今年夏天北半球十分炎热，印度、西亚、北非、欧洲等地都经受了前所未有的高温天气，有一段时间我国华北地区温度也比较高，通常温度超过30℃就会有炎热的不适感，超过35摄氏度就要想办法避暑了，40摄氏度的天气会让人感觉酷热难耐，若某地有长期超过40摄氏度的天气，那么人类将在那里无法生存。

我们地球上存在着万万千千的生命物种，这其中的绝大部分生命物种都和我们人类能承受的温度差不多，但是也有的生物能够承受极高的温度，比如我们常说的水熊虫，这种用显微镜才能看清的小东西能承受的温度跨度非常大，它在太空中-200多摄氏度的低温中也不至于立即冻死，有科学实验发现它能在-272℃和151℃的条件下均可存活2分钟，这个温度跨度达到了423摄氏度，在低温-200℃能活上几天，在-20℃的环境中则能存活30年，这样顽强的生命力，是不是让您十分惊讶？

水熊虫是一种很小的生物，那么有没有大一点的能耐特别高的温度的动物呢？也是有的，地质学家们研究深海中的火山熔岩时发现，有一些虾类竟然可以在几百摄氏度高温的水中生存，这种虾被形象地称之为超级耐热虾，科学家们测量后发现它们竟然可以待在450摄氏度的高温的水中。

或许有的朋友要怀疑了，水不是到了100摄氏度就会沸腾吗？怎么可能450摄氏度还没有沸腾呢？这是因为水的沸腾有压力越大沸点越高的特性，深海中的水压极大，所以水的沸点也会变高。比如在我们常用的高压锅中，里面水的沸点就在110~170摄氏度之间，而深海中的水压是要比高压锅中的气压大很多的。

超级耐热虾学名叫白色盲虾，生活在3000-5000米左右的深海里，而且都在是海底火山附近生活，那里的热泉温度通常都要超过100摄氏度，熔岩冒出的时刻水温还可以突破到450℃左右，我们的固有观念中，没有什么生物是可以的这样的环境中生存的，但是白色盲虾却顽强地活下来了，以至于生物学家们都不敢相信。

那么为什么这种虾能忍耐这么高的温度呢？目前还没有足以令人信服的解释，一般认为是这种虾的虾壳和它体内分泌的某些物质可以阻挡外界的高温对身体的伤害，它就好像穿了一套防火的衣服，里面还有冷水循环系统，因此才能在那种环境下生活。

450摄氏度的温度，要比我们常用的高压锅中的温度还高很多，那么是不是把这种虾放到高压锅里也煮不死呢？同样的环境和压力之下，一两分钟的短时间内是不能把这种虾煮死的，高压锅中的温度这种虾来说都是太凉快了。不过时间太长了估计不行，因为它们如果处于高压锅中，就没有向外释放热量的地方了，时间长了还是会被煮熟的。

但是现实的情况又和假设不一样，因为这种虾生活在几千米深的深海中，其实只需将它们捞出水面，它们就会在体内的水压膨胀下死亡，这样失去了外壳以及生理机制保护的耐热虾也就不耐热了，应该是像其他的虾类一样一煮就熟了。

可能有我们的吃货朋友会惦记这种海鲜好不好吃？本人当然没有吃过，只是估计这种虾会有一种浓重的硫磺味儿，生活在深海火山口附近，平时又摄入了很多火山矿物质，味道肯定好不哪儿去。