
蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意。
蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快,夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼,最下面离热水近的发酵会更快,需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替,换位置醒发。
夏季二次醒面的时间一般是醒30分钟左右,冬季就比较麻烦了,要根据家里的室内温度观察判断,看到馒头稍微膨大一些就是醒好了。根据我的经验,冬季至少要醒1小时或以上。
蒸馒头二次发酵多长时间 一般10-15分钟即可,和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵,需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子,等待10-15分钟,让面团慢慢发起来。
和面做馒头一次没发好,二次还可以醒发吗?
你好,我是 美食 四姐姐,是做 美食 的,我来回答你的问题。做馒头二次醒发是可以的,在加入等量的发酵粉,揉搓均匀,盖上保鲜膜,继续发酵,发酵体积超过原面团的1倍以上,扒开面团成蜂窝状,这样就可以了。
馒头一次发面不到位,是不可以二次发酵弥补的。 可以把馒头放到温暖的地方,然后时间再稍微长一点就可以了。
馒头第1次的时候没有到位,那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到,如果你是按比例搭配的酵母,那么就不要再加了,否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。
发面失败是可以接着发的。发面失败的面团重新发酵时,直接将与初次发面相同数量的酵母放在温水中搅拌均匀后,添加到面团中,再将面团放在较为温暖的地方就可以了。
做馒头二次醒发需要多久时间
蒸锅里放入凉水,把全部做好的馒头放到蒸架上,盖上锅盖进行第二次醒发,醒发15分钟左右。开火蒸馒头,水开后蒸15分钟。1关火后焖5分钟后,馒头取出放到盘子,就可以食用了。
一般10-15分钟即可,和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵,需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子,等待10-15分钟,让面团慢慢发起来。
到20分钟左右。二次发酵馒头的做法,准备材料:燕麦:100克、面粉:400克、食盐:4克、白糖:40克、植物油:1汤匙、酵母粉:1茶匙、牛奶:260克。
夏季二次醒面的时间一般是醒30分钟左右,冬季就比较麻烦了,要根据家里的室内温度观察判断,看到馒头稍微膨大一些就是醒好了。根据我的经验,冬季至少要醒1小时或以上。
发面第二次要多长时间
一般10-15分钟即可,和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵,需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子,等待10-15分钟,让面团慢慢发起来。
蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意。
将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行第二次发酵,时间20分钟。二次发酵完成,馒头有明显增大。拿面团感觉有很轻飘的感觉。(如果室温比较低,可以在蒸锅中加入热水,这样醒发可以快点。
二次发酵一般在40分钟到一个小时左右,发酵到面团变成两倍大即可。二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。
二次发酵要多久啊?
到20分钟左右。二次发酵馒头的做法,准备材料:燕麦:100克、面粉:400克、食盐:4克、白糖:40克、植物油:1汤匙、酵母粉:1茶匙、牛奶:260克。
面包二次发酵一般要40分钟左右。二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行,而且为了保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度,一般家庭中,可以将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵,一般发酵40分钟左右。
二次醒发时间非常快,夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了。二次醒发的温度也很重要,酵母需要在一定温度下酵母菌才会活跃,最适合酵母菌生存的温度在35度左右。
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