云腿马蹄的材料:主料:金华火腿150克,马蹄200克(即荸荠),香芹、蒜苗各50克,姜花2片。调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油3克。云腿马蹄的做法:1、将火腿切成长10厘米、宽5厘米的片状,马蹄切片,香芹、蒜苗切10厘米长的段。2、起锅烧油500克,将火腿轻滑油捞起,锅中留余油烧