芋头鸭煲的材料:米鸭1/2只,芋头1/2个,姜末20公克,水600㏄,盐1小匙,椰奶100㏄芋头鸭煲的做法:1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。2.芋头去皮洗净,切滚刀块备用。3.热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。4热锅加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鸭